1
00:00:00,136 --> 00:00:02,765
שלום וברוכים הבאים למטבח של עדן.

2
00:00:02,765 --> 00:00:04,567
איזה כיף שאתן איתי כאן היום,

3
00:00:04,567 --> 00:00:07,992
פרשת תולדות, כמה יש לדבר על זה,
עוד נדבר על זה בהמשך.

4
00:00:07,992 --> 00:00:10,921
היום אני מארחת אישה יקרה לליבי מאוד,

5
00:00:10,921 --> 00:00:14,090
אביטל סבג,
מחברת הספר "חמש עונות במטבח".

6
00:00:14,483 --> 00:00:17,592
מבשלת אוכל טבעוני, מביאה מאכ...

7
00:00:17,592 --> 00:00:20,898
אני שנים עם הספר שלה,
כל המטבח שלי, כל המתכונים שלה,

8
00:00:20,898 --> 00:00:23,625
היא פשוט מהממת,
וזה כבוד גדול שאת איתי כאן בתוכנית.

9
00:00:23,741 --> 00:00:26,772
תכף אנחנו נספר לכולם
מה אנחנו הולכות לבשל. בואו נתחיל.

10
00:00:35,834 --> 00:00:39,503
איזה כיף, עוד תוכנית,
עוד אוכל, עוד מתכונים,

11
00:00:39,503 --> 00:00:41,052
כמה אפשר כבר לחשוב לבד?

12
00:00:41,052 --> 00:00:44,709
אנחנו לא חושבות.
אנחנו רואות, רושמות ואביטל מבשלת.

13
00:00:45,120 --> 00:00:47,978
אביטל, אימא לחמישה בנים, נכון?

14
00:00:47,978 --> 00:00:50,876
לא נורא, יביאו לך כלות. לא הצלחת
עם הבנות. -כבר, כבר התחיל.

15
00:00:50,876 --> 00:00:55,318
אה, נו, אז בכלל.
זה אותו דבר, זה באותה חזקה.

16
00:00:55,847 --> 00:00:58,378
את בעצם כבר עשר שנים טבעונית.

17
00:00:58,440 --> 00:01:01,094
את הרבה עוד קודם היית צמחונית.

18
00:01:01,283 --> 00:01:02,834
שמונה עשרה שנה טבעונית,

19
00:01:02,834 --> 00:01:04,674
שלושים שנה צמחונית.
-שמונה עשרה שנה טבעונית?

20
00:01:04,674 --> 00:01:06,627
מה לעשות? השנים עוברות.
-יואו.

21
00:01:06,627 --> 00:01:08,645
הספר כבר בן 18.
-נכון, נכון, נכון.

22
00:01:08,645 --> 00:01:11,367
אני עוד עם הספר, נכון. אוקיי, וואו.

23
00:01:11,423 --> 00:01:13,125
לא קשה לך?
-מה?

24
00:01:13,250 --> 00:01:14,238
להיות טבעונית?

25
00:01:14,752 --> 00:01:16,498
הרבה יותר קל.
-יותר קל?

26
00:01:16,610 --> 00:01:18,321
ממש, ממש.
-כן? -כן.

27
00:01:18,350 --> 00:01:20,905
וואו.
-את יודעת למה קל יותר? -למה?

28
00:01:21,000 --> 00:01:24,918
כי כשאני נכנסת לקונדיטוריה
אז אין לי מה לקחת. -אה, יפה.

29
00:01:24,941 --> 00:01:26,767
את צודקת, זה באמת יותר קל.

30
00:01:26,832 --> 00:01:29,225
גם אין לך בעיה של בשר-חלב,
שזה גם נחמד. -כן.

31
00:01:29,225 --> 00:01:31,152
אבל גם אין לך נס, אז מה זה משנה?

32
00:01:31,285 --> 00:01:32,830
מה זאת אומרת?
-כאילו, אין לך את החלב.

33
00:01:32,863 --> 00:01:35,120
יש, שקדים, שיבולת...
-חלב שקדים...

34
00:01:35,120 --> 00:01:36,743
תראי, ניסיתי, ניסיתי את השיבולת.

35
00:01:36,743 --> 00:01:38,998
בסדר, נדבר על זה.
עברתי, עברתי את כל האלה.

36
00:01:39,250 --> 00:01:42,285
מה אנחנו הולכות לבשל היום?
-שלוש מנות. -כן.

