מהפך בהרצליה: המסעדה המיתולוגית שומרת שבת

מסעדת 'על המים', מסעדה וותיקה בהרצליה החליטה להוציא את המנות הלא כשרות מהתפריט, זאת לאחר 30 שנה בהן הגישה ללקוחותיה מנות לא כשרות, גם במהלך שבתות.

איציק חסון, המסעדן שרכש את המסעדה לפני שנים, סיפר בשיחה ל-ynet, על התחושות שליוו אותו במהלך השנים בהגשת אותן המנות במסעדה שבבעלותו: "כל השנים הפריע לי שמכרתי פירות ים, וזה עשה לי לא טוב. אני בנאדם מאמין ומתפלל כל יום ושומר מסורת. תמיד שאלו אותי למה אני לא מיח"צן את המסעדה, והאמת היא שבהרגשה הפנימית כל הדבר הזה הרגיש לי לא נכון".

"לפני שנה הכרתי רב מאוד מיוחד" סיפר חסון על תחילת המהפך, "והוא אמר לי שהוא רואה שזה מפריע לי מאוד, ולא חסר לי כלום, אז הציע שאסגור בשבת, ואוריד את פירות הים מהתפריט. ברוך השם, באמת לא חסר לי כלום, ואני לא נלחם על הקיום שלי כמו מסעדות אחרות, אז החלטתי ללכת על המהלך הזה עד הסוף".

"חיפשתי שף שייצא איתי למהלך הזה, ומצאתי את מאור כהן. נהיה בנינו קליק, והוא נתן לי את הדחיפה האחרונה להיכנס לקטע של הכשרות. אז מצד אחד היה לי את הרב, מצד שני את הרצון ומצד שלישי את השף, וככה זה קרה".

כשנשאל חסון על תגובות הלקוחות למהלך החדש, אמר: "הלקוחות אומרים לי שפתרתי להם בעיה רצינית, כי רוב הלקוחות שלי הם אנשי עסקים, ויש להם לפעמים קליינטים דתיים, ובגלל נושא הכשרות הם לא יכולים להגיע כי המקום לא כשר".

בנוסף, חסון מעיד: "כבר שבועיים אני לא עובד בשבת, וזה משהו שאי אפשר לתאר אותו. אני מרגיש כאילו קיבלתי את המתנה שהכי הייתי צריך. בחודש האחרון לפני שהתחלתי לסגור בשישי ושבת, פתאום התחילה עבודה שלא הייתה לי כמוה עשר שנים, ודווקא בשישי ושבת. לא הבנתי מה קורה במסעדה, אבל זה נתן לי את הגושפנקא דווקא כן לסגור".

"זה גרם לי להבין שגמרתי להיות עבד של העסקים. חייתי בתחושה שאני מפספס משהו שאני מאוד רוצה אותו. הרגשתי שאני כאילו שם על עצמי חליפה אבל אני מלוכלך מבפנים. עשיתי מהלך שווה בשבילי ובשביל המשפחה שלי. עכשיו אני מאושר ואני קם בבוקר עם חיוך".