1
00:00:00,142 --> 00:00:02,819
!איי, איי, איזה תותים, איזה יופי

2
00:00:03,140 --> 00:00:09,508
זה דבר מאוד מעניין: זה דווקא תות שתלוי
.'באוויר, ללא ריסוס וללא חרקים, 'גוש תות

3
00:00:24,136 --> 00:00:29,256
,וקראת לשבת עונג"- כפי שידוע"
מצווה בשבת להתענג במאכלים

4
00:00:29,264 --> 00:00:32,405
מיוחדים, בדברי תורה ובזמירות
.סביב השולחן

5
00:00:32,474 --> 00:00:38,112
היום נהוג לקרוא לזמן בו מוגשים הקינוחים
:והפיצוחים והמתוקים בסוף הסעודה בערב שבת

6
00:00:38,441 --> 00:00:43,855
עונג שבת'. מעניין מה מקור המנהג הזה'
,ואת זה, נברר עם הרב יגאל כהן

7
00:00:44,260 --> 00:00:47,680
,ואחר כך נלך לבחור את הפיצוחים
,את הפירות היבשים

8
00:00:48,010 --> 00:00:53,699
ואת המרכיבים לקינוחים המסורתיים
.שאני אוהב להכין לעונג שבת

9
00:00:54,253 --> 00:00:57,190
!איזה יופי
.החיים שלנו תותים

10
00:01:30,992 --> 00:01:34,468
:כן, אז כמו שאמרת, יש לזה 2 סיבות
,עונג שבת, זו הסיבה הראשונה

11
00:01:35,203 --> 00:01:37,148
אדם שאוכל את הסעודה, רוצה קצת לקנח

12
00:01:37,184 --> 00:01:40,160
,בדברים טעימים, גם לעזור לעיכול קצת

13
00:01:40,771 --> 00:01:42,210
אז נהגו בני ישראל באמת להביא

14
00:01:42,224 --> 00:01:44,527
,דברים טעימים בסוף הסעודה, אם זה פיצוחים

15
00:01:44,575 --> 00:01:47,710
.כל קהילה, כמו שאמרנו, בדבר שמענג אותה

16
00:01:48,310 --> 00:01:50,318
:אבל עוד סיבה, והיא חשובה לא פחות

17
00:01:50,836 --> 00:01:54,851
,יש מצווה לכל אדם, דוד המלך תיקן
לכל יהודי בעם ישראל

18
00:01:54,862 --> 00:01:56,129
.לברך 100 ברכות ביום

19
00:01:57,274 --> 00:02:01,605
ובימות החול, כיוון שיש לנו תפילה
,ארוכה יותר של 19 ברכות

20
00:02:02,198 --> 00:02:04,059
,'ויש לנו תפילין וטלית וכו

21
00:02:04,066 --> 00:02:07,350
אז אנחנו כמעט באופן ודאי
.מגיעים ל-100 ברכות ביום

22
00:02:07,394 --> 00:02:11,000
,ובשבת, כיוון שהתפילות קצרות יותר
,יש לנו רק 7 ברכות בכל תפילה

23
00:02:11,563 --> 00:02:12,977
,חסרות לנו הרבה ברכות

24
00:02:13,598 --> 00:02:19,083
,ולכן נהגו בני ישראל, לאכול פיצוחים
להוסיף כל מיני פירות טעימים

25
00:02:19,118 --> 00:02:23,114
וכל מיני ירקות וכו' כדי
.להוסיף בברכות כמה שיותר

26
00:02:23,836 --> 00:02:27,512
והמנהג מתחלק בכמה קהילות: יש כאלה
קהילות שעושים מיד אחרי הקידוש

27
00:02:27,523 --> 00:02:30,998
עוד ברכות, ישנם כאלה שמחכים
,לסוף הסעודה, לפני ברכת המזון

28
00:02:31,370 --> 00:02:33,137
.וישנם כאלה, שלאחר ברכת המזון

29
00:02:33,790 --> 00:02:37,405
הדרך הטובה ביותר היא לאחר ברכת המזון
כיוון שלאחר ברכת המזון

30
00:02:37,419 --> 00:02:39,680
.אנחנו גם מרוויחים ברכה אחרונה

31
00:02:40,045 --> 00:02:44,306
,'זאת אומרת, אנחנו מברכים 'העץ
ובאמת, ברוב הקהילות נהגו לפי הסדר

32
00:02:44,314 --> 00:02:49,241
.להביא מזונות, גפן, עץ, אדמה, שהכול

33
00:02:49,958 --> 00:02:52,455
,ובמקרה כזה גם יש לנו ברכה אחרונה

34
00:02:52,497 --> 00:02:54,540
זאת אומרת, אם אכלנו מזונות - יש לנו
,'על המחיה'

35
00:02:54,649 --> 00:02:57,081
'על העץ ועל פרי העץ'
.'ו'בורא נפשות

36
00:02:57,483 --> 00:03:01,710
,אבל באמת, כל קהילה שנוהגת במנהג שלה
,זה בסדר גמור

