מתכון לעוגת גבינה

מרכיבים:

6 ביצים

1.5 כוס/ות סוכר לבן

2 גבינה - 5%

2 שמנת חמוצה

2 סוכר וניל

4 כף/ות אבקת קורנפלור

1 קליפת לימון - מגוררת

1-2 שמנת מתוקה

1.5 צרור / חבילה ביסקויט - פירורי ביסקויט פתי-בר (אפשר לטחון חב של פתי-בר)

אופן ההכנה:

1. להקציף 6 חלבונים + 1/2 כוס סוכר

2. לערבב את המצרכים:

- 6 חלמונים

- 1 כוס סוכר

- 2 הגבינות

- 2 שמנת חמוצה

- הקורנפלור

- סוכר וניל

- לימון מגורר

להוסיף את הקצף בעדינות לתערובת ולערבב.

לשמן את התבנית ולפזר את פירורי הפתי-בר ולהדק לתחתית (לא בדפנות).

מעל לשפוך את התערובת. (אל חשש הכל מתחבר בעת האפיה)להניח סיר קטן עם מים מתחת לתבנית האפייה.

לאפות: 10 דקות ב-170 מעלות

30 דקות ב-150 מעלות

לכבות את התנור ולהשאיר את העוגה כל הלילה בתנור.

בבוקר להקציף את השמנת המתוקה (ללא סוכר) ולמרוח על העוגה, ולמקרר.