מעמיסים את הסיר בטיגון? שפים מזהירים: זה עלול 'לקרר' את השמן
מדוע לא כדאי להעמיס את הסיר בטיגון? שפים מזהירים: כך קירור השמן פוגע באיכות האוכל
שירה דאבוש (כהן)
26.11.24 | 09:21
מדוע לא כדאי להעמיס את הסיר בטיגון? שפים מזהירים: כך קירור השמן פוגע באיכות האוכל
שירה דאבוש (כהן)
26.11.24 | 09:21
מדוע מוסיפים חתיכת גזר לטיגון בשמן עמוק, והאם זה משנה את טעם המזון? זה מה שיש לדיאטנית ושף לומר על כך
שירה דאבוש (כהן)
17.11.24 | 14:29
עד היום סיפרו לכם ששמן זית אינו מומלץ לטיגון, אבל לפני שאתם נמנעים משימוש בו, כדאי שתקראו את המחקר הבא
יצחק איתן
29.10.24 | 08:29
ההבדלים בין רשימות המאכלים הבריאים והמסוכנים נעוצים בעיקר בייצור כולסטרול טוב ורע. מה ההבדל בין השניים, והאם כולסטרול הוא בהכרח דבר רע?
יצחק איתן
27.08.24 | 08:22
ישראלי ממוצע צורך כ-12 ק"ג דגים בשנה, במזרח אסיה – 65 ק"ג בשנה. למה זה קורה, מה התועלות בצריכת דגים ולמה אסור להכניס אותם למחבת? המומחית מסבירה
יצחק איתן
12.05.24 | 13:19
אם אתם נראים מבוגרים מגילכם, יש לכך סיבה טובה. בדיקה מצאה מהם המאכלים שגורמים לעורכם להתקמט ולכם להיראות מבוגרים יותר
יצחק איתן
26.04.24 | 09:19
שימוש חוזר בשמן טיגון, שמצוי בעיקר במסעדות, עלול להעלות את הסיכון לניוון עצבי. אז מה הפתרון?
יצחק איתן
01.04.24 | 11:34
מטגנים דגים במחבת? אלו הטעויות שכולנו עושים מבלי משים, וכדאי שנתקן אותן פעם אחת ולתמיד
שירה דאבוש (כהן)
25.03.24 | 16:17
מחקר חדש בארה"ב בדק את הערכים התזונתיים של שתי שקיות משני הסוגים. מתברר כי הצ'יפס המטוגן עדיף בכמה פרמטרים, לעומת הצ'יפס האפוי שיש לו יתרון בולט אחד
יצחק איתן
21.02.24 | 07:16
חשוב שנדע שמבין כל סוגי השמנים שקיימים היום בשוק, יש שמנים שיותר כדאי לטגן איתם בטיגון עמוק, ויש אחרים שממש אסור להתקרב אליהם
שירה דאבוש (כהן)
06.06.23 | 12:02
גם אתם זורקים את לשונית בקבוק השמן? הגיוני להשליך לפח, שכן מה כבר יש לעשות איתה? אז, זהו. מסתבר שיש לה תפקיד חשוב
מוריה חן
01.05.23 | 08:55
השמן שנותר במחבת או בסיר הטיגון לא ממהר לשום מקום. ניסיתם כל מיני שיטות שלא צלחו? קבלו שיטה נהדרת שתעלים את השמן עד הטיפה האחרונה
מוריה חן
16.04.23 | 15:18
אחרי שתראו את זה, כבר לא תסתכלו על פופקורן אותו הדבר: האם זה גם טעים? לא תדעו, עד שלא תנסו
רץ ברשת
22.11.22 | 14:56
הלכה יומית מפי מרן הראשל"צ הגאון רבי יצחק יוסף שליט"א, והפעם - טיגן צ'יפס בשמן שטוגן בו בשר - מה הדין?
מרן הרב יצחק יוסף
25.07.22 | 17:45
האם אתם תוכלו להסביר את מה שקורה כאן? נשמח שתנסו
רץ ברשת
27.02.22 | 16:49
אין יותר טעים ממנה של ציפס מפנק. אבל כמה קלוריות יש בציפס מטוגן?
הידברות
25.01.22 | 20:04
אולי לא ידעתם, אבל אנשים רבים נוטים לשפוך את שאריות השמן בתום הטיגונים - לכיור. מה הסכנות שבכך, ומה באמת צריך לעשות עם השמן, אחרי שסיימנו לטגן?
שירה דאבוש (כהן)
28.11.21 | 14:57
הלכות מפסקי הרב עובדיה יוסף זצ"ל - מה מברכים על מצה מטוגנת או מבושלת? צפו
אך טוב וחסד
28.04.19 | 09:32
שף איטלקי המציא מנה מיוחדת במינה שהזרימה אל המסעדה שלו המוני סועדים. אז מה זה 'אוויר מטוגן'?
שירה דאבוש (כהן)
07.01.19 | 11:16
בעקבות מחקר שערך צוות חוקרים בספרד, נמצא כי טיגון ירקות בשמן מעלה את תכולת נוגדי החמצון שלהם, הרבה יותר משיטות הבישול האחרות, ואף עשוי למנוע סרטן
מוריה חן
15.05.18 | 15:40
*לחיפוש ביטוי מדויק יש להשתמש במירכאות. לדוגמא: "טהרת המשפחה", "הרב זמיר כהן" וכן הלאה