1
00:00:00,174 --> 00:00:03,141
שלום שלום וברוכים הבאים
לעוד תוכנית "במטבח של עדן",

2
00:00:03,141 --> 00:00:05,363
התוכנית שבה אתן מקבלות
גם מתכונים מעניינים

3
00:00:05,363 --> 00:00:08,576
וגם איזה דבר תורה
שתוכלו להגיד על שולחן השבת,

4
00:00:08,576 --> 00:00:11,038
מעבר לאיזו מנה חדשה שהפצעתם.

5
00:00:11,038 --> 00:00:14,129
והיום נמצאת איתי לאה עטיה.
לאה, מה נשמע?

6
00:00:14,154 --> 00:00:16,943
מצוין. מה שלומך?
-איזה כיף שבאת לבשל איתי.

7
00:00:16,943 --> 00:00:19,169
חזרתי שוב.
-חזרת שוב, איזה כיף. נתחיל.

8
00:00:28,234 --> 00:00:30,527
לאה, איזה כיף שבאת לבשל איתי שוב.

9
00:00:30,527 --> 00:00:35,809
ואני אספר לכולם שיש לך קייטרינג,
קייטרינג גורמה, הקייטרינג של לאה,

10
00:00:35,836 --> 00:00:37,927
ומה תלמדי אותי להכין היום?

11
00:00:39,170 --> 00:00:40,927
היום נכין שלוש מנות.

12
00:00:40,996 --> 00:00:44,329
מנה ראשונה, סלמון ברוטב איולי,
שנכין גם את הרוטב.

13
00:00:44,905 --> 00:00:47,412
נגלה לקהל איך מכינים רוטב איולי.

14
00:00:48,330 --> 00:00:52,152
אחר כך נכין ממולאים.
-מעולה, כרוב.

15
00:00:52,194 --> 00:00:56,405
כרוב, פלפל. -אה, יפה.
-זה יהיה במילוי צמחוני, בלי בשר.

16
00:00:56,738 --> 00:01:02,601
ולקינוח נכין גליליות קנולי
ממולאות בקצפת ועם כל מיני קישוטים.

17
00:01:02,727 --> 00:01:04,360
יאמי, נשמע מושלם.

18
00:01:04,447 --> 00:01:05,847
יאללה, בואי נתחיל?
-נתחיל.

19
00:01:05,847 --> 00:01:07,047
נתחיל עם מה, עם הכרוב?

20
00:01:07,047 --> 00:01:10,036
נתחיל עם המנה העיקרית, שזה הממולאים.
-הממולאים, יאללה.

21
00:01:10,036 --> 00:01:13,174
נכון, כי זה כל אלה.
-כן, שזה כבר יוכל להתבשל.

22
00:01:13,432 --> 00:01:17,530
אז יש לנו כאן גם פלפלים וגם כרוב.

23
00:01:17,900 --> 00:01:22,430
כמובן, אפשר למלא גם קישואים,
בצל, כל אחד כאוות נפשו.

24
00:01:22,430 --> 00:01:25,200
כן, אבל אז צריך להתחיל עם הקישואים...
-כן.

25
00:01:25,200 --> 00:01:27,660
אז הלכנו על הכי קל.
-אוקיי.

26
00:01:27,660 --> 00:01:31,727
אני רק אספר לכולם איך הכנו את הכרוב

27
00:01:31,745 --> 00:01:35,490
למצב שהוא כבר רך וניתן למילוי.

28
00:01:35,692 --> 00:01:39,978
הרתחנו אותו בתוך סיר עם מים,
משהו כמו עשר דקות, כן. -וואו.

29
00:01:40,211 --> 00:01:43,760
עושים איקס בראש,
מרתיחים בתוך סיר עם מים עשר דקות.

30
00:01:43,760 --> 00:01:46,203
את כל... ככה, כמו שהוא?
-את כולו כמו שהוא, שלם,

31
00:01:46,203 --> 00:01:49,072
ואז פשוט מאוד הוא יוצא...
העלים יוצאים בצורה קלה,

32
00:01:49,072 --> 00:01:53,712
שוטפים אותם כמובן מטעמי כשרות
וזה מוכן לנו למילוי. -מדהים.

33
00:01:53,747 --> 00:01:55,430
נתחיל עם הרוטב.
-עם הכרוב או עם...

34
00:01:55,430 --> 00:01:58,863
אה, עם הרוטב.
-נתחיל עם הרוטב, שהוא יתחיל להיות מוכן,

35
00:01:58,863 --> 00:02:00,690
ונשים את המילוי.

36
00:02:00,842 --> 00:02:02,347
מדליקים אש...

37
00:02:02,347 --> 00:02:05,403
אני הכי אוהבת פלפל ממולא.
-בתור התחלה, על אש גבוהה.

38
00:02:05,614 --> 00:02:07,169
שמן רגיל, לא זית.

39
00:02:11,310 --> 00:02:13,085
בסוף כולם נשברים עם המשפך הזה.

40
00:02:16,410 --> 00:02:19,690
נוסיף את הבצל הקצוץ קצת,

41
00:02:19,715 --> 00:02:24,118
שיהיה מטוגן, וביחד עם...
-מה זה? -שום כתוש.

42
00:02:25,976 --> 00:02:28,445
שום כתוש אני שמה בשפע ברוטב הזה.

43
00:02:29,014 --> 00:02:33,574
השמן, נותנים לו קצת לרתוח, לבעבע,
ואז נוסיף את התבלינים.

44
00:02:34,683 --> 00:02:36,750
אוקיי, אז זו פפריקה חריפה.

45
00:02:36,916 --> 00:02:39,007
אני הולכת על טעם מעודן.

46
00:02:39,198 --> 00:02:42,078
זה לא מאוד חריף וזה לא מאוד מתוק.

47
00:02:42,078 --> 00:02:46,205
שמתי כפית חריפה,
ושתי כפיות מתוקה.

48
00:02:46,921 --> 00:02:49,181
ונגיד, את המנה הזאת,
מתי את תכיני אותה?

49
00:02:49,181 --> 00:02:51,158
באיזה אירוע?

50
00:02:51,158 --> 00:02:55,321
וואי. ממולאים מתאים לכל דבר ממש.

51
00:02:55,350 --> 00:02:56,529
לארוחת צוהריים.

52
00:02:56,860 --> 00:02:58,949
אני פחות אכין את זה לארוחת שישי.