37
00:01:42,394 --> 00:01:43,790
נתחיל עם ספרינג רול.
-כן.

38
00:01:44,274 --> 00:01:47,494
שהוא יהיה מדפי אורז,
ולא מבצק עם גלוטן,

39
00:01:47,623 --> 00:01:50,821
שזה פתרון טוב
למי שעושה עכשיו ניקוי גלוטן.

40
00:01:51,558 --> 00:01:54,087
עם טופו וירקות.
-כן.

41
00:01:54,418 --> 00:01:57,505
מנה עיקרית נכין סלט אטריות סובה.

42
00:01:57,712 --> 00:02:00,607
סובה זה כוסמת.
גם, נדבר קצת על לגוון.

43
00:02:01,054 --> 00:02:04,685
איך אפשר לגוון את עניין
הפסטות והאטריות בבית.

44
00:02:04,914 --> 00:02:09,181
ומנה אחרונה זה אסאי,
שהוא כמו סורבה כזה טעים

45
00:02:09,181 --> 00:02:14,220
עם כל מיני גוג'י בריז ובננות.
-יאמי. נשמע טוב.

46
00:02:14,280 --> 00:02:16,327
את גם מעבירה סדנאות, נכון?
-כן.

47
00:02:16,525 --> 00:02:20,520
אני מאוד מאוד אוהבת
להנגיש את מה שאני...

48
00:02:21,869 --> 00:02:24,883
כל שינוי שאנחנו נרצה
לעשות במטבח אז חשוב ש...

49
00:02:24,883 --> 00:02:28,445
יש אנשים שיכולים לראות את המתכון
ולהכין אותו, ויצא סבבה,

50
00:02:28,463 --> 00:02:33,572
ויש נשים שלא יודעות...
לא מבינות מה כתוב, שהן צריכות לראות.

51
00:02:34,141 --> 00:02:38,370
אז את החלק הזה של הלכה למעשה
אני מאוד אוהבת להנגיש במטבח.

52
00:02:38,370 --> 00:02:41,885
אז גם, כמו שיש אצלך במטבח,
אז יש אצלי במטבח. -יפה.

53
00:02:41,885 --> 00:02:45,614
ואז באים חבורה כזאת של...
-אלייך למטבח, ומבשלים. -כן.

54
00:02:45,614 --> 00:02:47,614
אז אנחנו מתחילות עם המנה הראשונה,

55
00:02:47,614 --> 00:02:50,170
הספרינג רול, נכון?
-כן. -אוקיי, מה עושים?

56
00:02:50,170 --> 00:02:53,614
אז הספרינג רול זה בעצם דפי אורז, כן,

57
00:02:53,614 --> 00:02:55,080
שהם באים בכל מיני גדלים.

58
00:02:55,080 --> 00:02:58,394
קוטר 24, 20, יש כאלה גם מרובעים.

59
00:02:58,816 --> 00:03:01,414
מכל אחד מהם אפשר לעשות את
הספרינג רול,

60
00:03:01,436 --> 00:03:05,169
אז לא משנה איזה קונים, רק העניין
של הגודל. -זה הדבר הכי גאוני. -לגמרי.

61
00:03:06,436 --> 00:03:10,947
והמלית שלנו,
אנחנו נכין אותה מבצל, כרוב,

62
00:03:11,374 --> 00:03:14,020
טופו, שזה הבסיס, זה החלבון שלנו.

63
00:03:14,141 --> 00:03:17,610
במקום בשר או דגים, אז הטופו...

64
00:03:17,610 --> 00:03:22,130
הוא ופטריות זה הבשר שלי, של הטבעונים.
-אבל צריך מאוד להקפיד עם הטופו, נכון?

65
00:03:22,130 --> 00:03:25,823
שהוא יהיה אורגני. -צריך לדעת איזה...
-שהוא לא יהיה מהונדס גנטית.

66
00:03:25,823 --> 00:03:29,234
יש עניין עם הסויה, צריך לדעת.
-נכון, נכון, נכון מאוד, נכון.

67
00:03:30,167 --> 00:03:33,409
בכל אופן, אנחנו נחמם את המחבת.

68
00:03:33,823 --> 00:03:35,850
אני משתמשת במטבח,

69
00:03:35,850 --> 00:03:39,740
גם לבישול, גם להקפצה,
רק עם שמן זית.

