בריאות ונפש
קטניות, ביצים וירקות: מזונות טובים בקבוצות המזון
אלו סוגי שתייה מומלצים לבריאות? כיצד ניתן להמתיק את האוכל בצורה טבעית? ואלו ממתקים בכל זאת ניתן לאכול (ולהמעיט ככל הניתן)?
- ר. ל. אורפלץ
- פורסם כ"א תמוז התשע"ח |עודכן
(צילום: shutterstock)ירקות (ירוקים לניקוי המעיים והכבד) - חסה, עלים ירוקים שונים, כולל כרוב.
פירות - עדיפות לתפוחים ואגסים (טוב גם לסכרתיים).
פירות יבשים - חמוציות ללא סוכר, תמרים.
דגנים - קמח שעורה, גריסים, קמח שיפון, קמח כוסמין, אורז בסמטי (עדיפות למלא), קינואה, כוסמת (הלחם הטוב ביותר בדור הזה - לחם מדגן הכוסמין או שיפון או שעורה עם מחמצת - ללא שמרים וללא סוכר).
קטניות - עדשים, טופו, שעועית, מאש, פול וחומוס.
שמנים ושומנים - אגוזי מלך, פקאן וברזיל (ושאר האגוזים), שקדים ללא קליפה, גרעיני דלעת וגרעיני חמניה, אבוקדו, שמן זית מכבישה קרה בלבד ושמן שומשום (כל שאר השמנים המזוככים לא בריאים כלל, הם יותר מתאימים לשמן מכונות).
ביצים - עדיפות לביצים אורגניות ועדיף לצרוך כחביתה רכה או ביצה רכה (טוב לכולסטרול גבוה בדם).
דגים - עדיפות לדגי ים טריים וממים עמוקים כמו הסלמון וההליבוט (יש להם פחות חומרים מזיקים מאשר דגי בריכות).
שתייה - תה צמחים ומים מסוננים מאוסמוזה הפוכה או מים מינרלים.
המתקה - סוכר קנים טבעי, סטיביה ללא סוכרזית, סילאן תמרים.
מוצרי חלב - חמאה (לא לפחד משומן החמאה, לפחד מהמרגרינה), יוגורט עיזים.
עופות ובשר - רצוי לקנות מוצרי בשר ועוף טריים בהשגחה מהודרת ועדיף בשחיטה פרטית. רצוי להמעיט בכמויות במהלך השבוע.
קפה - עדיפות לקפה שחור (רצוי להמעיט גם ממנו כי תורם להוצאת סידן מהעצמות ועוד מרעין בישין) או משקה דגנים משעורה (בבית טבע מוכרים זאת).
ממתקים עדיפים (להמעיט עד כמה שניתן) - פופקורן, תפוצ'יפס, ברנפלקס, שוקולד מריר, חטיפי בריאות מבית טבע, קרטיבים 50% פרי. התעשייה מייצרת חטיפים בריאים כל הזמן ויש לעקוב אחר החידושים. חשוב לבדוק את המרכיבים השונים על גבי האריזה (חומרים מזיקים כגון: חומרים משמרים וכו').
לרכישת הספר 'רזי התזונה – להתנקות, להבריא, לרזות בקלות' היכנסו להידברות שופס או הקליקו כאן
החליפו עכשיו את אפליקציית טיקטוק בהידברות Shorts וצפו בתוכן איכותי ומחזק.
לחצו כאן להורדה >>