אכילה אצל הורי אשתי

שלום רב, אני ואשתי חזרנו בתשובה ב"ה (אני כבר מס` שנים ואשתי מס` חודשים) ואנחנו מתארחים פעם בשבועיים אצל הוריה, שלצערי הרב רחוקים מאוד מיהדות. השאלה שלי היא: א. האם אנו יכולים מבחינה הלכתית לאכול בכלים שלא הוטבלו (צלחות, סכו"ם כוסות וכו`)? ב. האם אני יכול לסמוך עליהם שהם מפרידים כלים (בשר חלב) כפי ההלכה או שעליי לשאול / לברר / לבדוק? בדיקה שכזו עלולה לגרום לחיכוכים או ח"ו לחילול השם. ג. לגבי מאכלות אסורות וכשרות: האם עליי לאכול עוגות שהאמא מכינה למרות שהיא אינה מקפידה על ניפוי קמח? ואם לא האם עליי לומר מדוע איני אוכל או להתחמק? בבית אנו משתדלים לאכול בשר בכשרות מהדרין. האם עליי להקפיד גם שם שהבשר יהיה בכשרות כזו ואם הוא לא לא לאכול, או שמא שם עליי להקל? בתודה מראש על התשובות