70
00:03:40,296 --> 00:03:43,314
לא שמן זרעי ענבים?
-גם, אפשר עם שמן זרעי ענבים,

71
00:03:43,314 --> 00:03:45,549
אבל שמן זית בהחלט
עושה את העבודה טוב

72
00:03:45,549 --> 00:03:49,818
ולא צריך לפחד משמן זית.
הוא טוב, הוא חשוב, הוא בריא.

73
00:03:49,818 --> 00:03:55,149
זה שומן שחשוב למוח, אז אפשר
להשתמש בו ממש ללא הגבלה מבחינתי.

74
00:03:56,156 --> 00:03:58,054
אנחנו קודם נקפיץ את הבצל.

75
00:04:00,578 --> 00:04:02,354
אפשר להוסיף שום, לא חייבים.

76
00:04:02,354 --> 00:04:05,434
מי שרגיש לשום, אבל כן, בטח.
-אני לא רגישה, אני אוהבת.

77
00:04:05,434 --> 00:04:06,521
אז יאללה.

78
00:04:07,649 --> 00:04:11,281
אפשר לעשות את המנה הזאת
גם ספייסית, כאילו חריפה,

79
00:04:11,281 --> 00:04:14,198
או לא חריפה.
תלוי איך אוהבים באמת.

80
00:04:14,700 --> 00:04:16,181
למי את מבשלת עכשיו.
אם לי, לא חריף.

81
00:04:16,181 --> 00:04:18,994
אם את מבשלת לעודד,
תעשי חריף. זה משנה. -אה, כן?

82
00:04:18,994 --> 00:04:21,094
וואי, הוא אוהב חריף ממש.
-אז מה נעשה?

83
00:04:21,223 --> 00:04:22,100
לא חריף.

84
00:04:24,281 --> 00:04:25,585
איפה השאלה?

85
00:04:26,954 --> 00:04:27,823
אוקיי.

86
00:04:28,503 --> 00:04:30,320
הוא יכול אחרי זה,

87
00:04:30,929 --> 00:04:34,089
אם אנחנו עושים מטבל כזה...
-בדיוק, זה מה שאני עושה.

88
00:04:34,152 --> 00:04:35,880
אנחנו קוראים לזה בבית "חיזוקית".

89
00:04:35,940 --> 00:04:38,127
ככה אני קוראת לזה:
"הנה החיזוקית שלך",

90
00:04:38,127 --> 00:04:43,852
ויש לו את הפלפל החריף עם השום
ושמן זית ומלח... פלפל גרוס מעל. שלום.

91
00:04:44,303 --> 00:04:48,303
לא יודעת, משהו... עשיתי איזה
ניקוי פעם ומאז לא חזרתי לחריף.

92
00:04:48,303 --> 00:04:50,834
בסדר. זה...

93
00:04:50,970 --> 00:04:52,976
זה האינדיווידואל,
לפגוש את האינדיווידואל.

94
00:04:52,978 --> 00:04:54,647
כן.
-זה הכי חשוב. -נכון.

95
00:04:54,647 --> 00:04:58,245
ולא להיצמד גם למתכון,
כי מה שאני מראה פה זה רעיון.

96
00:04:58,614 --> 00:05:02,052
כן, לזרום.
-תמיד לחשוב על המתכון כאיזשהו...

97
00:05:02,254 --> 00:05:04,609
קו מנחה. -כן.
-מסגרת. -בדיוק.

98
00:05:04,750 --> 00:05:08,596
ואז בפנים תמיד אפשר
לעשות שינויים בהתאם לעונה,

99
00:05:08,632 --> 00:05:10,498
כי לא בכל עונה יש את הכול.

100
00:05:10,729 --> 00:05:13,418
זה גם הספר שלך, שהוא מאוד יפה,
בגלל זה התחברתי אליו,

101
00:05:13,661 --> 00:05:15,007
שיש את העונות בתוכו.

102
00:05:15,007 --> 00:05:18,414
נכון, הוא הולך לפי עונות...
-ואז אתה יכול באמת לדייק ולמצוא מה ש...

103
00:05:18,414 --> 00:05:21,500
הגוף שלנו צריך לאכול
מה שנמצא בשוק באמת.

104
00:05:21,500 --> 00:05:24,129
לא הביאו מ... לא יודעת איפה.
-נכון.

105
00:05:25,034 --> 00:05:28,680
בכל אופן, מה שאני עושה עכשיו
זה כמו מין פתיתים כאלה של טופו.