53
00:02:58,949 --> 00:03:01,458
לא, זה יותר כזה צוהריים.
-כן, בדיוק.

54
00:03:01,458 --> 00:03:03,880
הרבה פעמים אני מכינה את זה
כשלא בא לנו חמין,

55
00:03:03,890 --> 00:03:07,547
אני מכינה לשבת, ליום שבת עצמו.
-אה, כן? -כן.

56
00:03:08,061 --> 00:03:09,410
זה הולך נהדר.

57
00:03:09,889 --> 00:03:12,309
יש זמן שלא בא לכם חמין?

58
00:03:13,620 --> 00:03:16,701
קורה לפעמים.
-קורה בשבתות חמות מאוד.

59
00:03:16,701 --> 00:03:20,134
כן, זה כבד. -זה קשוח.
-אז או ג'חנון חלבי או ש...

60
00:03:20,372 --> 00:03:22,807
כן, ג'חנון חלבי זה כיף.
-ממולאים, כן.

61
00:03:23,387 --> 00:03:24,760
דברים קלילים יותר.

62
00:03:24,927 --> 00:03:27,960
אז כרגע אנחנו רואים
את הארומה של התבלינים

63
00:03:27,987 --> 00:03:29,883
שהיא יצאה ביחד עם השום,

64
00:03:30,389 --> 00:03:33,014
ואז אני מוסיפה
את העגבניות המגורדות.

65
00:03:33,132 --> 00:03:35,014
אפשר כמובן גם משימורים.

66
00:03:36,627 --> 00:03:40,540
הכי טוב זה לגרד עגבניות טריות.
-בדיוק, לא להתעצל, לא להתעצל.

67
00:03:41,850 --> 00:03:46,180
כשמבשלים על אש נמוכה,
האוכל תמיד יוצא טעים יותר.

68
00:03:46,372 --> 00:03:47,503
כמו פתילות.

69
00:03:54,510 --> 00:03:57,009
כמה שניות עם העגבניות.

70
00:03:57,394 --> 00:04:01,574
נותנים להן להתערבב עם כל התבלינים,
ואז אנחנו מוסיפים גם רסק.

71
00:04:02,925 --> 00:04:06,290
משהו כמו כף, שתיים של רסק.

72
00:04:10,038 --> 00:04:14,920
ואני מוסיפה לזה גם כן מים.
-חמים או רגילים?

73
00:04:14,920 --> 00:04:17,094
מים רגילים אפשר או חמים, תלוי.

74
00:04:17,094 --> 00:04:19,449
אם את שמה רגילים, תני להם לרתוח.

75
00:04:19,721 --> 00:04:21,885
עד לגובה של חצי סיר בערך,

76
00:04:22,387 --> 00:04:25,892
כדי שנוכל להכניס את הממולאים
כשהמים כבר מבעבעים,

77
00:04:25,903 --> 00:04:27,307
כשכל הרוטב מבעבע.
-אני מביאה לך מים.

78
00:04:30,276 --> 00:04:31,003
אוקיי.

79
00:04:32,012 --> 00:04:33,338
הנה. לשים מים?

80
00:04:34,403 --> 00:04:35,201
כן.

81
00:04:38,707 --> 00:04:40,018
זהו.
-זהו? -זהו.

82
00:04:40,407 --> 00:04:42,380
סתם, בשביל המזל הוספתי עוד קצת.

83
00:04:42,900 --> 00:04:44,796
בשביל הטעם.
-בשביל הטעם.

84
00:04:45,052 --> 00:04:47,305
בשביל הטאץ', עוד קצת.

85
00:04:47,829 --> 00:04:49,060
אז זה הכול.

86
00:04:49,060 --> 00:04:52,407
אנחנו מחברים את כל חומרי הרוטב

87
00:04:53,154 --> 00:04:56,138
ומכסים לרתיחה.

88
00:04:56,374 --> 00:04:58,423
אוקיי.
-בינתיים נכין את המילוי. -יאללה.

89
00:04:58,423 --> 00:05:00,001
אנחנו לוקחים אורז.

90
00:05:00,001 --> 00:05:02,872
אפשר להכין את זה בגרסה בשרית
עם בשר טחון,

91
00:05:02,872 --> 00:05:06,287
שלא צריך לטגן או לבשל לפני,
ככה, כמו שהוא, חי,

92
00:05:06,287 --> 00:05:09,370
או בגרסה פרווה צמחונית,
אפשר עם פטריות.

93
00:05:09,630 --> 00:05:13,332
פטריות תמיד נותנות טעם של בשר.
יש להן טעם בשרני טוב. -נכון.

94
00:05:13,367 --> 00:05:17,409
אז נוסיף פטריות קצוצות.

95
00:05:18,123 --> 00:05:18,972
זה טעים.

96
00:05:20,003 --> 00:05:23,325
בשפע, בצל גם, קצוץ.

97
00:05:24,056 --> 00:05:25,625
גם כן, בשפע.

98
00:05:26,423 --> 00:05:30,947
ונוסיף צנוברים, שזה טעם החיים.
-ממש.

99
00:05:32,003 --> 00:05:36,487
ואני איעזר בך לחתוך כוסברה,
גם אפשר הרבה... -יאללה.

100
00:05:38,363 --> 00:05:39,330
הנה, יש פה סכין.

101
00:05:39,670 --> 00:05:43,920
אני, נשמה, לא חותכת
בסכינים כאלה. זה לא סכין.

102
00:05:44,216 --> 00:05:46,212
הילדים שלי חותכים בסכינים כאלה.

103
00:05:50,260 --> 00:05:54,070
בינתיים, עד הכוסברה,
אני מוסיפה לכאן מעט שמן זית.

104
00:06:02,198 --> 00:06:04,267
אני מוסיפה כמון.

105
00:06:06,387 --> 00:06:07,878
כפית מלאה.

106
00:06:08,320 --> 00:06:09,361
מלח.

107
00:06:12,716 --> 00:06:14,309
אפשר כפית וחצי.

108
00:06:15,467 --> 00:06:16,609
פלפל.

109
00:06:17,930 --> 00:06:20,812
גם, כפית וחצי.

110
00:06:22,676 --> 00:06:25,863
ונוסיף את הכוסברה.
-הכול?

111
00:06:26,536 --> 00:06:27,314
כן.

112
00:06:33,472 --> 00:06:34,761
רוצה כלי יותר גדול?