37
00:03:02,043 --> 00:03:05,289
,והעיקר כמובן, לבחור את הדברים הטעימים
.כמו שהזכרתי כבר

38
00:03:05,297 --> 00:03:05,902
.לפני הכול

39
00:03:07,026 --> 00:03:10,102
לא על חשבוננו. לשבת הולכים
,לפיצוחייה הטעימה ביותר

40
00:03:10,144 --> 00:03:12,891
,את העוגות הטובות ביותר
,את הגלידות הטובות ביותר

41
00:03:13,327 --> 00:03:16,651
ולא לשכוח את הילדים: מאוד חשוב
לתת לילדים את ההרגשה

42
00:03:16,674 --> 00:03:18,194
.ששבת היא משהו טעים

43
00:03:18,590 --> 00:03:22,363
הילד נזכר בשבת - הוא נזכר
.במה שהוא קיבל בשבת

44
00:03:22,979 --> 00:03:25,000
,כדאי תמיד, בכל שבת
,לעשות הפתעה לילדים

45
00:03:25,548 --> 00:03:29,970
,לקנות להם איזשהו, ככה, משהו מיוחד
.ולא לתת להם את זה בחינם

46
00:03:30,361 --> 00:03:32,733
.לחכות שהילד יגיד פרשת שבוע

47
00:03:33,215 --> 00:03:37,470
ישנם, שמעתי שמציעים גם שכל ילד
.יגיד משהו טוב על האח שלו

48
00:03:37,659 --> 00:03:40,329
אם תוכל להגיד לי משהו יפה ומעניין"
,על האח שלך

49
00:03:40,822 --> 00:03:42,400
."תקבל ממני את ההפתעה של שבת"

50
00:03:42,841 --> 00:03:45,540
וככה אנחנו בעצם מדרבנים את הילדים
במשך כל ימות השבוע

51
00:03:45,561 --> 00:03:47,080
,לחפש דברים טובים על האחים

52
00:03:47,714 --> 00:03:50,462
.ובשבת, בתמורה לזה, הם מקבלים את הממתק

53
00:03:50,967 --> 00:03:54,093
,זו השקעה, זאת אומרת, בכל ערב שבת
:ממש לשבת עם האישה

54
00:03:54,108 --> 00:03:55,565
?מה אנחנו קונים הפעם לילדים"

55
00:03:56,017 --> 00:03:57,240
"?איזה ממתק יעניין אותם"

56
00:03:57,266 --> 00:04:01,139
איזה משהו מאוד מאוד משכנע
.כלפי הילדים

57
00:04:01,533 --> 00:04:04,979
,לא לשכוח גם אותנו: הבעל אוהב גלידות
,האישה אוהבת עוגות

58
00:04:05,001 --> 00:04:09,000
,כל אחד ואחד, באמת, יבחר את הטעם שלו
.יכין את עצמו לקראת שבת

59
00:04:09,019 --> 00:04:13,451
ובשבת, בעזרת השם, אנחנו מגיעים
לדרגות מאוד מאוד של

60
00:04:13,504 --> 00:04:15,130
,גם רוחניות וגם גשמיות

61
00:04:15,651 --> 00:04:17,321
.ובאמת, הכול לשמח את בורא עולם

62
00:04:26,851 --> 00:04:29,110
,טוב, גם עונג שבת אנחנו צריכים

63
00:04:29,188 --> 00:04:31,980
ובשביל עונג שבת, צריכים
.דברים טובים ומיוחדים

64
00:04:32,542 --> 00:04:34,455
,ואנחנו פה נמצאים בחנות של מישל

65
00:04:35,099 --> 00:04:41,426
וזה כבר דור שני, שעכשיו הדור השני מפעיל
.את החנות בצורה מדהימה ומצוינת

66
00:04:41,838 --> 00:04:45,910
.חנות מאוד מאוד איכותית
.ובואו נקנה קצת פיצוחים לכבוד שבת

67
00:04:47,097 --> 00:04:48,443
?שלום יעקב, מה נשמע
!נעים מאוד-

68
00:04:48,460 --> 00:04:53,300
.הנה יעקב, זה אחד הבנים של מישל
:אגב, יש משהו מאוד מעניין עם מישל היקר

69
00:04:53,318 --> 00:04:57,690
,הוא קרא לבנים שלו: אברהם, יצחק ויעקב

70
00:04:57,708 --> 00:04:58,419
?נכון
.נכון-

71
00:04:58,430 --> 00:05:01,112
,שיהיו בריאים, בן פורת יוסף
.בן פורת עלי עין. -אמן

72
00:05:01,133 --> 00:05:01,540
.תודה רבה

73
00:05:01,552 --> 00:05:04,650
,בוא תן לי משהו קצת לכבוד עונג שבת
.כמה דברים, פיצוחים מעניינים

74
00:05:06,853 --> 00:05:10,106
.פיצוחים שהם טריים - לפני הכול
,התחלופה פה, גם כן