106
00:05:29,163 --> 00:05:32,849
אנחנו מכינים את הספרינג רול היום,
אבל מה שאני מראה לך עכשיו

107
00:05:33,314 --> 00:05:36,641
זה למעשה יכול להיות
עוד מנה של כמו שווארמת טופו.

108
00:05:36,641 --> 00:05:38,578
וואו.
-לילדים. -אהבתי.

109
00:05:38,578 --> 00:05:43,220
אז זה החיתוך של שווארמת טופו,
ואז כל פעם, בהתאם למנה,

110
00:05:43,220 --> 00:05:47,025
אני מתבלת, כי הטופו הוא חסר טעם.
-נכון.

111
00:05:47,583 --> 00:05:51,545
ואז היתרון שלו, בגלל שהוא חסר טעם,
זה שאני יכולה לבנות את הטעם

112
00:05:51,545 --> 00:05:54,290
בהתאם למנה שאני מכינה.

113
00:05:56,980 --> 00:05:59,003
אני אוסיף את הטופו.

114
00:06:00,870 --> 00:06:04,621
אבל אם את עושה שווארמה
אז את יכולה להשתמש בקארי

115
00:06:04,640 --> 00:06:06,847
או בכורכום.
-אני עושה, הם אוהבים אצלי מאוד.

116
00:06:06,847 --> 00:06:08,885
עם טופו?
-קארי ו... כן, בטח.

117
00:06:08,885 --> 00:06:10,154
אה, יופי, מעולה.

118
00:06:10,154 --> 00:06:13,061
אה, יפה!
-מה, הגזמת.

119
00:06:13,523 --> 00:06:17,420
מעולה.
אוקיי, אם אנחנו רואים שזה ככה...

120
00:06:19,238 --> 00:06:22,638
זקוק לעוד נוזלים,
אז לא להתבייש לשים עוד שמן.

121
00:06:24,876 --> 00:06:25,623
אוקיי?

122
00:06:27,050 --> 00:06:28,701
עכשיו אני אוסיף את התבלינים.

123
00:06:28,701 --> 00:06:30,036
יש לנו פה כמון.

124
00:06:31,396 --> 00:06:33,154
בנדיבות.
-וואה על המרוקאית.

125
00:06:33,154 --> 00:06:35,403
ברור.
-בסוף יוצא לה הסבג...

126
00:06:37,241 --> 00:06:38,480
פלפל שחור.

127
00:06:39,292 --> 00:06:41,578
בעדינות, כי עדן לא אוהבת חריף.
-נכון.

128
00:06:42,236 --> 00:06:44,607
מלח גם... אני, בעדינות.

129
00:06:45,645 --> 00:06:50,489
זה לא הכי בריא.
-סופח נוזלים, משמין, פוגע בכליות.

130
00:06:52,510 --> 00:06:56,820
אוקיי, אני יכולה להוסיף
עכשיו את הכרוב. -אוקיי.

131
00:07:06,067 --> 00:07:07,998
יואו, זה נראה טעים.
-כן.

132
00:07:08,352 --> 00:07:10,050
זה גם טעים. מה יש לנו פה?

133
00:07:10,250 --> 00:07:12,076
תרד, מה?
זה? פטרוזיליה.

134
00:07:12,076 --> 00:07:15,172
את רוצה משהו אחר?
-לא, אפשר להוסיף פטרוזיליה.

135
00:07:16,745 --> 00:07:19,349
עדן, מה, את רק מראיינת?
את לא עוזרת לי בעצם?

136
00:07:19,349 --> 00:07:22,452
הנה, הנה, אני עוזרת לך, את לא רואה?
מי מוציא לך פטרוזיליה, נשמה?

137
00:07:22,452 --> 00:07:23,314
אני!

138
00:07:24,454 --> 00:07:27,403
את יכולה להפעיל אותי.
תגידי, את רוצה שאני אערבב לך...

139
00:07:27,403 --> 00:07:32,172
כן, אני אשמח שבאמת
את הכרובית את תקצצי.

140
00:07:33,174 --> 00:07:35,643
תמיד אהבת את המטבח, גם בתור ילדה?

141
00:07:36,876 --> 00:07:38,596
האמת היא שאני התחלתי

142
00:07:38,596 --> 00:07:42,289
עם נושא הילדים בגיל מאוד צעיר.

143
00:07:42,996 --> 00:07:47,054
בגיל 24 כבר הייתי אימא, וזה פשוט...