113
00:06:36,298 --> 00:06:38,210
נעשה עם הידיים.
-הכי טוב.

114
00:06:52,283 --> 00:06:54,574
זה סתם נראה מסורבל.

115
00:06:56,009 --> 00:06:57,492
כל האורז נשאר שם.
-כן.

116
00:07:03,360 --> 00:07:04,932
הנה, המים כבר מבעבעים.

117
00:07:05,674 --> 00:07:08,101
אפשר להנמיך את האש.
-אוקיי.

118
00:07:10,547 --> 00:07:12,747
נפתח או עוד לא? עוד לא.
-כן.

119
00:07:12,810 --> 00:07:14,121
כן לפתוח?
-כן.

120
00:07:14,429 --> 00:07:16,018
נכניס את הממולאים.

121
00:07:21,100 --> 00:07:23,623
אפשר להוסיף עוד קצת מים.
-כן? -כן.

122
00:07:30,852 --> 00:07:33,134
זה טוב, ככה?
-כן.

123
00:07:36,276 --> 00:07:39,420
אוקיי. יש לנו את התערובת.
-יופי.

124
00:07:39,438 --> 00:07:41,527
מה, למלא?
-נתחיל למלא.

125
00:07:42,178 --> 00:07:43,152
בבקשה.

126
00:07:47,365 --> 00:07:50,081
את משתמשת רק בגז
או שאת גם שמה בתנור?

127
00:07:50,478 --> 00:07:52,590
ממולאים אני מעדיפה בגז.

128
00:07:52,590 --> 00:07:55,300
לפעמים בסוף הבישול,
אחרי שזה כבר מבושל,

129
00:07:55,300 --> 00:07:56,849
אני שמה את זה בתנור לצבע.
-כן.

130
00:07:57,103 --> 00:07:59,756
ככה שיקבל את הצלייה מלמעלה.

131
00:07:59,905 --> 00:08:02,676
אנחנו לא ממלאים את זה ממש עד למעלה.

132
00:08:02,796 --> 00:08:05,783
נותנים טיפה חלל...
-לאורז.

133
00:08:05,783 --> 00:08:09,687
כן, שיהיה לו מקום
להתנפח ולצאת קצת.

134
00:08:12,227 --> 00:08:15,243
אני אעשה את הפלפלים
ואני רוצה לראות איך את עושה את הכרוב.

135
00:08:15,256 --> 00:08:15,889
יאללה.

136
00:08:16,852 --> 00:08:18,378
פשוט השבת...

137
00:08:18,485 --> 00:08:19,712
תדחסי את זה בפנים.

138
00:08:19,712 --> 00:08:22,443
נראה לי את הפלפל הזה יהיה לך עם קטן...
-יותר קל? -כן.

139
00:08:27,143 --> 00:08:27,796
אוקיי.

140
00:08:30,642 --> 00:08:35,018
את הכרוב גם,
מה שאנחנו עושים זה כף מלאה.

141
00:08:35,600 --> 00:08:37,818
מקפלים.
-איך? אה.

142
00:08:37,818 --> 00:08:38,494
מהצדדים.

143
00:08:39,876 --> 00:08:40,800
ו...

144
00:08:44,421 --> 00:08:47,021
מסובבים, נותנים לזה ככה

145
00:08:47,560 --> 00:08:48,585
לנוח.

146
00:08:49,398 --> 00:08:52,445
כשזה נח, זה תופס את הצורה.
-אה. -כן.

147
00:08:54,850 --> 00:08:57,570
כאילו, בכוונה את לא שמה את זה...
-לא ישר באש, כן.

148
00:08:57,694 --> 00:08:59,974
כמה שניות, זה תופס את הצורה.

149
00:09:00,483 --> 00:09:02,689
אותו דבר כאן.
אנחנו מקפלים מהצדדים.

150
00:09:03,710 --> 00:09:07,480
אני ממלאה אותם בשפע,
אבל כמובן אפשר למלא את זה בפחות.

151
00:09:21,392 --> 00:09:22,220
צדדים...

152
00:09:22,823 --> 00:09:24,950
את שמה את זה באמצע?
-כן.

153
00:09:31,285 --> 00:09:32,361
ככה? -כן.

154
00:09:35,640 --> 00:09:38,481
השטוח בעצם.
-אה, ככה. -צדדים טיפה.

155
00:09:38,481 --> 00:09:42,607
ואת החלק העבה כלפי פנים, מגלגלת.
-עד הסוף? -כן.

156
00:09:44,181 --> 00:09:46,952
כן, נהדר.
-ממש סושי. -מצוין.

157
00:09:47,703 --> 00:09:50,058
תצמידי את זה לכאן,
שזה יקבל את הצורה.

158
00:09:52,058 --> 00:09:53,892
כמה שניות נכניס את זה לאש.

159
00:09:54,780 --> 00:09:58,220
אגב, אם בוחרים לעשות
נגיד גם בצל ממולא,

160
00:09:58,545 --> 00:10:02,374
אז באותה שיטה של הכרוב.
-לבשל אותו קודם? -גם מרתיחים

161
00:10:02,374 --> 00:10:05,281
בתוך מים רותחים, נותנים לו להתרכך,

162
00:10:05,418 --> 00:10:09,056
ואז העלים יוצאים יותר בקלות
וגמישים גם לגלגול.

163
00:10:11,174 --> 00:10:12,752
אחרון חביב.

164
00:10:13,930 --> 00:10:18,312
גלגלנו.
עכשיו נמלא את זה. המים רתחו.

165
00:10:18,640 --> 00:10:23,263
הנמכתי את האש,
ואז אני שמה את הממולאים בפנים.

166
00:10:28,727 --> 00:10:30,869
אין כמו סיר של ממולאים.
-אין.

167
00:10:32,416 --> 00:10:37,529
אני אוהבת לעשות ממולאים ביום שישי
ולשים את זה על הפלטה.

168
00:10:37,529 --> 00:10:40,761
לתת לזה חצי בישול לפני שבת,
לשים את זה על הפלטה עד הבוקר.

169
00:10:40,900 --> 00:10:44,332
כל השבת כאילו?
-כל השבת, כמו חמין, כל הלילה. -וואו.

170
00:10:44,427 --> 00:10:47,707
אני שמה לפעמים שזיף למעלה,
מעל כל ממולא,

171
00:10:47,780 --> 00:10:52,934
ובבוקר זה מקבל צבע שחור
כמו חמין, טעים. -יואו, טעים. -כן.