75
00:05:10,342 --> 00:05:13,788
מאוד מאוד גבוהה, יש להם פה יוזמות
:מאוד מעניינות

76
00:05:13,792 --> 00:05:18,213
הם מכינים לנו פה בולדוג מיוחד
,עם טעמים מאוד מיוחדים

77
00:05:19,188 --> 00:05:20,845
,יש לנו פה שקדים מסוכרים

78
00:05:22,777 --> 00:05:25,596
.והנה, יש לנו פה קשיו עם קרמל וקוקוס

79
00:05:25,613 --> 00:05:28,272
.ותרשו לי שאני אחרוג ממנהגי

80
00:05:28,601 --> 00:05:32,051
ברוך אתה ה' אלוהינו מלך העולם"
."בורא פרי העץ

81
00:05:32,224 --> 00:05:32,598
.אמן

82
00:05:35,154 --> 00:05:38,230
!גם וניל הוסיפו פה. חבל על הזמן
!מצוין, פשוט מדהים

83
00:05:38,438 --> 00:05:39,535
.לא תמצאו את זה בכל מקום

84
00:05:39,904 --> 00:05:42,030
,עכשיו, בואו מתקדם הלאה
.ניקח פיצוחים לשבת

85
00:05:42,337 --> 00:05:44,182
.ונכין את העונג שבת, גם כן

86
00:05:47,219 --> 00:05:49,841
!אין, מישל מספר 1 בפיצוחים
.תודה רבה-

87
00:05:51,855 --> 00:05:55,369
.תן לי 200 שחור במלח
.קיבלת אדוני-

88
00:05:55,940 --> 00:05:59,536
מאה חמישים מהשקדים המיוחדים האלה
.עם הקשיו... -קיבלת

89
00:05:59,571 --> 00:06:00,495
.שאתם מכינים אותם

90
00:06:01,097 --> 00:06:05,310
.מאה חמישים גרעיני אבטיח
?אבטיח בדרך, מה עוד-

91
00:06:06,220 --> 00:06:09,333
.מאה חמישים פיסטוק
?פיסטוק בדרך, מה עוד-

92
00:06:11,601 --> 00:06:14,320
.תן לי 150 קשיו
?למי אפשר לעזור-

93
00:06:17,758 --> 00:06:22,003
.שבוע שעבר היה לי על זה חגיגה
!בבקשה, תן לי שניים, פשוט מדהים

94
00:06:36,891 --> 00:06:39,567
.וזה לכבוד... -שבת קודש
.שבת קודש-

95
00:06:39,582 --> 00:06:41,262
!ה' ישמור אותך. אין על שבת

96
00:06:42,041 --> 00:06:42,927
.עונג שבת

97
00:06:43,630 --> 00:06:47,420
נו, ואתם עוזרים לנו מאוד לעשות
!את עונג השבת כמו שצריך

98
00:06:47,582 --> 00:06:48,998
.תודה רבה
.בבקשה איש יקר-

99
00:06:50,607 --> 00:06:53,556
.תודה רבה, שבת שלום
.תודה רבה, שבת שלום לכם-

100
00:06:53,560 --> 00:06:55,428
.ודרישת שלום חמה לאבא
.אמן-

101
00:06:55,434 --> 00:06:56,850
.כל טוב. תודה רבה
.שבת שלום

102
00:06:56,887 --> 00:06:57,360
.תודה רבה

103
00:07:02,354 --> 00:07:07,283
,טוב, כשנהנים הזמן הולך מהר
.אבל לפני הכול, הגיע זמן מנחה

104
00:07:07,571 --> 00:07:11,935
,נעזוב את הכול, נתפלל מנחה
.ואחרי כן נמשיך בקניות

105
00:07:12,417 --> 00:07:13,266
.בואו ניכנס, בבקשה

106
00:07:15,769 --> 00:07:16,127
.תודה

107
00:07:22,083 --> 00:07:26,937
ויהי נועם ה' אלוהינו עלינו ומעשה ידינו"
"...כוננה עלינו ומעשה ידינו כוננהו

108
00:07:27,333 --> 00:07:29,215
פתח אליהו הנביא"
:זכור לטוב ואמר

109
00:07:29,240 --> 00:07:31,297
,ריבון עלמין דאנת הוא חד ולא בחשבן"

110
00:07:31,320 --> 00:07:32,523
,אנת הוא עילאה על כל עילאין"

111
00:07:32,767 --> 00:07:35,026
"...סתימא על כל סתימין, לית מחשבה"

112
00:07:45,830 --> 00:07:51,224
עונג שבת זה לא רק פיצוחים
,וכל מיני דברים טובים למבוגרים

113
00:07:51,491 --> 00:07:52,979
.בעיקר הוא לילדים

114
00:07:53,462 --> 00:07:57,099
ואנחנו נמצאים בממלכה הקסומה
,'של 'א.א. שיווק

115
00:07:57,666 --> 00:08:01,990
,וכשאני מגיע למקום המדהים הזה
.'אני מרגיש כמו 'עליסה בארץ הפלאות

