מה רבו מעשיך ה': הצבעים שאנו רואים

לַצְּבָעִים הַשְׁפָּעָה רַבָּה עַל הַחַיִּים וְעַל הַטֶּבַע. הַהַשְׁפָּעָה שֶׁל הַצֶּבַע גְּדוֹלָה מִכְּפִי שֶׁאֵי-פַּעַם הֶעֱלֵיתֶם עַל דַּעְתְּכֶם. הַצֶּבַע מְמַלֵּא תַּפְקִיד חָשׁוּב בְּעוֹלָם הַחַי. הוּא מְהַדֵּר אֶת נוֹצוֹתֵיהֶם שֶׁל בַּעֲלֵי הַחַיִּים, וּמַצְנִיעַ אֶת הַזְּקוּקִים לְהַסְוָאָה. בְּעוֹלָם הַצּוֹמֵחַ הוּא מוֹשֵׁךְ בִּגְוָנִים מְסֻיָּמִים וְדוֹחֶה בִּגְוָנִים אֲחֵרִים. בְּקֶרֶב בְּנֵי הָאָדָם מְמַלֵּא הַצֶּבַע תַּפְקִיד חָשׁוּב גַּם כֵּן. הַצֶּבַע מְשַׁקֵּף אֶת מַצָּבֵנוּ הַנַּפְשִׁי וְאֶת מַצַּב רוּחֵנוּ, וְאַף יָכוֹל לְשַׁפְּרוֹ בְּמִדַּת הַצֹּרֶךְ.

לַצֶּבַע מַשְׁמָעוּיוֹת רַבּוֹת: מַשְׁמָעוּת סִמְלִית, מַשְׁמָעוּת מִיסְטִית וְהֵקְשֶׁרִים פְּסִיכוֹלוֹגִיִּים. צְבָעִים מְסֻיָּמִים יְכוֹלִים לִגְרֹם לִתְגוּבוֹת נַפְשִׁיּוֹת חִיּוּבִיּוֹת אוֹ לַעֲשׂוֹת בְּדִיּוּק הַהֶפֶךְ. הַצֶּבַע יָכוֹל אַף לִגְרֹם לִתְגוּבוֹת פִיזְיוֹלוֹגִיּוֹת שֶׁל הַגּוּף. צֶבַע מְסֻיָּם יָכוֹל לְהוֹרִיד אֶת לַחַץ הַדָּם וְאִלּוּ צֶבַע אַחֵר יָכוֹל לְהַעֲלוֹת אֶת הַדֹּפֶק.

כָּל אָדָם נוֹלַד עִם נְטִיָּה טִבְעִית לִצְבָעִים מְסֻיָּמִים, אַךְ כְּשֶׁאָנוּ גְּדֵלִים אָנוּ מְאַבְּדִים חֵלֶק מִתְּחוּשַׁת הַצֶּבַע הָאִישִׁית אֲבָל עֲדַיִן נִשְׁאֶרֶת בְּנוֹ רְגִישׁוּת לְאוֹתָם צְבָעִים שֶׁנְּכוֹנִים לָנוּ וְאַתֶּם אָנוּ חַיִּים בְּהַתְאָמָה.

בָּעִקָּרוֹן, הַצְּבָעִים מְחֻלָּקִים לִצְבָעִים חַמִּים וְקָרִים. הַצְּבָעִים הַחַמִּים הֵם הַצְּבָעִים הָאֲדֻמִּים, הַצְּהֻבִּים וְהַכְּתֻמִּים כִּי הֵם מְעוֹרְרִים, מְשַׁדְּרִים מֶתַח, אַקְטִיבִיּוּת, עֲלִיזוּת, חוּם וּמְשַׁדְּרִים פְּתִיחוּת. לְעֻמָּתָם, הַצְּבָעִים הַקָּרִים, הַמְּכֻנִּים "הַצְּבָעִים הַמִּתְרַחֲקִים" הֵם יָרֹק וְסֶגֹל, הַמַּרְגִיעִים וּמַשְׁרִים אֲוִירָה שֶׁל שַׁלְוָה וְנִינוֹחוּת.