172
00:10:53,230 --> 00:10:54,838
בוא'נה, אחלה רעיון.
-כן.

173
00:10:54,950 --> 00:10:57,049
ממולאים שישבו כל הלילה על פלטה

174
00:10:58,025 --> 00:10:59,889
זה יוצא יותר טעים מחמין.
-כן.

175
00:11:00,481 --> 00:11:03,730
צריך לדאוג פשוט שיהיו מלא מים.
מלא נוזלים. -כן, לבדוק.

176
00:11:03,963 --> 00:11:06,236
לבדוק שיש מספיק נוזלים כמובן.

177
00:11:06,629 --> 00:11:08,712
כאילו נגיד, סתם,
אם היית רוצה לשים את זה על הפלטה,

178
00:11:08,712 --> 00:11:09,990
זה מספיק נוזלים?

179
00:11:10,707 --> 00:11:12,558
אם זה על פלטה אני שמה יותר.
-יותר נוזלים.

180
00:11:12,558 --> 00:11:15,021
כן, לפני שבת אני מוסיפה יותר נוזלים.

181
00:11:15,867 --> 00:11:18,790
ממש טיפה יותר.
אני רואה שהם אפילו טובעים

182
00:11:18,790 --> 00:11:22,941
אז אני בספק אם הייתי מוסיפה עוד.
-פשש, נראה מעולה.

183
00:11:22,941 --> 00:11:25,583
בלי השיטה של הפלטה,
אז אנחנו פשוט משאירים את זה

184
00:11:25,583 --> 00:11:27,650
בערך שעה על אש נמוכה.

185
00:11:28,454 --> 00:11:31,032
אנחנו רואים בעין.
אחר כך אפשר או צלייה בתנור

186
00:11:31,032 --> 00:11:33,785
כדי שיקבל קצת צבע,
או לפתוח את המכסה,

187
00:11:33,785 --> 00:11:37,321
לתת לזה על אש נמוכה
משהו כמו 20 דקות עם מכסה פתוח,

188
00:11:37,321 --> 00:11:40,200
ואז זה מקבל את הקריספיות קצת מלמעלה.
-יאמי.

189
00:11:40,320 --> 00:11:42,574
טוב, אנחנו נחכה לזה,
ונעבור למנה הבאה?

190
00:11:42,574 --> 00:11:43,720
נעבור למנה הבאה.
-יאללה.

191
00:11:44,034 --> 00:11:45,883
אוקיי, עכשיו אנחנו עושים את הסלמון.

192
00:11:46,310 --> 00:11:47,761
סלמון ברוטב איולי,

193
00:11:47,761 --> 00:11:51,538
שגם את הרוטב אנחנו נכין.
-אנחנו נעשה את האיולי. -כן.

194
00:11:51,538 --> 00:11:54,492
איך? מה את צריכה ממני?
-אנחנו מתחילים להכין את הרוטב ב...

195
00:11:54,492 --> 00:11:56,040
נכין אותו פה?
-כן.

196
00:11:56,040 --> 00:11:58,896
לפני כן הדלקנו את התנור
שכבר יהיה חם,

197
00:11:58,896 --> 00:12:01,890
שנוכל להכניס את הסלמון לתנור רותח.
-אוקיי.

198
00:12:01,943 --> 00:12:06,089
בתוך מעבד מזון אנחנו
שמים שתי ביצים חיות.

199
00:12:10,485 --> 00:12:12,487
שמן.
-את לא סוגרת?

200
00:12:13,256 --> 00:12:15,580
עוד לא. שמה את כל החומרים
ואז אני סוגרת. -כן?

201
00:12:15,580 --> 00:12:17,254
איזה קטע. אני עושה אחרת. אוקיי.

202
00:12:19,774 --> 00:12:22,367
שמן, שיכול להיות שנצטרך
להוסיף אפילו עוד.

203
00:12:23,765 --> 00:12:24,767
מלח.

204
00:12:30,800 --> 00:12:31,847
סוכר.

205
00:12:35,845 --> 00:12:36,823
פלפל.

206
00:12:41,160 --> 00:12:42,856
ואני אשמח לכפית.

207
00:12:43,427 --> 00:12:44,740
יש במגירה לידך.

208
00:12:45,487 --> 00:12:46,738
פה?
-כן.

209
00:12:47,563 --> 00:12:48,872
תרגישי חופשי.

210
00:12:49,947 --> 00:12:53,096
כולם פה מרגישים מאוד בנוח.
-נוסיף קצת חרדל.

211
00:12:58,245 --> 00:12:59,692
ושום כתוש.

212
00:13:06,885 --> 00:13:08,447
אני איעזר בך לסגירה שלו.

213
00:13:09,034 --> 00:13:11,640
את יודעת?
-כן, אני חושבת שכן.

214
00:13:15,669 --> 00:13:17,281
ביי. מדליקה.

215
00:13:22,041 --> 00:13:23,254
אוקיי, אנחנו...

216
00:13:25,969 --> 00:13:29,296
או. אנחנו נבדוק את הסמיכות של הרוטב.

217
00:13:29,296 --> 00:13:32,581
אם הוא לא מספיק סמיך,
אז אנחנו מוסיפים שמן.

218
00:13:35,274 --> 00:13:38,805
הוא קצת נוזלי, אבל אני חושבת שזה מספיק.
-רוצה עוד שמן? -לא.

219
00:13:38,805 --> 00:13:40,961
זה מספיק בשביל הדג.

220
00:13:41,121 --> 00:13:43,361
הרוטב הזה, אפשר להשתמש בו
לעוד הרבה שימושים,

221
00:13:43,361 --> 00:13:48,321
גם כתוספת להמבורגר,
לכל מיני דברים, לסלט,

222
00:13:48,321 --> 00:13:50,390
להרבה דברים,
ואז כשרוצים אותו יותר סמיך,

223
00:13:50,390 --> 00:13:52,501
פשוט אותם מרכיבים,
מוסיפים עוד שמן.

224
00:13:52,501 --> 00:13:55,169
והוא נהיה יותר סמיך, כן.
-אוקיי, מה עכשיו?

225
00:14:01,081 --> 00:14:02,600
את הרוטב, כמו שהוא,

226
00:14:02,600 --> 00:14:06,116
פשוט מאוד שופכים על הסלמון.