116
00:08:02,558 --> 00:08:06,660
אבל דבר ראשון, לפני שאני ניגש
,לקנות איזשהו דבר

117
00:08:07,476 --> 00:08:09,481
.בואו תראו את הדבר הראשון שאני קונה

118
00:08:11,609 --> 00:08:14,379
.שוקולד לאשתי. זה לפני הכול

119
00:08:14,653 --> 00:08:19,049
,אני חושב שמגיע שנפרגן לה במעט שבמעט
.ככה בהרגשה הטובה

120
00:08:19,377 --> 00:08:23,133
,חוץ מהפרחים, עוד משהו אחד קטן
,באמת לא יזיק

121
00:08:23,177 --> 00:08:24,250
.תמיד הוא רק יועיל

122
00:08:24,910 --> 00:08:29,460
נתקדם הלאה עם קניית הממתקים
.של הממלכה הקסומה הזו

123
00:08:30,340 --> 00:08:34,116
,לא פחות חשוב מעונג השבת
יש את דור העתיד של בית הכנסת

124
00:08:34,264 --> 00:08:37,093
,גם להם מגיע. מגיעים לבית הכנסת
.משקיעים, באים להתפלל

125
00:08:37,853 --> 00:08:39,516
.הנה. כן, זה מצוין

126
00:08:45,449 --> 00:08:47,520
.כן, מעט חטיפים לכבוד שבת קודש

127
00:08:52,560 --> 00:08:54,278
,לא לחסוך בזה. ילדים אוהבים את זה

128
00:08:55,468 --> 00:08:58,537
והם נהנים מזה יותר
.וזה מדרבן אותם להמשיך ללמוד

129
00:09:01,445 --> 00:09:02,982
.כמובן גם לתינוקות מגיע משהו

130
00:09:06,205 --> 00:09:07,400
.בואו נמשיך. עוד לא סיימנו

131
00:09:12,807 --> 00:09:16,230
,אני בוחר לכל אחד את מה שהוא אוהב
,מה שטעים לו

132
00:09:16,645 --> 00:09:18,710
.וכל אחד לפי כבודו ולפי מעלתו

133
00:09:23,558 --> 00:09:26,544
שיהיה על מה לשים את ההרינג
.בסעודה שלישית

134
00:09:30,276 --> 00:09:32,580
.גם ופלים לילדי בית הכנסת

135
00:09:36,620 --> 00:09:44,226
- ונמשיך פה לדבר הכי הכי הכי חשוב
לפרס שמקבלים על דבר התורה בשבת

136
00:09:44,596 --> 00:09:45,830
.של הילדים החמודים

137
00:09:46,445 --> 00:09:49,451
,כי בלי זה, עונג שבת
.הוא לא עונג שבת

138
00:09:49,466 --> 00:09:52,929
הו, הנה, נמצא פה הדבר שהילדים
,מאוד מאוד אוהבים אותו

139
00:09:53,401 --> 00:09:57,902
,וחשוב לשים לב מה אוהבים הילדים
,בכדי שלהבא

140
00:09:58,327 --> 00:09:59,984
.נוכל לקנות להם את מה שהם אוהבים

141
00:09:59,996 --> 00:10:03,514
.ההרגשה היא מצוינת וההרגשה היא טובה

142
00:10:05,937 --> 00:10:09,081
.וזהו, אני חושב, זה מספיק להפעם

143
00:10:09,102 --> 00:10:12,819
,ואם יישאר איזה משהו, תסמכו עליי
.אני אסיים אותו במשך השבוע

144
00:10:14,403 --> 00:10:18,030
- נגיע לקופה, נשלם, וכמובן
.לכבוד שבת קודש

145
00:10:32,613 --> 00:10:34,900
,היום אנחנו מכינים את הקינוחים

146
00:10:34,963 --> 00:10:37,670
.את המתוקים שבאים אחרי כל ארוחה

147
00:10:37,874 --> 00:10:38,980
?מה אנחנו מכינים היום

148
00:10:39,815 --> 00:10:44,443
אנחנו נתחיל עם קינוח של מאפה פילו
.במילוי פיצוחים

149
00:10:45,476 --> 00:10:46,200
.ובוא נתחיל

150
00:10:46,340 --> 00:10:51,426
,קודם כל, יש לנו כאן 'מחמאה' מומסת
.וחבילת בצק עלי פילו

151
00:10:51,870 --> 00:10:54,125
,אנחנו חותכים אותם לריבועים גדולים יחסית

152
00:10:54,373 --> 00:10:56,110
.קצת יותר מהשקע

153
00:10:56,927 --> 00:11:01,824
'עלה אחד נמרח אותו ב'מחמאה
,כדי שלא יתייבש באפייה