144
00:07:47,483 --> 00:07:50,114
הייתה לי חנות תקליטים לפני כן.
-די! -כן.

145
00:07:50,114 --> 00:07:52,778
לא ידעתי.
-"בית התקליט". -גדול!

146
00:07:52,778 --> 00:07:53,727
וואו.

147
00:07:55,110 --> 00:07:57,665
וכשהריתי עם הבכור שלי

148
00:07:57,665 --> 00:08:02,283
אז הבנתי שאני יכולה לשמוע מוזיקה
ואני לא חייבת שתהיה לי חנות תקליטים.

149
00:08:02,283 --> 00:08:04,927
כן, נכון.
-זה הזמן להיות בבית. -כן.

150
00:08:05,547 --> 00:08:07,094
ואז פגשתי את המטבח.

151
00:08:08,072 --> 00:08:09,907
פשוט האימהות

152
00:08:10,549 --> 00:08:12,690
ממש פתחה...
-עולם.

153
00:08:12,690 --> 00:08:17,416
פתחה עולם שרציתי
את הדבר הענקי הזה, הטהור הזה,

154
00:08:17,416 --> 00:08:20,627
את יודעת, הריח של תינוקות...
-להזין את הילדים.

155
00:08:20,627 --> 00:08:24,429
להביא את אותו דבר גם
לכל אורח החיים שלי.

156
00:08:24,429 --> 00:08:27,140
ככה זה התחיל.
-וואו. -אז זהו,

157
00:08:27,140 --> 00:08:29,250
אז עשיתי סוויץ'

158
00:08:29,836 --> 00:08:33,127
ושמתי מוזיקה בבית
והתחלתי לקרוא רפואה סינית,

159
00:08:33,261 --> 00:08:37,796
ללמוד רפואה סינית. -זהו, את עדיין
מטפלת בדיקור? -בטח, כן, כן.

160
00:08:37,796 --> 00:08:41,454
מטפלת בדיקור, בשיאצו ובתזונה.

161
00:08:41,454 --> 00:08:42,912
שיאצו, כן?
-כן.

162
00:08:42,912 --> 00:08:45,100
התחלתי עם שיאצו.

163
00:08:45,100 --> 00:08:46,878
אה, למה התחלתי עם שיאצו?

164
00:08:47,490 --> 00:08:52,443
כי ראיתי מודעה
שפתחו קורס הורים וילדים.

165
00:08:52,485 --> 00:08:55,249
אז לא היה דיאדה
ולא היה מה לעשות עם הילדים. -כן.

166
00:08:55,249 --> 00:08:58,605
לפני 34 שנים.
-יואו, כמה, 34? -כן.

167
00:08:58,605 --> 00:09:00,938
וואו, גדול.
-אז הלכתי עם הבכור שלי לקורס

168
00:09:01,654 --> 00:09:05,010
הורה וילד כזה של שיאצו.
-יפה.

169
00:09:05,010 --> 00:09:11,252
כן, זה היה ממש רגע מכונן,
ומשם פשוט לא הפסקתי ללמוד

170
00:09:11,252 --> 00:09:12,885
ולעסוק בתחום הזה.
-מדהים.

171
00:09:14,041 --> 00:09:16,654
זהו.
-זהו? זה מוכן? לסגור? -כן.

172
00:09:17,938 --> 00:09:21,785
אז "בית התקליט" היה שלך,
וזה היה בעצם בפינסקר שם, נכון?

173
00:09:21,819 --> 00:09:24,914
בוגרשוב-פינסקר.
-נכון, נכון, נכון, נכון. -מדהים.

174
00:09:24,914 --> 00:09:27,812
אז אהבת תקליטים.
את יודעת שגם אני, היה לי אוסף מטורף,

175
00:09:27,812 --> 00:09:30,636
מטורף מטורף של תקליטים.
אני חזרתי מלונדון,

176
00:09:30,681 --> 00:09:33,407
רוב הדברים שהחזרתי איתי
היו קופסאות של תקליטים.

177
00:09:34,170 --> 00:09:36,785
זה היה מספר אסטרונומי.
את רוב המשכורת שלי,

178
00:09:36,785 --> 00:09:40,892
וזה היה בפאונדים, הוצאתי על תקליטים.
זו ממש הייתה אהבתי הגדולה.

179
00:09:40,961 --> 00:09:43,885
וחזרתי לארץ ואז התחלתי
לחזור בתשובה ולהתחזק ולהתחזק.