227
00:14:07,121 --> 00:14:09,652
מכסים את זה.
-וואו.

228
00:14:11,118 --> 00:14:14,465
יש לנו כבר את התבלינים,
את המלח, את הפלפל, את השום,

229
00:14:14,465 --> 00:14:16,052
הכול בתוך הרוטב.

230
00:14:16,510 --> 00:14:17,498
כמו שהוא, לתנור.

231
00:14:17,498 --> 00:14:20,556
וואי, ממש מכסה אותו.
-ממש מכסה אותו.

232
00:14:20,556 --> 00:14:25,245
אפשר לתת כמה חריצים לדג,
שזה ייכנס בפנים.

233
00:14:26,840 --> 00:14:29,209
כמה זמן זה בתנור?
-עשר דקות.

234
00:14:31,221 --> 00:14:33,361
סלמון, אסור לשכוח אותו. אם שוכחים...

235
00:14:33,361 --> 00:14:34,927
זהו, קרש.
-כן.

236
00:14:34,927 --> 00:14:36,783
לכסות או לא?
-כן.

237
00:14:36,940 --> 00:14:38,610
תביאי לי משם נייר כסף.

238
00:14:48,361 --> 00:14:49,456
מהמם.

239
00:14:50,290 --> 00:14:52,183
להכניס?
-כן. -יאללה.

240
00:14:55,990 --> 00:14:57,134
שבת שלום.

241
00:14:57,720 --> 00:14:59,078
ככה אומרים אצלנו.

242
00:14:59,221 --> 00:15:01,556
ואנחנו עוברים למנה הבאה?
-ונעבור לקינוח.

243
00:15:01,556 --> 00:15:04,516
הגענו לרגע המרגש, הקינוח,

244
00:15:04,516 --> 00:15:06,629
שזה גולת הכותרת מבחינת הילדים שלי.

245
00:15:06,629 --> 00:15:09,969
זה מבעבע בטירוף, זה סבבה.
-כן. זה בסדר.

246
00:15:09,969 --> 00:15:10,970
זה מצוין לנו.

247
00:15:11,389 --> 00:15:13,892
אוקיי, אז מה אנחנו מכינים?

248
00:15:14,194 --> 00:15:18,865
אז לקינוח נכין גלילות קנולי
במילוי קצפת.

249
00:15:18,865 --> 00:15:21,001
כמובן שאפשר גם חלבי, גם פרווה.

250
00:15:21,001 --> 00:15:22,698
הפעם פרווה, בשביל הארוחה.

251
00:15:23,581 --> 00:15:27,812
מצופים ב... אנחנו עושים עם פקאן מסוכר,
אפשר גם עם פיסטוקים טחונים,

252
00:15:27,869 --> 00:15:30,030
קצת אבקת סוכר למעלה לקישוט.

253
00:15:30,030 --> 00:15:31,243
מדהים, מה זה?

254
00:15:31,530 --> 00:15:34,709
זה...
-וניל. פודינג וניל וקצפת,

255
00:15:34,709 --> 00:15:36,858
שאותה נקציף לקצפת.
-אוקיי.

256
00:15:36,858 --> 00:15:40,341
אני רק אקדים ואומר,
את הקנולי, זה גלילות קנולי,

257
00:15:40,341 --> 00:15:43,174
כמו פסטה שקונים, כמו דפי לזניה,

258
00:15:43,441 --> 00:15:47,174
נתנו לזה הרתחה קטנה במים.
-אה, אוקיי. -כן.

259
00:15:47,187 --> 00:15:51,385
הנה, זה קצת גמיש, אבל לא יותר מדי.
ממש כמה שניות, חליטה קצרה.

260
00:15:51,385 --> 00:15:53,303
קצת.
-שזה קצת יהיה גמיש,

261
00:15:53,303 --> 00:15:56,200
ואז אנחנו נותנים לזה טיגון בשמן עמוק.

262
00:15:56,200 --> 00:15:58,774
אה, לפני שאת עושה איתם משהו?
-לפני שאני עושה איתם משהו.

263
00:15:58,794 --> 00:16:02,087
אה, מדהים, אוקיי.
-ואז בטיגון זה הופך להיות פריך.

264
00:16:02,087 --> 00:16:03,001
ממש.
-כן.

265
00:16:03,118 --> 00:16:05,967
אז את יודעת שפרשת השבוע שלנו
היא חיי שרה.

266
00:16:05,967 --> 00:16:09,076
את תעשי מה שאת צריכה ואני אדבר.
-יאללה. -כל אחד יעשה מה שהוא טוב בו.

267
00:16:09,252 --> 00:16:10,770
בחיי שרה...

268
00:16:11,080 --> 00:16:12,616
נכניס אחד לבדוק את ה...

269
00:16:12,667 --> 00:16:15,663
שהשמן...
-ככה טוב. -יתחיל לבעבע. עוד טיפה.

270
00:16:15,663 --> 00:16:16,556
עוד קצת.

271
00:16:19,565 --> 00:16:23,010
שבקייה של מרוקאים ודבלה.
-כן.

272
00:16:23,010 --> 00:16:27,412
אז תראי, הבצק יוצא ממש דומה
אחרי הטיגון. -ממש.

273
00:16:27,852 --> 00:16:32,183
אחרי הטיגון אנחנו מוציאים את זה
ישר לתוך צלחת עם קינמון וסוכר.

274
00:16:32,432 --> 00:16:35,007
לפזר לך או משהו, או לא?
-אפשר.

275
00:16:35,007 --> 00:16:37,141
אפשר אפילו פה לשים את זה.
-כן? -כן.

276
00:16:37,640 --> 00:16:39,701
יהיה לנו יותר קל לגלגל את זה על זה.

277
00:16:41,249 --> 00:16:44,983
אנחנו נותנים לזה,
עד שיהיה לזה צבע קצת שחום.

278
00:16:45,110 --> 00:16:49,525
אז כתוב: "חיי שרה,
מאה שנה ועשרים שנה ושבע שנים

279
00:16:49,525 --> 00:16:51,250
"שני חיי שרה".

280
00:16:51,861 --> 00:16:54,805
ורש"י מפרש את זה
שכולם שווים לטובה.

281
00:16:55,040 --> 00:16:58,578
כל מה שהיא עשתה, כל המעשים שלה,
הכול טוב לפני הקב"ה.