154
00:11:02,234 --> 00:11:05,165
,ואת העלה השני נשים באלכסון
?אוקיי

155
00:11:05,502 --> 00:11:06,580
.קדימה לעבודה, אבא

156
00:11:06,660 --> 00:11:08,120
,אז אני לוקח ככה את העלה

157
00:11:08,910 --> 00:11:11,697
,ומורח אותו בכדי שלא יידבק

158
00:11:22,466 --> 00:11:28,274
:יש לנו פה 350 גרם תערובת של פיצוחים
,יש לנו פה פיסטוק, קשיו, שקדים

159
00:11:28,335 --> 00:11:29,687
.בוטנים לא מלוחים

160
00:11:29,780 --> 00:11:34,346
העיקרון המנחה הוא, שבאותה כמות
.של פיצוחים, יש לנו את אותה כמות דבש

161
00:11:39,060 --> 00:11:42,807
,כדי שנוכל לערבב את הפיצוחים כמו שצריך
.נחמם קצת את הדבש

162
00:11:45,857 --> 00:11:49,516
כפי שאתם רואים, הדבש שלנו נהיה נוזלי
.יותר, ועכשיו נוסיף לו את הפיצוחים

163
00:12:00,300 --> 00:12:03,760
.טוב, זה מספיק, אבא. -אוקיי
.בוא נסיר אותם מהאש. -מצוין

164
00:12:07,460 --> 00:12:10,339
,עכשיו אנחנו שמים כף בכל שקע

165
00:12:15,329 --> 00:12:18,878
?אבא, אתה רוצה לעזור
.כן, בשמחה רבה, בשמחה-

166
00:12:20,529 --> 00:12:22,760
...נראה לי שאני יותר מפריע מאשר אני עוזר

167
00:12:27,170 --> 00:12:33,961
נכניס לתנור על חום של כ-165 מעלות
.לרבע שעה, עדיף על תבנית

168
00:12:35,921 --> 00:12:40,820
חשוב לשים לב, להיות עם עין על
.התנור של יישרף, הם נשרפים מהר מדי

169
00:12:48,702 --> 00:12:52,443
,עכשיו אנחנו נכין קינוח פרווה
.קוראים לו מלבי

170
00:12:53,160 --> 00:12:56,135
.נתחיל לעבוד? -יאללה
.בכבוד. -לעבודה. -לעבודה-

171
00:12:56,809 --> 00:13:02,260
שופכים את חצי ליטר המים
ומביאים את זה למצב של כמעט רתיחה

172
00:13:03,224 --> 00:13:09,539
בינתיים בחצי ליטר הנותר, אנחנו פותחים
.את הקורנפלור עם מים קרים

173
00:13:15,727 --> 00:13:19,462
.נוסיף את קצפת הריץ', נערבב

174
00:13:23,792 --> 00:13:29,950
נוסיף את הסוכר. נותנים לסוכר
.שיימס בתוך הנוזל

175
00:13:33,460 --> 00:13:37,756
וגם כן באותה הזדמנות, אנחנו
.נכין את הסירופ של המלבי

176
00:13:37,914 --> 00:13:40,950
.כוס אחת מים, ו-2 כוסות סוכר

177
00:13:42,280 --> 00:13:44,780
,כשאנחנו מגיעים למצב של כמעט רתיחה

178
00:13:44,982 --> 00:13:49,405
אנחנו מוסיפים משהו כמו
,חצי כפית תמצית וניל

179
00:13:51,693 --> 00:13:55,992
,אנחנו מוסיפים בהדרגה את הקורנפלור
.את הקורנפלור עם המים אחרי שפתחנו אותו

180
00:14:02,270 --> 00:14:05,130
,ולגבי סירופ הסוכר
,הסירופ של המלבי

181
00:14:05,900 --> 00:14:09,400
אנחנו ממשיכים לערבב אותו
ומניחים אותו על אש קטנה

182
00:14:09,950 --> 00:14:13,190
בכדי שמעט מעט יתעבה
,ולא יהיה דליל מדי

183
00:14:13,200 --> 00:14:14,720
.אבל גם שלא יהיה סמיך מדי

184
00:14:18,600 --> 00:14:22,510
,מלבי, איך שמגיע למצב של רתיחה
.אני מכבה אותו

185
00:14:23,010 --> 00:14:27,450
ומוסיף גם כן בערך חצי כפית
.של מי ורדים

186
00:14:31,080 --> 00:14:35,970
בעודו חם, אנחנו כבר מוזגים אותו
.לכוסות הגשה

187
00:14:41,640 --> 00:14:44,600
.הריח של הווניל פשוט מדהים

188
00:14:57,410 --> 00:15:00,010
.גם הסירופ של המלבי כמעט מוכן

189
00:15:03,210 --> 00:15:06,280
?מה אני עושה עם זה
.מוסיף לזה מיץ מחצי לימון

190
00:15:06,620 --> 00:15:11,120
,אני לוחץ טיפה על הלימון
,גם אשים אותו כמה שניות במיקרו