180
00:09:43,923 --> 00:09:46,436
כל פעם הייתי מסתכלת
על התקליטים והייתי אומרת:

181
00:09:47,614 --> 00:09:49,185
"מה אני אעשה איתם?
מה אני אעשה איתם?"

182
00:09:49,185 --> 00:09:53,090
חבר ממש טוב, רן שמעוני,
פתח בית ספר למוזיקה ביפו

183
00:09:53,090 --> 00:09:55,838
לילדים מעוטי יכולת שאין להם...
-מדהים.

184
00:09:55,838 --> 00:09:57,765
ויש שם מלא תופים,
הוא מלמד אותם תופים,

185
00:09:57,765 --> 00:10:00,663
והוא מביא גיטרות
וכל החברים, כל הרוקנרול באים לשם

186
00:10:00,663 --> 00:10:02,445
ללמד את הילדים המהממים האלו.

187
00:10:02,661 --> 00:10:05,927
התקשרתי אליו ואמרתי לו: "אחי, אני
מביאה לך את המתנה של החיים שלך,

188
00:10:06,165 --> 00:10:07,169
"בוא קח את כל התקליטים".

189
00:10:07,169 --> 00:10:08,976
הוא לא האמין, כי
הוא הכיר את האוסף שהיה לי.

190
00:10:08,976 --> 00:10:11,389
הייתה לנו פעם להקה ביחד,
לא משנה, זה סיפור אחר.

191
00:10:11,389 --> 00:10:14,227
הוא בא, לקח את כל התקליטים,
שם את זה שם,

192
00:10:14,227 --> 00:10:16,990
וזה עדיין שם, בבית הזה ביפו,

193
00:10:16,990 --> 00:10:19,489
והם כולם באים ושומעים תקליטים,

194
00:10:19,694 --> 00:10:22,287
וזה כל כך משמח שזה עבר...
-וואו, מאוד, מאוד.

195
00:10:22,501 --> 00:10:24,940
אז זהו, אז יאללה, בואי נגלגל.
-אוקיי.

196
00:10:24,940 --> 00:10:27,090
אז יש לנו את דף האורז.
-את הספרינג רול. -נכון.

197
00:10:27,527 --> 00:10:30,534
אנחנו טובלים אותו...
זהו, לא יותר מזה.

198
00:10:30,534 --> 00:10:33,741
זה מים קרים.
-מים פושרים. לא חמים.

199
00:10:33,832 --> 00:10:38,734
כי אם את מכינה כבר לכל המשפחה,
אז את יכולה להכין בבת אחת

200
00:10:38,734 --> 00:10:40,936
איזה שמונה-תשעה ספרינג רולים,

201
00:10:41,243 --> 00:10:46,963
ולוקח לך זמן למלא אותם,
אז יהיה לך יותר נוח שזה לא ממש יהיה רך.

202
00:10:46,963 --> 00:10:49,070
אה, שזה עדיין ישמור על קצת...
-את מבינה? כן.

203
00:10:49,070 --> 00:10:52,530
כי אחרת, אם זה מתרכך
את לא יכולה לעבוד עם זה.

204
00:10:52,883 --> 00:10:57,387
בסדר? יש אפשרות לשמן
את זה קצת. לא חייבים.

205
00:10:57,434 --> 00:10:59,110
ואז אני שמה את המלית.

206
00:11:00,352 --> 00:11:02,800
עוד פעם, המלית זה רעיון.

207
00:11:02,969 --> 00:11:08,147
אנחנו יכולים על אותו דבר
לעשות פשוט עם מילויים שונים,

208
00:11:08,287 --> 00:11:09,529
אבל זה הבסיס.

209
00:11:09,843 --> 00:11:12,347
אוקיי? גם מבחינת הגודל של הספרינג רול,

210
00:11:12,347 --> 00:11:16,689
את יכולה לבחור אם הוא יהיה תפוח
או סיגר דק יותר. -יותר אלגנטי, כן.

211
00:11:17,303 --> 00:11:19,709
אוקיי, ואז אני משכיבה אותו לישון.

212
00:11:20,420 --> 00:11:25,100
לוקחת אותו אליי, מקפלת לו את האוזניים

213
00:11:25,756 --> 00:11:29,338
בצורה כזאת, ואז מגלגלת אותו.

214
00:11:31,121 --> 00:11:34,970
אוקיי, ומניחה אותו בתבנית.
-יאללה, אני אעשה אחד. -יאללה.