282
00:16:58,607 --> 00:17:01,840
כל מה שהיא עשתה,
הוא שפט אותה באמת לטובה.

283
00:17:01,874 --> 00:17:06,083
מקשה אחת של טוהר המידות,
והרב אברג'ל זצ"ל

284
00:17:06,083 --> 00:17:09,094
מדבר הרבה על טוהר המידות
של שרה אימנו,

285
00:17:09,147 --> 00:17:10,734
וגם הוא מספר...

286
00:17:10,734 --> 00:17:13,012
זה לא... זה אמור כאילו ממש...

287
00:17:13,174 --> 00:17:13,860
כן.

288
00:17:14,789 --> 00:17:16,825
אמור ממש לכסות אותם.

289
00:17:17,254 --> 00:17:18,983
אז נעשה ככה.
-כן.

290
00:17:20,165 --> 00:17:25,834
ומה שיפה שקראתי
בספר של הרב אברג'ל זצ"ל,

291
00:17:25,834 --> 00:17:28,436
שהוא אומר ששרה אימנו,

292
00:17:28,721 --> 00:17:31,685
בעצם כשאברהם לקח אותה...

293
00:17:32,945 --> 00:17:34,189
בוא'נה, זה אחלה רעיון.

294
00:17:35,089 --> 00:17:36,532
וזה ממש טעים.

295
00:17:36,680 --> 00:17:40,458
לא יודעת, אני לא נוגעת בדברים האלה.
-אה, את לא מאוהבי המתוקים?

296
00:17:40,458 --> 00:17:43,229
אני אוהבת מאוד מתוק,
אבל מרגרינה? מה פתאום.

297
00:17:43,300 --> 00:17:45,354
איפה מרגרינה?
-זה, נשמה. -אה, קצפת.

298
00:17:45,354 --> 00:17:46,972
זה לא נכנס אליי הביתה בכלל.

299
00:17:47,360 --> 00:17:50,050
האמת שזה טעים שאת יכולה
לאכול את זה גם ככה. -ככה, בדוק.

300
00:17:50,136 --> 00:17:52,570
שימי קצת שוקולד.
-ממש, מושלם.

301
00:17:54,798 --> 00:17:56,405
אז קראתי ממש משהו יפה,

302
00:17:56,625 --> 00:18:00,276
ששרה אימנו הרי הייתה
ידועה בשל היופי שלה,

303
00:18:00,309 --> 00:18:04,210
יופייה וצניעותה וטוהר מידותיה.

304
00:18:04,734 --> 00:18:08,552
הצניעות שלה זה היה הדבר הכי חזק שלה.

305
00:18:09,187 --> 00:18:10,527
"יופייך הוא צניעותך".

306
00:18:11,107 --> 00:18:11,890
נכון.

307
00:18:13,890 --> 00:18:15,027
ממש...

308
00:18:15,027 --> 00:18:17,501
אוקיי.
-הנה, רגע.

309
00:18:18,934 --> 00:18:22,647
ואומרים שהפסוק "עוז והדר לבושה" זה עליה,

310
00:18:22,816 --> 00:18:27,174
שהיא בעוז שמרה על ההדר
ועל המלכות של הלבוש שלה.

311
00:18:27,665 --> 00:18:30,767
זה היה לה מאוד חשוב
להיות צנועה ומלכותית.

312
00:18:30,767 --> 00:18:36,770
הרבה פעמים מתבלבלים שכאילו
"אה, אוקיי, אישה צנועה, אז היא..."

313
00:18:37,060 --> 00:18:39,205
לא יודעת מה...
-נחותה. -בדיוק.

314
00:18:39,205 --> 00:18:41,432
לא, היא יכולה להיות מכובדת מאוד,

315
00:18:41,450 --> 00:18:47,467
ומאז שיש את קייט מידלטון באנגליה
אז כולם פתאום הבינו שאת יכולה להיות

316
00:18:47,467 --> 00:18:53,189
צנועה ולבושה יפה ומכובד,
ולהיראות ממש טוב.

317
00:18:53,189 --> 00:18:57,247
אבל בואו, שרה אימנו
ידעה את זה עוד הרבה קודם,

318
00:18:57,829 --> 00:19:03,570
וזה שהיא זכתה להיקבר
במערת המכפלה זה סוד מאוד גדול,

319
00:19:03,581 --> 00:19:06,465
כי בעצם המקום היה מאוד מאוד קדוש

320
00:19:06,465 --> 00:19:09,967
והיא הייתה ה"ילוד אישה"
הראשון שהצטרף לאדם וחוה,

321
00:19:09,967 --> 00:19:13,209
הרי אדם וחוה היו ברואים של הקב"ה.

322
00:19:13,227 --> 00:19:17,521
הוא ממש ברא אותם,
ופתאום היא הייתה הילוד אישה

323
00:19:17,521 --> 00:19:20,472
הראשונה ש...
-שנקברה שם.

324
00:19:20,472 --> 00:19:22,943
שנקברה שם, וזה אומר המון עליה.

325
00:19:22,943 --> 00:19:26,607
והרב אברג'ל זצ"ל
אומר שהיא זכתה לזה

326
00:19:26,607 --> 00:19:29,712
בזכות זה שהיא הייתה
כל כך אדוקה על הצניעות שלה

327
00:19:29,712 --> 00:19:32,063
וכל כך שמרה על הצניעות שלה.
ודווקא היום באמת,

328
00:19:32,063 --> 00:19:35,841
בדור שצניעות זה דבר
שהוא מאוד מאוד קשה לכולנו,

329
00:19:36,787 --> 00:19:38,469
חשוב להתחזק בזה מאוד.

330
00:19:38,549 --> 00:19:42,245
לזכור את שרה אימנו,
את העוז וההדר שלה,

331
00:19:42,245 --> 00:19:45,887
שבעוז להיות מכובדות, אך צנועות.

332
00:19:46,041 --> 00:19:47,818
שנזכה בע"ה.
-שנזכה.

333
00:19:48,332 --> 00:19:51,967
אז מה עכשיו עושים?
-אז נכין את הקצפת. -בבקשה.

334
00:19:56,716 --> 00:19:59,550
הפעם נשים את הפודינג עוד לפני ה...

335
00:19:59,550 --> 00:20:01,054
שלא יעיף?
-שלא יעיף.