הַצֶּבַע הוּא הַדָּבָר הָרִאשׁוֹן הַבּוֹלֵט לָעַיִן שֶׁמַּבְחִינִים בּוֹ. כָּל צֶבַע שֶׁאָנוּ רוֹאִים, לוֹבְשִׁים אוֹ מַכְנִיסִים לַפֶּה אוֹמֵר עָלֵינוּ מַשֶּׁהוּ. בַּמִּטְבָּח אוֹ בַּחֲדַר הָאֹכֶל, טוֹב לָשִׂים אַלְמֶנְטִים כְּתֻמִּים. מֵאַחַר וַאֲנַחְנוּ אוֹכְלִים "דֶּרֶךְ הָעֵינַיִם", צֶבַע כָּתֹם מְעוֹדֵד אֶת מַעֲרֶכֶת הָעִכּוּל לִפְעֹל כִּי הוּא מַשְׁפִּיעַ עַל בַּלּוּטוֹת הַטַּעַם. אוֹכֵל דָּהוּי אוֹ חֲסַר צֶבַע לֹא יְעוֹרֵר אֶצְלֵנוּ תֵּאָבוֹן. לְעֻמַּת זֹאת, אוֹכֵל כָּתֹם יַמְרִיץ אוֹתָנוּ. יֵשׁ קֶשֶׁר בָּרוּר בֵּין צִבְעֵי הַמְּזוֹנוֹת בַּטֶּבַע לְבֵין מַשְׁמָעוּתָם וְעֶרְכָּם הַתְּזוּנָתִי, הַדָּבָר עוֹבֵד עַל כָּל הַחוּשִׁים שֶׁלָּנוּ. וְזוֹ הַסִּבָּה שֶׁתַּעֲשִׂיַּת הַמָּזוֹן שָׂמָהּ דָּגֵשׁ רַב עַל צְבִיעַת הַמָּזוֹן שֶׁלָּנוּ. מֵהַטֶּבַע וּמַה שֶׁקּוֹרֶה מִסְּבִיבֵנוּ לָמַדְנוּ, כִּי שִׁמּוּשׁ בַּצְּבָעִים הַשּׁוֹנִים יָכוֹל לְהַגְבִּיר אֶת צְרִיכַת הַמָּזוֹן כֵּיוָן שֶׁיָּדוּעַ לְכֻלָּנוּ כִּי הָעַיִן אוֹכֶלֶת לִפְנֵי הַקֵּבָה.

מֶחְקָרִים הוֹכִיחוּ שֶׁכַּאֲשֶׁר הָאֹכֶל מוֹצֵא חֵן בְּעֵינֵנוּ מַעֲרֶכֶת הָעִכּוּל מַתְחִילָה לְהַפְרִישׁ יוֹתֵר רֹק וּמַפְעִילָה אֶת מִיצֵי הַקֵּבָה. לְמַעֲשֶׂה, כָּל דָּבָר שֶׁיִּמְצָא חֵן בְּעֵינֵי הָעֵינַיִם יַגִּיעַ אֶל הַפֶּה וּכְדֵי לִשְׁמֹר עַל הַמָּזוֹן שֶׁיֵּאָכֵל עַל יְדֵי אוֹכְלוֹסְיָה רְחָבָה מִשְׁתַּמְּשִׁים בִּצְבָעִים מְלָאכוּתִיִּים. כָּל צֶבַע קָשׁוּר לְמַרְכִּיב כִימִי שׁוֹנֶה בַּצּוֹמֵחַ, זֶה עוֹבֵד עַל הַחוּשִׁים שֶׁלָּנוּ, מְזוֹנוֹת כְּחֻלִּים כְּמוֹ עֲנָבִים סְגֻלִּים, אוּכְמָנִיּוֹת, חֲצִילִים אוֹ סֶלֶק מַרְגִּיעִים וְנוֹתְנִים תְּחוּשָׁה שֶׁל טִהוּר וּשְׂבִיעוּת רָצוֹן וְאוֹתָם כְּדַאי לֶאֱכֹל לִפְנֵי הַשֵּׁנָה.

הַצְּבָעִים הַחַיִּים שֶׁל פֵּרוֹת וִירָקוֹת עֲשׂוּיִים לִהְיוֹת הַדֶּרֶךְ שֶׁל הַטֶּבַע לִמְשֹׁךְ אוֹתָנוּ אֲלֵיהֶם כָּךְ שֶׁנְּקַבֵּל אֶת הַיִּתְרוֹנוֹת שֶׁל הֶחֳמָרִים הַמְזִינִים הָעָצְמָתִיִּים שֶׁהֵם מְסַפְּקִים לָנוּ. בַּיְּרָקוֹת וּבַפֵּרוֹת יֵשׁ עֲשָׂרוֹת מַרְכִּיבִים פְּעִילִים בַּעֲלֵי חֲשִׁיבוּת בְּרִיאוּתִית. חֳמָרִים אֵלֶּה מְכֻנִּים בַּשֵּׁם הַכְּלָלִי פִּיטוֹכִימִיקָלִים. חֶלְקָם הֵם פִּיגְמֶנְטִים (צַבְעָנִיִּים) שֶׁנּוֹתְנִים לַפֵּרוֹת, לַיְרָקוֹת וְלַצְּמָחִים אֶת צִבְעָם. הַפִּיטוֹכִימִיקָלִים מְשַׁמְּשִׁים כְּנוֹגְדֵי חִמְצוּן וּמוֹנְעִים הִתְפַּתְּחוּתָם שֶׁל מַחֲלוֹת.