191
00:15:11,570 --> 00:15:14,970
.בכדי שאני אוכל לקבל את מרב המיץ שלו

192
00:15:15,230 --> 00:15:18,680
.הורדתי מהאש, מוסיף מי ורדים

193
00:15:19,700 --> 00:15:23,450
.שלוש טיפות מהג'ל של צבע המאכל

194
00:15:25,420 --> 00:15:27,110
.אני אוסיף מיץ מחצי לימון

195
00:15:29,300 --> 00:15:33,900
,מכניסים לקירור, גם את המלבי
.לפחות לילה אחד שלם

196
00:15:34,200 --> 00:15:38,750
,לאחר מכן אנחנו נשים לו את הסירופ
,נוסיף עליו את הבוטנים

197
00:15:38,910 --> 00:15:40,530
.ומעליו את הקוקוס

198
00:15:40,820 --> 00:15:45,060
.ואוכלים את זה ונהנים
.שיהיה לכולנו לשובע ובתיאבון

199
00:15:45,070 --> 00:15:46,210
.קינוח נעים וטוב

200
00:15:46,560 --> 00:15:51,250
הקינוח הבא שלנו זה טארטלטים
.במילוי קרם פטיסייר ומרנג

201
00:15:51,850 --> 00:15:54,370
.חשוב מאוד להדגיש שהקינוח הוא חלבי

202
00:15:54,390 --> 00:15:56,230
.נתחיל עם מילוי הפטיסייר

203
00:15:56,280 --> 00:15:59,200
,נתחיל עם החלמונים
.נוסיף להם את הסוכר

204
00:16:05,360 --> 00:16:08,000
,את הקורנפלור, כדי שלא ייווצרו לנו גושים

205
00:16:08,860 --> 00:16:10,970
ניקח שליש מכמות החלב

206
00:16:12,680 --> 00:16:14,200
.ונוסיף כף אחרי כף

207
00:16:19,840 --> 00:16:22,120
.נוסיף לו את תערובת החלמונים

208
00:16:26,990 --> 00:16:29,390
.נעבור למקל הווניל שלנו

209
00:16:29,580 --> 00:16:32,550
,נחתוך אותו לאורכו, נפתח אותו

210
00:16:32,910 --> 00:16:36,240
,ואת מה שיש בפנים, את הגרגרים
זה מה שאנחנו בעצם צריכים

211
00:16:36,260 --> 00:16:38,460
.בשביל לתת את טעם הווניל האותנטי

212
00:16:39,210 --> 00:16:41,910
.נשמור אותו בצד ולאש

213
00:16:42,450 --> 00:16:49,730
שני שליש מכמות החלב שנותרה לנו אנחנו
.נשפוך לסיר עם הווניל ומביאים לרתיחה

214
00:16:54,910 --> 00:16:56,380
,סיימנו עם הרתחת החלב

215
00:16:56,440 --> 00:17:00,190
,וכדי שהחלמונים לא יהפכו לנו לחביתה
.נעשה השוואת טמפרטורות

216
00:17:00,280 --> 00:17:03,550
?מה זה אומר
,ניקח כוס מהחלב הרותח

217
00:17:04,010 --> 00:17:13,070
,ותוך כדי ערבוב תמידי לתערובת החלמונים
.נשפוך את יתרת הסיר לאט

218
00:17:15,540 --> 00:17:18,970
ועכשיו נחזיר את זה לאש
.להסמכת התערובת

219
00:17:23,350 --> 00:17:27,900
,מרגע זה עד שהתערובת מסמיכה
,חשוב מאוד מאוד לא להפסיק לערבב

220
00:17:28,410 --> 00:17:30,970
.כדי שלא יהיה לנו מדי סמיך

221
00:17:31,800 --> 00:17:34,450
.התערובת שלנו מוכנה
.נכבה את האש

222
00:17:35,290 --> 00:17:39,280
.ונעביר את התערובת לקירור

223
00:17:39,610 --> 00:17:41,610
.השלב הבא שלנו זה הכנת המרנג

224
00:17:41,910 --> 00:17:45,920
לפני ההקצפה, אני ממיסה את הסוכר
.עם החלבונים

225
00:17:47,870 --> 00:17:51,660
,לא מגיעים להרתחה
.רק כדי שהחלבונים יומסו

226
00:17:53,830 --> 00:17:57,400
אוקיי. ועכשיו נקציף
.את התערובת של החלבונים

227
00:17:59,480 --> 00:18:02,620
נתחיל במהירות בינונית
.ונעבור למהירות גבוהה

228
00:18:03,550 --> 00:18:08,260
,משהו כמו 7 דקות הקצפה
.כדי שהקצף יהיה חזק ויציב

229
00:18:11,230 --> 00:18:13,250
,אוקיי. אז המרנג שלנו מוכן

230
00:18:13,260 --> 00:18:18,830
וכעת נותר לנו רק להעביר אותו
.לשקית זילוף, וקדימה, העבודה מתחילה עכשיו

