מאיזו כמות קמח שיבולת שועל מתוך תערובת קמחים יש להפריש חלה?

שלום הרב,
יש לנו בת עם צליאק, לאחרונה גיליתי מתכון מצוין ללחמניות ו/ או פיתות ללא גלוטן שיש בהבהיותר מחצי מכמות הקמח קמח שיבולת שועל ללא גלוטן, לרוב בעיסות ללא גלוטן יש שימוש במספר סוגים שונים של קמחים, הקמח היחיד שהוא מחמשת מיני דגן ואפשר למצוא כמותו ללא גלוטן הוא קמח שיבולת שועל מיוחד ללא גלוטן, אני מבינה שאם כמות הקמח ש"ש הינה יותר מחצי אז ברכתו המוציא,
רציתי לשאול, איך לחשב את כמות העיסה לצורך הפרשת חלה? האם להתייחס רק לכמות הקמח ש"ש או לכמות התערובת של סוגי הקמחים?
בתודה וברכה