הַצֶּבַע הוּא שְׂפָתָהּ שֶׁל הַבְּרִיאָה. הַצְּבָעִים בִּכְלָלוּתָם הֵם מָזוֹן לַנְּשָׁמָה. צְבָעָיו שֶׁל הָאָדָם קוֹבְעִים אֶת דַּרְגַּת הִתְפַּתְּחוּתוֹ, מַחְשְׁבוֹתָיו וְרִגְשׁוֹתָיו, וְהֵם מְהַוִּים אֶת הָאוֹרָה וְהַהִילָה הַיִּחוּדִית שֶׁלּוֹ.

אֲרוּחָה צִבְעוֹנִית הִיא לֹא רַק נְעִימָה לָעֵינַיִם אֶלָּא גַּם בְּרָכָה תְּזוּנָתִית לַגּוּף וְלַנֶּפֶשׁ. הַפֵּרוֹת וְהַיְּרָקוֹת טוֹמְנִים בְּחוּבָם עֵרֶךְ נוֹסָף בְּהֶתְאֵם לְצִבְעֵיהֶם. צֶבַע הוּא דָּבָר כָּל כָּךְ מוּבָן מֵאֵלָיו שֶׁהוּא קַיָּם תָּמִיד, אַךְ בְּעִקָּר בָּאָבִיב אָנוּ נִפְעָמִים מִיָּפְיוֹ, לִרְאוֹת אֶת שׁוּקֵי הַיְרָקוֹת וְהַפֵּרוֹת "פּוֹרְחִים" וּבְעִקָּר בָּאָבִיב שֶׁנִּפְלְאוֹת הַטֶּבַע בָּאִים לִידֵי בִּטּוּי.

מֻמְלָץ מְאֹד לְהַקְפִּיד עַל תְּזוּנָה נְכוֹנָה וְצִבְעוֹנִית. חָשׁוּב לִצְרֹךְ מֵהַמְּזוֹנוֹת שֶׁיֻּזְכְּרוּ בַּהֶמְשֵׁךְ. כְּדַאי גַּם לִצְרֹךְ אוֹתָם טְרִיִּים וּלְקַצֵּר כְּכָל שֶׁנִּתָּן אֶת בִּשּׁוּלָם כְּדֵי שֶׁלֹּא לְאַבֵּד אֶת הָעֵרֶךְ הַתְּזוּנָתִי.

מִשְׁפַּחַת הַיְרֻקִּים

 לְפִי הָרְפוּאָה הַסִּינִית לְמִשְׁפַּחַת הַיְרֻקִּים וְלַצֶּבַע הַיָּרֹק מְיֻחֶסֶת אֶנֶרְגִיָּה פִיזִית וְנַפְשִׁית וְלָכֵן הוּא הֶכְרֵחִי לְתִפְקוּד תַּקִּין שֶׁל הַכָּבֵד בַּהֲנָעַת דָּם וְאֶנֶרְגִיָּה לְכָל תָּא בַּגּוּף. הוּא נוֹגֵד תַּהֲלִיכֵי נִוּוּן בְּרִקְמוֹת הָעַיִן. לַמְרוֹת שֶׁהַלּוֹטָאִין הוּא פִּיגְמֶנְט צָהֹב-כָּתֹם הוּא נִמְצָא בַּיְּרָקוֹת הַיְרֻקִּים וְנִבְלַע בַּצֶּבַע הַיָּרֹק שֶׁמַּשְׁלִיט הַכְלוֹרוֹפִיל. הוּא מָצוּי בְּחַסָּה, בְּתֶרֶד, בְּפֶטְרוֹזִילְיָה, בִּבְרוֹקוֹלִי, בִּכְרוּב, בְּרוֹקַט וְכַדּוֹמֶה.

מִשְׁפַּחַת הַכְּתֻמִּים

 בִּירָקוֹת כְּתֻמִּים כְּגוֹן: דְּלַעַת, דָּלוֹרִית, גֶּזֶר, בַּטָּטָה מְכַכְבִים הַבָּטָאקְרוֹטֶן וְהָאַלְפָאקְרוֹטֶן וְלוֹטָאִין הַדּוֹמִינַנְטִי גַּם בְּתִירָס, בִּשְׁעוּעִית, בְּפִלְפֵּל צָהֹב וּבְפִלְפֵּל כָּתֹם.

