מאפים

המזונות האלה נמצאים כמעט בכל מטבח, אבל הנזק שיגרמו לכם אם תצרכו אותם יהיה גדול. הרשימה בפנים

הרב אברהם יוסף עם הלכה יומית, והפעם - האם מותר לחמם מאפים על הפלטה בשבת?

שניהם בניחוח קינמון חורפי מתוקים וטעימים. עכשיו רק נשאר לכם לבחור מה להכין. צפו

דבר תורה היומי מפי הרב רונן חזיזה, במסגרת "לפחות 5 דקות תורה ביום". יוֹם חֲמִישִׁי א' כִּסְלֵו רֹאשׁ חֹדֶשׁ (1 בְּדֵצֶמְבֶּר)

במתכון זה מתקבלת צורה של טריין אך ללא הכלי, זאת הודות לתהליך הקפאת המילוי לפני האפייה. צורת המאפה מלבנית, והיא תישמר גם בזמן האפייה. חשוב להדגיש כי תהליך הקפאת המילוי אינו פוגם באיכות המוצר

פוקאצ'ות הן מאפה נפלא. במטבח שלי הן כמעט דיירות קבע, מאחר שהן משמשות באין-ספור וריאציות – חלבי, פרווה ואפילו בשרי. להכנתן חשוב מאוד להשתמש בשמן זית מאיכות מעולה ובקוביית שמרים טריים.

מאפים חלביים הם עולם קסום, ואני סבורה שכאשר מכינים אותם, לא כדאי להסתפק במלית חלבית; גם הבצק רצוי שיהיה עתיר חמאה. כך מתקבל משהו מושלם. מה שמיוחד במעטפות הגבינה שלי הוא שילוב השמנת בציפוי, המעניק למעטפות ברק נפלא נוסף על טעמן החלומי