231
00:18:19,040 --> 00:18:20,920
.אז כאן יש לנו טארטלטים מוכנים

232
00:18:21,000 --> 00:18:22,570
.נעבור לקרם הפטיסייר

233
00:18:22,990 --> 00:18:27,510
,את הקרם אני מעבירה לשקית זילוף ללא פיה

234
00:18:27,940 --> 00:18:29,700
.משום שאנחנו צריכים זילוף חלק

235
00:18:31,160 --> 00:18:33,790
,אני חותכת את השקית
,כמו שאמרנו, פיה חלקה

236
00:18:34,240 --> 00:18:39,820
,ואני ממלא כרגע בשכבה ראשונה
,שבהמשך לא יראו אותה, של קרם פטיסייר

237
00:18:40,400 --> 00:18:42,430
.נמלא את המרנג בשקית זילוף נפרדת

238
00:18:43,430 --> 00:18:45,490
הפעם כן נכניס צנתר

239
00:18:45,700 --> 00:18:48,700
בגדלים שונים, כל אחד
.לפי הצורה שהוא אוהב

240
00:18:49,530 --> 00:18:54,000
,וכשאני רוצה כמה דוגמאות
.אני אעביר לשתי שקיות זילוף שונות

241
00:18:55,300 --> 00:19:00,420
השלב הבא שלי הוא פשוט
.לעטר את המרנג בצורות שונות

242
00:19:10,830 --> 00:19:13,820
.אוקיי, סיימנו עם כל הטארטלטים

243
00:19:14,280 --> 00:19:17,790
.עכשיו נאפה אותם בשלוש שניות

244
00:19:18,040 --> 00:19:20,380
.יש לנו כאן מבער גז שנקרא ברנר

245
00:19:25,430 --> 00:19:26,060
.וזה מוכן

246
00:19:26,400 --> 00:19:30,510
הקינוח הזה הוא קינוח שדורש קצת יותר
,מאמץ מהקינוחים הקודמים שלנו

247
00:19:30,730 --> 00:19:32,840
.אבל הוא קינוח שבהחלט שווה את ההשקעה

248
00:19:33,240 --> 00:19:36,230
,אפשר לעשות אותו כמובן לשבת
,כשאתם מזמינים אורחים

249
00:19:36,250 --> 00:19:37,680
.אפילו לברים ולאירועים

250
00:19:38,250 --> 00:19:40,070
.שווה כל טעימה
.תנסו אותו בבית

251
00:19:52,250 --> 00:19:55,110
,ברוך השם, אנחנו שמחים
.ועוד שבת קודש

252
00:19:55,120 --> 00:19:58,180
.יש לנו שולחן קינוחים גם לתפארת

253
00:19:59,530 --> 00:20:03,370
יש לנו בוודאי את כל הברכות
.שאנחנו צריכים להשלים אותן בשבת

254
00:20:03,730 --> 00:20:05,690
.הוספנו גם את הפיצוחים המסורתיים

255
00:20:06,160 --> 00:20:09,090
,שהרי בלי פיצוחים
.קצת קשה לנו בשבת

256
00:20:09,810 --> 00:20:12,800
.ויש את המתוקים וכל הפירות המדהימים האלה

257
00:20:13,560 --> 00:20:14,890
.שבת שלום וכל טוב

258
00:20:26,691 --> 00:20:29,420
.שלום, צופים יקרים
...אנחנו בתוכנית, אהה

259
00:20:30,264 --> 00:20:34,847
.אחת ו... שלום לכם, צופים יקרים
.אנחנו בתוכנית לקראת שבת

260
00:20:35,040 --> 00:20:38,893
...והפעם אנחנו נמצאים בכרם ענבים

261
00:20:41,295 --> 00:20:42,590
.לא ראיתי את השיבולים

262
00:20:43,129 --> 00:20:43,809
?אתה שומע אותי

263
00:20:45,485 --> 00:20:48,859
מאוד חשוב שזה יהיה
.בטמפרטורת החר... החדר

264
00:20:48,994 --> 00:20:50,857
.אנחנו... -מהתחלה
.אוקיי-

265
00:20:50,868 --> 00:20:52,929
...אנחנו לוקחים 2 ביצים ושמים

266
00:20:53,664 --> 00:20:56,165
אנחנו לוקחים 2 ביצים
...בטמפרטורת החרת... ה

267
00:20:59,650 --> 00:21:01,274
?אשתי פה, אני מתרגש. מה אני אעשה

268
00:21:01,645 --> 00:21:03,032
.די, את מבלבלת אותי

269
00:21:03,624 --> 00:21:06,059
כי היום עיקר התוכנית שלנו
.זה על חלות

270
00:21:06,594 --> 00:21:08,130
...ומ
?לא

271
00:21:08,531 --> 00:21:09,010
.קינמון

272
00:21:13,411 --> 00:21:15,093
...שתי הביצים, אחח

273
00:21:16,670 --> 00:21:20,584
אה, או, אי, אי 1,2,3
!ו... בינגו

274
00:21:21,923 --> 00:21:22,561
!הופ

275
00:21:23,660 --> 00:21:25,704
...יש לנו פה את התפוח אדמה

276
00:21:25,718 --> 00:21:26,264
...ו

277
00:21:28,586 --> 00:21:29,228
!הופ

278
00:21:29,430 --> 00:21:32,160
לא...אנחנו חוזרים בחזרה
...אחורה... זה

279
00:21:32,468 --> 00:21:35,657
אם כבר אנחנו פה, יש לנו פה את ג'מאל
...ואנחנו מסתכלים פה על