מִשְׁפַּחַת הָאֲדֻמִּים

 מְיֻחֶסֶת לַיְרָקוֹת הָאֲדֻמִּים פִיטוֹכִימִיקָל יִחוּדִי. הַלִּיקוֹפֶן שֶׁנִּמְצָא בָּעַגְבָנִיָּה וּבָאֲבָטִיחַ וְתוֹרֵם לַהֲגָנָה עַל מַעֲרֶכֶת כְּלֵי הַדָּם וְהַלֵּב. בָּרְפוּאָה הַסִּינִית הַצֶּבַע הָאָדֹם מְיֻחָס לָאַלְמֶנְט הָאֵשׁ הַמְשֻׁיָךְ לַלֵּב. אַנְטוֹצִיאַנִינִים חֲשׁוּבִים בִּמְיֻחָד לְעִכּוּב תַּהֲלִיכֵי הָרַס בְּרִקְמוֹת הַמֹּחַ וְהֵם מְצוּיִים בְּתוּת שָׂדֶה, צְנוֹן וּצְנוֹנִית.

מִשְׁפַּחַת הַסְּגֻלִּים

 שֶׁמְבֻסֶּסֶת עַל הָאַנְטִיצוֹנִינִים וּמְשֻׁיֶכֶת לַיְרָקוֹת הַסְּגֻלִּים נוֹגְדֵי חִמְצוּן אֲשֶׁר מְעַכְּבִים הֲלִיכֵי הִזְדַּקְּנוּת וּמְגִנִּים עַל תָּאֵי הַמֹּחַ כְּגוֹן: כְּרוּב, בָּצָל, אַרְטִישׁוֹק, חַסָּה, פִּלְפֵּל גֶּזֶר וּבָזִילִיקוּם סְגֻלִּים.

מִשְׁפַּחַת הַלְּבָנִים

 הַמְשֻׁיֶּכֶת לָאַלְמֶנְט הַמַּתֶּכֶת הַמְשֻׁיָךְ לָרֵאוֹת. מִשְׁפַּחַת הַבְּצָלִים בָּצָל, שׁוּם כְּרִישָׁה, כְּרוּבִית, קוֹלוֹרָבִּי, לֶפֶת, יְרָקוֹת שֹׁרֶשׁ כְּגוֹן: אַרְטִישׁוֹק יְרוּשַׁלְמִי, מִצְטַיְּנִים בִּפְעִילוּת אַנְטִי חַיְדָּקִית וְאַנְטִי דַלַּקְתִית, וּמְסַיְּעִים בִּמְנִיעַת טַרֶשֶׁת עוֹרָקִים. הֵם מְכִילִים בְּתוֹכָם סִיבִים תְּזוּנָתִיִּים יִחוּדִיִּים וְאִינוֹלִין שֶׁהוּא בַּעַל סְגוּלָה לְאִזּוּן הַסֻּכָּר בַּדָּם.

אֲכִילַת פֵּרוֹת וִירָקוֹת הִיא חֲשׁוּבָה וְחִיּוּנִית נֶגֶד מַחֲלוֹת, הֵם מְכִילִים לֹא רַק מַיִם וְסֻכָּרִים אֶלָּא גַּם מִגְוָן שֶׁל חֳמָרִים נוֹגְדֵי חִמְצוּן. כְּשֶׁכָּל אֵלֶּה פּוֹעֲלִים בְּיַחַד הַתּוֹעֶלֶת שֶׁלָּהֶם גְּדוֹלָה הַרְבֵּה יוֹתֵר מֵאֲשֶׁר הַתּוֹעֶלֶת שֶׁל כָּל אֶחָד וְאֶחָד מֵהֶם בְּנִפְרָד. הֶחֳמָרִים הַמּוֹעִילִים בַּיְּרָקוֹת וּבַפֵּרוֹת נוֹעֲדוּ לְסַפֵּק לַצֶּמַח הֲגָנָה וּלְהַאֲרִיךְ אֶת חַיָּיו. כְּשֶׁאָנוּ אוֹכְלִים אֶת הַצֶּמַח אָנוּ מַכְנִיסִים לְעַצְמֵנוּ אֶת הַהֲגָנָה הַזּוֹ.

לְסִכּוּם, אוֹמֶרֶת אַיֶּלֶת נָדִיב, דִּיאָטֶנִית קְלִינִית, אָנוּ חַיָּבִים לֶאֱכֹל הַרְבֵּה יְרָקוֹת וּפֵרוֹת כִּי הֵם תּוֹרְמִים לִמְנִיעַת מַחֲלוֹת. חַיָּבִים לֶאֱכֹל מִגְוָן שֶׁל פֵּרוֹת וִירָקוֹת עַל כָּל חֲלָקָיו שֶׁל הַפְּרִי אוֹ הַיֶּרֶק כִּי לְכָל חֵלֶק יֵשׁ עֵרֶךְ מִשֶּׁלּוֹ וְכָל הַמַּרְבֶּה הֲרֵי זֶה מְשֻׁבָּח!