336
00:20:01,054 --> 00:20:03,167
זה זה לפי דעתי, נכון? או זה?

337
00:20:03,220 --> 00:20:04,469
זה.

338
00:20:09,554 --> 00:20:11,230
אז שמנו את פודינג הווניל.

339
00:20:11,623 --> 00:20:15,127
קצפת צמחית ופודינג וניל,
ועל המהירות הכי גבוהה.

340
00:20:29,687 --> 00:20:30,727
זהו.
-להרים?

341
00:20:40,261 --> 00:20:42,663
אני אחזיק לך? יהיה לך יותר נוח.
-בסדר.

342
00:20:42,663 --> 00:20:45,294
מעבירים את הקצפת.

343
00:20:54,701 --> 00:20:55,818
זהו, זה לא צריך?

344
00:21:04,110 --> 00:21:06,285
ואנחנו ממלאים את זה.

345
00:21:06,285 --> 00:21:09,160
ממלאים בפנים?
-ממלאים אותם בפנים.

346
00:21:09,629 --> 00:21:10,614
שאני אחזיק? אוקיי.

347
00:21:11,640 --> 00:21:14,429
את רואה? הם מתנפחים
והם חוסמים לפעמים את ה...

348
00:21:15,030 --> 00:21:17,192
את המעבר? -את המעבר.
-צריך לנסות ממש...

349
00:21:17,192 --> 00:21:18,476
רגע, אני לא רואה.

350
00:21:20,205 --> 00:21:20,450
או.

351
00:21:21,040 --> 00:21:24,396
את רואה? עשינו מהצד הזה,
ונלך גם מהצד הזה.

352
00:21:24,396 --> 00:21:26,894
ננסה להכניס את הצנתר
ממש בתוך ה...

353
00:21:27,380 --> 00:21:30,207
כדי למלא כמה שאפשר. יופי.

354
00:21:31,385 --> 00:21:33,801
אז כשהיית ילדה
התחפשת לשרה אימנו?

355
00:21:34,816 --> 00:21:36,712
לא.
-לא? -האמת שלא.

356
00:21:37,269 --> 00:21:38,016
קטע.

357
00:21:38,016 --> 00:21:40,940
התחפשתי מלא פעמים לכלה.
-לכלה, כן.

358
00:21:40,940 --> 00:21:43,065
זה מה שהיה מקובל איפה שגדלתי.

359
00:21:43,121 --> 00:21:44,847
בגלל זה שאלתי על שרה אימנו.

360
00:21:44,987 --> 00:21:47,761
כמעט, קרוב.
-כן, לא. אצלנו יש הרבה שרה אימנו.

361
00:21:48,229 --> 00:21:50,687
כל הקטע של ה...
-היום כבר דברים השתנו. -כן.

362
00:21:51,378 --> 00:21:52,869
אני מבוגרת.

363
00:21:53,798 --> 00:21:54,490
מבוגרת...

364
00:21:58,514 --> 00:22:00,934
האמת שהשבת כדאי להדליק נר

365
00:22:01,832 --> 00:22:06,043
לשרה אימנו, ולהתפלל לזכות באמת...

366
00:22:06,621 --> 00:22:08,696
ללכת בדרכה.
-וואי, ממש.

367
00:22:08,996 --> 00:22:13,085
זה אפשרי, זה מה שאני אוהבת
בדבר הזה של השרשרת היהודית,

368
00:22:13,085 --> 00:22:17,309
שאנחנו כולנו קשורים אליהם,
לאבות הקדושים, לאימהות הקדושות.

369
00:22:17,309 --> 00:22:20,752
אנחנו קשורים, רק צריך
למצוא את כוחות הנפש האלה בתוכנו.

370
00:22:21,247 --> 00:22:23,116
לא תמיד זה קל.

371
00:22:24,414 --> 00:22:27,014
יש ניסיונות.
-ניסיונות לכולם יש.

372
00:22:27,189 --> 00:22:29,361
אברהם אבינו, היו לו ניסיונות יותר קשים.
-נכון.

373
00:22:29,685 --> 00:22:31,645
תמיד כשמתבכיינים
צריך לחשוב עליו.

374
00:22:32,578 --> 00:22:35,021
וואי וואי, זה...
הילדים שלי באים, מפרקים את זה.

375
00:22:35,610 --> 00:22:39,032
זה לא שורד לשבת.
-האמת שמכל מה שהכנו

376
00:22:39,057 --> 00:22:41,661
הריח של זה הכי מגרה אותי.
-כן?

377
00:22:42,161 --> 00:22:43,356
כי זה מטוגן.

378
00:22:46,614 --> 00:22:50,007
וואי, זה נראה מהמם, ממש.
-עכשיו שתדעו,

379
00:22:50,007 --> 00:22:51,080
אפשר להוסיף כאן...

380
00:22:51,883 --> 00:22:55,290
להמיס שוקולד מריר,
לזלוף למעלה.

381
00:22:55,290 --> 00:22:59,676
אפשר שוקולד מריר,
לשים את שני הקצוות ולטבול בפיסטוקים.

382
00:22:59,676 --> 00:23:02,370
אפשר מלא דברים.
-אה, זה יפה. -כן.

383
00:23:02,416 --> 00:23:04,550
אהבתי את הרעיון.
-אנחנו נעשה את זה...

384
00:23:05,785 --> 00:23:09,609
נלך על אבקת הסוכר והפקאנים.

385
00:23:11,405 --> 00:23:12,961
נבזוק את זה ככה.
-פשש.

386
00:23:12,961 --> 00:23:15,400
אנחנו כבר בצלחות שלהם, זה מדהים.
-כן.

387
00:23:15,461 --> 00:23:17,563
זה טוב, זה אומר שרגע הטעימה מגיע.

388
00:23:18,969 --> 00:23:19,947
ו...

389
00:23:21,672 --> 00:23:23,669
פקאנים יותר לקישוט.

390
00:23:27,281 --> 00:23:27,970
מדהים.

391
00:23:28,654 --> 00:23:32,489
אז נשים את זה בצד
ונתחיל לצלחת הכול? יאללה.

392
00:23:33,501 --> 00:23:35,263
נראה לי הדגים, צריך להוציא אותם.

393
00:23:44,040 --> 00:23:45,174
וואו.

394
00:23:45,385 --> 00:23:46,645
יואו, זה נראה מדהים.

395
00:23:48,418 --> 00:23:49,929
נטעם, נבדוק.

