שניהם טובים, שניהם בריאים. במה לבחור?

כשהולכים לקניות בודקים את כשרות המוצר, את המחיר, ועכשיו אני מבקשת לבדוק גם את הרכיבים.

לדוגמא, מצאתי בסופר פיתות להכנת כריכים לילדים לבית הספר:

שתיהן מחיטה מלאה, שתיהן עושות רושם שהן בריאות, אפילו המלצה של משרד הבריאות יש על אחת מהן, ועדיין – מצאו את ההבדלים:

בשני סוגי הפיתות רשמו ש- 100% מהקמח הינו קמח מלא.

בהמשך, בפוסט על קמח אפרט מדוע חשוב לזנוח את הקמח הלבן לחלוטין ולעבור לקמח מלא ובכלל מה ההבדלים בין פחמימה פשוטה ופחמימה מורכבת וכיצד זה משפיע על התנהגות ילדינו ועלינו.

עכשיו, קחו רגע, וקראו את המרכיבים.

איזה משני סוגי הפיתות תניחו בעגלת הקניות שלכם?

הסוג הראשון מצד ימין מכיל קמח מלא, מים, סוכר, מלח ושמרים– איזה יופי, אם היו שואלים אותנו כיצד מכינים פיתה – סביר להניח שאלו הרכיבים שהיינו מציינים.

לעומת זאת, הסוג השני מכיל אותם הרכיבים בתוספת: קמח חיטה לבן(!), תוספת גלוטן (מעבר לחלבון הגלוטן שנמצא בקמח באופן טבעי), מתחלב E471 (מה זה?), חומר לטיפול בקמח E920 (ומה זה?!), אנזימים (???) – כל התוספים האלו ממש מיותרים, עובדה שאפשר גם בלי. ובכל,ל מדוע שנכניס לגוף של בני ביתנו דברים שאנחנו לא מכירים?

בצד הרכיבים של הפיתות משמאל רשום "אפשרי בריא" – אז נקשיב להמלצה ונבחר את הסוג הראשון מצד ימין, ללא כל התוספות המיותרות.

להלן עוד דוגמאות, מצאו את ההבדלים:

• חלב מרוכז, בשימוש קבוע במטבח למנות אחרונות.
  כמובן שנבחר בזה שבאמצע:

• תמצית וניל, רק זו שבאמצע באמת מכילה וניל.
  האחרות מכילות חומרי טעם וריח (איזה, למה אין פירוט?), פרופילן גליקול (מה זה? והאם יש את זה בעברית?) וצבע המאכל השנוי במחלוקת E-150.

מה רע באותם תוספים?

לא כולם רעים. חלקם אמנם מזיקים מאד (מסרטנים, גורמים לאלרגיות, הפרעות קשב וריכוז ועוד כהנה וכהנה), אבל חלקם ניטרליים ובודדים אפילו מועילים.

אני לא מבקשת להתנזר. אני כן מבקשת לא להכניס לגוף מה שאנחנו לא מכירים.

יש אפליקציות, ספרים וכתבות בנושא.

בתחילת דרכי הייתי מסתובבת בסופר-מרקט כשהטלפון הנייד שלי פתוח על גוגל. כך כל רכיב ברשימת הרכיבים שלא הייתי מזהה הייתי מקישה ובודקת.

לאט לאט התחלתי לזהות ולבנות את המזווה שלי מחומרי הגלם האיכותיים והטובים ביותר, ללא כל אותם תוספים מכוערים ומיותרים.

• תרסיס שמן, עכשיו כשאנחנו מומחים בבחינת הרכיבים – איזה תרסיס הייתם בוחרים?

• סילאן – נועה, המרצה שלי לתזונה נטורופתית (מניחה שהשם שלה יעלה בעוד המון הזדמנויות) מדברת רבות על הממתיק הטבעי והנהדר הזה המכיל נוגדי חמצון, ויטמינים, מינרלים (בעיקר אשלגן ומגנזיום).
  לאיזה סילאן לדעתכם נועה התכוונה?
  לימני -  שלמעשה פחות ממחצית ממנו עשוי מתמרים וכל היתר סוכר, מים ותוספים אחרים?
  או על השמאלי, שמכיל נטו תמרים?

נוזל קוקוס, נהדר להקרמת תבשילים בשריים או לקינוחי פרווה. באיזה נוזל הייתם בוחרים?

ודוגמא אחרונה....

מיץ – תרכיז שתייה.

בעוד ששניהם מכילים רכז תפוחי עץ, הימני מכיל בנוסף עוד רכיבים....

זהו בינתיים.

בפעם הבאה שהולכים לקניות, לשים בעגלה רק מוצרים שמכילים רכיבים שאנחנו מכירים ומוכנים להכניס לגוף שלנו ושל בני ביתנו.

המון בריאות,

חן טובי