אני קונה בשר ועוף מהדרין איך אני יכול לדעת שזה באמת מהדרין?

לכבוד השואלת, 

ידוע לך שפעם היו היהודים כל אחד מכין את הבשר למשפחתם בעצמם; ואז כמובן, היה כל אחד יודע בבירור מה מצב הכשרות של הבשר שאוכל.

אמנם על פי הלכות שולחן ערוך,  אין חיוב על כל אחד שיכין הבשר בעצמו למשפחתו, ומותר לו לסמוך בזה על יהודי שני כשר המכין בשר, שאפשר לסמוך על דבריו שהבשר כשר. וזה נקרא בלשון הגמרא: עד אחד נאמן באיסורין.

לכן ברבות העתים, והתחילו יהודים לגור בעיירות גדולות ונפתחו מפעלים להכשרת בשר על פי הלכה - ובמעמדם של משגיחים על הכשרות שבקיאים בהלכות כשרות בשר, התחילו גם לסמוך על זה לבי כשרות הבשר. 

וכן היא ההלכה עד היום, שאם מישהוא קונה בשר עם הכשר של יהודים המוחזקים ככשרים, וכגון, הכשר "קהילה של קהל מחזיקי הדת", הכשר "הרב לנדא -ב"ב", ועוד, שנעשו  באמת כמהדרין עפ"י כל פסקי ההלכה של כשרות הבשר והעופות, אז מותר לו מדינא לסמוך על הכשרות למהדרין, ואין צריך לערער אחריו. 

ואם במקרה באחד הימים יצא תקלה ח"ו, אין נושא באחריות כלפי שמיא זה שאכל וסמך על ההכשר - כי הרי הוא עשה כדין, רק האחריות על אותן שלא עמדו על מלאכתן כראוי, והם ישאו את האשמה וההתחייבות כלפי שמיא בשביל כולם אם באה תקלה על ידיהם. 

ויהי רצון שהקב"ה תמיד ישמרנו מכל טעות ומכשול מעתה ועד עולם.

בברכה,

רב נחום