396
00:23:50,043 --> 00:23:54,145
בוודאי, אני אביא לך צלחות.
-נוציא גם כף לזה.

397
00:23:54,152 --> 00:23:56,763
רגע, זה למה וזה למה?
-זה לסלמון.

398
00:23:56,763 --> 00:23:59,620
זה לסלמון, וזה אנחנו נשים
תכף את הכרוב.

399
00:24:01,156 --> 00:24:02,261
אני צריכה את המגבת.

400
00:24:02,540 --> 00:24:04,607
כן. אה, נכון, זה לוהט.

401
00:24:08,543 --> 00:24:10,045
פשש...

402
00:24:11,069 --> 00:24:13,525
זה נראה קצת כמו פשטידה.
-ממש.

403
00:24:14,367 --> 00:24:17,423
אבל לא, מתחת לכל זה יש לנו פה סלמון.

404
00:24:18,510 --> 00:24:19,654
יואו, זה נראה מדהים.

405
00:24:21,970 --> 00:24:24,010
הוא מריח נהדר.
-כן, ממש.

406
00:24:25,512 --> 00:24:27,576
נחתוך אותו, שיראו את הבפנים.
-וואו.

407
00:24:30,247 --> 00:24:31,565
יואו, זה נראה מדהים,

408
00:24:31,858 --> 00:24:34,518
ותכף אנחנו גם נטעם את כל היופי הזה.

409
00:24:34,794 --> 00:24:36,872
ונעבור ל...

410
00:24:37,363 --> 00:24:41,176
ממולאים שלנו.
-וואו, איזה יופי הממולאים, איזה ריח!

411
00:24:43,087 --> 00:24:46,478
טוב, נוציא אחד ואחד.
-כן, לאט לאט. -שיהיה לנו...

412
00:24:50,818 --> 00:24:55,949
וואו.
-פלפל אחד וכרוב אחד.

413
00:25:03,041 --> 00:25:06,521
והגענו לרגע האהוב עליי בתוכנית,
רגע הטעימות.

414
00:25:06,521 --> 00:25:08,689
שבשבילו התכנסנו.
-לשם כך הגענו.

415
00:25:09,014 --> 00:25:11,909
טוב, אז בשביל סדר הברכות
אני אעשה על זה מזונות קודם.

416
00:25:13,518 --> 00:25:15,489
תני לו ביס.
-פשוט, אה? -כן.

417
00:25:16,463 --> 00:25:21,661
ברוך אתה ה' אלוקינו מלך העולם
בורא מיני מזונות. -אמן.

418
00:25:26,023 --> 00:25:26,860
וואו.

419
00:25:29,734 --> 00:25:31,294
בוא'נה, זה אחלה רעיון.

420
00:25:31,992 --> 00:25:33,489
אני לא הייתי חושבת על זה, בחיים.

421
00:25:34,510 --> 00:25:37,172
מדהים. אוקיי. נטעם את זה?

422
00:25:38,992 --> 00:25:41,094
איזה יופי הכול יצא בפנים.
-כן.

423
00:25:41,763 --> 00:25:43,609
את יכולה גם לטעום.
-הצנובר.

424
00:25:44,421 --> 00:25:46,150
אני נותנת לך את העונג.
-לא, תאכלי גם.

425
00:25:46,150 --> 00:25:47,621
אל תדאגי,
אני יכולה לאכול איתך ביחד.

426
00:25:47,661 --> 00:25:48,594
אני אטעם גם.

427
00:25:52,169 --> 00:25:53,152
ממש טעים.

428
00:25:54,180 --> 00:25:57,114
ברוך אתה ה' אלוקינו מלך העולם
בורא מיני מזונות. -אמן.

429
00:25:57,500 --> 00:25:59,574
הצנוברים שם ממש טובים.

430
00:26:00,600 --> 00:26:01,574
הוסיפו הרבה.

431
00:26:01,965 --> 00:26:03,516
בואי נראה איך הדג.

432
00:26:03,883 --> 00:26:04,918
זה מעניין אותי.

433
00:26:05,376 --> 00:26:08,005
איך הצלחת להוציא מהרוטב הזה
שהוא ייראה ככה.

434
00:26:08,936 --> 00:26:10,860
לא, באמת. מטורף.

435
00:26:11,945 --> 00:26:15,767
ברוך אתה ה' אלוקינו מלך העולם
שהכול נהיה בדברו. -אמן.

436
00:26:20,983 --> 00:26:21,607
מעניין.

437
00:26:22,067 --> 00:26:23,618
מדהים, מה זה "מעניין"?

438
00:26:24,014 --> 00:26:25,214
יואו, זה מדהים.

439
00:26:27,269 --> 00:26:30,130
אני לא הייתי חושבת
שזה יכול להגיע למרקם כזה.

440
00:26:30,800 --> 00:26:33,990
הוא מאוד הפתיע אותי.
-בגלל הביצים, הם מתנפחים קצת. -אה.

441
00:26:35,192 --> 00:26:35,936
טעם מיונזי.

442
00:26:36,454 --> 00:26:38,923
אבל טעים. -כמו סלמון ברוטב מיונז. -ממש.

443
00:26:38,923 --> 00:26:41,336
רוטב איולי, אני מבקשת. -רוטב איולי.

444
00:26:41,656 --> 00:26:43,316
לאה, תודה רבה שבאת אליי.

445
00:26:43,518 --> 00:26:45,476
שיהיה לך אחלה שבת,

446
00:26:46,069 --> 00:26:48,232
שיהיה שבת שלום לכל מי שצפה בנו.

447
00:26:48,232 --> 00:26:50,330
תכינו את המתכונים האלה, הם טעימים,

448
00:26:50,509 --> 00:26:51,725
הם טובים. -תנסו את זה בבית.

449
00:26:51,840 --> 00:26:53,618
בדיוק, תנסו את זה בבית.

450
00:26:54,209 --> 00:26:55,676
ואם אתם לא רוצים ומתעצלים,

451
00:26:55,676 --> 00:26:57,885
אז יש ללאה קייטרינג, קייטרינג לאה,

452
00:26:57,914 --> 00:26:59,440
היא תכין לכם את זה בעצמה.

453
00:26:59,507 --> 00:27:00,964
לאה, שבת שלום, תודה. -שבת שלום.

454
00:27:00,988 --> 00:27:02,199
תודה רבה.