280
00:21:35,685 --> 00:21:37,912
...פאריד, איזה ג'מאל
...אהה, פאריד, סליחה-

281
00:21:39,843 --> 00:21:41,156
.יעני, הוא אפילו לא סופר את הלימון

282
00:21:42,348 --> 00:21:45,241
?*** זבוב *** איפה הוא
.הנה, רגע, הזבוב מפריע

283
00:21:45,700 --> 00:21:47,214
?מה אומר הצלם? רוצה לטעום

284
00:21:47,622 --> 00:21:48,830
.אמרתי לטעום, לא לאכול

285
00:21:50,348 --> 00:21:54,097
...מה אני אגיד לכם? אני פה
!אני פה רק אוכל. -בדיוק

286
00:21:57,169 --> 00:21:58,914
?דווקא את זה צילמת
?את המעפן

287
00:21:59,838 --> 00:22:02,963
...ונחכה שעה עד ש... זה
.בינתיים בוא נשתה קפה

288
00:22:04,129 --> 00:22:05,687
,לא רוצה להיות בשרי
...יש עוף

289
00:22:08,702 --> 00:22:10,072
"!יא ווארדי איזו קציצות"

290
00:22:10,904 --> 00:22:11,693
.'אשביק לחל'

291
00:22:13,278 --> 00:22:15,409
אתה לא יכול להריץ אותי עכשיו
?כמו שאתה מריץ אותי בסרט

292
00:22:15,830 --> 00:22:19,062
...ובינתיים תעשה בלולולולו
...ונוסיף עוד

293
00:22:30,316 --> 00:22:32,278
,החיים שלנו תותים"

294
00:22:32,582 --> 00:22:34,695
."החיים שלנו תותים"

295
00:22:34,744 --> 00:22:36,356
,ואוו, וואו
...הלכה לי הקריירה

296
00:22:43,767 --> 00:22:45,548
?ויענקי, איזה שיר תשיר לנו הפעם

297
00:22:46,167 --> 00:22:48,222
,תראה, מתחילים את השבת בשמחה

298
00:22:48,601 --> 00:22:50,777
,אוכלים בשבת בשמחה, מתפללים בשמחה

299
00:22:50,786 --> 00:22:52,680
אז למה שלא נצא מתוך שמחה

300
00:22:53,179 --> 00:22:56,152
,משבת לשבת עם שבוע טוב ומבורך

301
00:22:56,224 --> 00:22:57,620
.'המבדיל בין קודש לחול'

302
00:22:57,647 --> 00:22:59,190
.מצוין! בבקשה

303
00:22:59,457 --> 00:22:59,817
.תודה

304
00:23:02,950 --> 00:23:06,899
המבדיל, המבדיל בין קודש לחול"

305
00:23:07,001 --> 00:23:10,373
חטאותינו, חטאותינו הוא ימחול"

306
00:23:10,598 --> 00:23:14,824
המבדיל, המבדיל בין קודש לחול"

307
00:23:14,885 --> 00:23:18,556
חטאותינו, חטאותינו הוא ימחול"

308
00:23:18,878 --> 00:23:26,733
זרעינו וכספנו ירבה כחול וככוכבים בלילה"

309
00:23:26,980 --> 00:23:34,550
זרעינו וכספנו ירבה כחול וככוכבים בלילה"

310
00:23:34,980 --> 00:23:39,068
המבדיל, המבדיל בין קודש לחול"

311
00:23:39,245 --> 00:23:42,786
חטאותינו, חטאותינו הוא ימחול"

312
00:23:43,125 --> 00:23:47,398
המבדיל, המבדיל בין קודש לחול"

313
00:23:47,436 --> 00:23:50,826
חטאותינו, חטאותינו הוא ימחול"

314
00:23:51,175 --> 00:23:59,040
זרעינו וכספנו ירבה כחול וככוכבים בלילה"

315
00:23:59,270 --> 00:24:06,979
"זרעינו וכספנו ירבה כחול וככוכבים בלילה"

316
00:24:07,558 --> 00:24:15,375
אליהו הנביא, אליהו התשבי, אליהו הגלעדי"

317
00:24:15,499 --> 00:24:19,891
במהרה יבוא, יבוא יבוא אלינו"

318
00:24:19,937 --> 00:24:25,186
שבוע טוב, שבוע טוב, שבוע טוב, שבוע טוב"

319
00:24:25,222 --> 00:24:31,702
"ומבורך"

320
00:24:32,430 --> 00:24:33,219
"א גוטע וואך"

321
00:24:33,221 --> 00:24:35,927
עריכת כתוביות: אורטל זגורי
ענבל נגאוקר