215
00:11:35,090 --> 00:11:37,065
אני באה לבדוק את זה כאילו זה עלים.

216
00:11:38,823 --> 00:11:39,696
זה של הסושי.

217
00:11:40,240 --> 00:11:41,996
אז אצלנו יש מנהג

218
00:11:42,472 --> 00:11:45,934
שכל יום שישי, מה הילדים שלי
הכי הרבה אוהבים שאני מכינה להם?

219
00:11:45,934 --> 00:11:47,805
סושי.
-אה, וואו.

220
00:11:47,805 --> 00:11:50,550
כן. נכון שאני חמודה?
-משהו, מהממת.

221
00:11:50,550 --> 00:11:52,641
אני עומדת ומגלגלת להם סושי.

222
00:11:52,758 --> 00:11:56,043
יש את הדגים החריפים,
המרוקאים המסורתיים,

223
00:11:56,492 --> 00:11:59,267
ויש את הסלטים ויש סושי.

224
00:11:59,889 --> 00:12:01,890
מדהים.
-גם הם מאוד מאוד אוהבים...

225
00:12:02,430 --> 00:12:04,950
יואו, אבל את לא...
גם דגים את לא אוכלת.

226
00:12:05,801 --> 00:12:09,605
תראי, לילדים ביום שישי
אני מכינה דגים.

227
00:12:09,814 --> 00:12:13,067
אה, כן? את מכינה להם?
-אבל כשאני עושה את הקייטרינג,

228
00:12:13,067 --> 00:12:15,614
את יודעת, אני יוצאת לבשל בסדנאות,

229
00:12:15,747 --> 00:12:19,958
ואז שם זה בעצם רק טבעוני.

230
00:12:19,958 --> 00:12:20,990
אני לא...

231
00:12:21,809 --> 00:12:24,369
כן, גם לא שייך משהו אחר. לא, ברור.
-לא, לא, לא.

232
00:12:24,990 --> 00:12:27,821
לא, גם זה מי שאת.
משהו אחר בבית, לילדים. -לגמרי.

233
00:12:27,821 --> 00:12:31,360
מה אומרת? -משהו.
-יצא טוב? -מושלם.

234
00:12:32,534 --> 00:12:35,365
אוקיי, אחרי זה,
לאחר שאנחנו מגלגלות,

235
00:12:35,365 --> 00:12:37,158
אני מניחה את זה בתנור.

236
00:12:37,416 --> 00:12:40,654
למה בעצם?
תכלס אפשר לאכול את זה ככה, לא? -כן,

237
00:12:40,654 --> 00:12:43,974
אבל אם רוצים שזה יהיה סיגר כזה קריספי...
-אה, הבנתי.

238
00:12:43,974 --> 00:12:46,989
פשוט נותן לזה טוויסט כזה של...

239
00:12:47,990 --> 00:12:49,392
זה אחרת.
-כן.

240
00:12:50,505 --> 00:12:54,090
מעל אני מפזרת גם שמן זית.

241
00:12:54,090 --> 00:12:55,521
את רואה? איזה פס כזה.

242
00:12:56,630 --> 00:13:00,563
ואפשר לזרוע מעל שומשום או...
-זהו, זה מה שחשבתי.

243
00:13:00,563 --> 00:13:03,670
או קצח, ואז אני אופה את זה בתנור,

244
00:13:03,670 --> 00:13:07,267
בחום של איזה 200 מעלות, 220 מעלות.

245
00:13:07,860 --> 00:13:09,672
תלוי אם זה טורבו או לא טורבו.

246
00:13:11,078 --> 00:13:14,301
לאיזה רבע שעה,
עד שאת רואה שזה ממש...

247
00:13:14,301 --> 00:13:16,601
כל העטיפה נהיית קריספית.

248
00:13:17,434 --> 00:13:20,194
מעולה.
-יאיי!

249
00:13:20,701 --> 00:13:22,569
רגע, אז את רוצה שומשום?
-כן, אני אשמח.

250
00:13:23,025 --> 00:13:23,816
הנה.

251
00:13:24,347 --> 00:13:25,192
מעולה.

252
00:13:26,305 --> 00:13:27,080
קצח.

253
00:13:28,278 --> 00:13:30,447
ועכשיו, הרוטב של זה,

254
00:13:30,900 --> 00:13:34,049
אחרי שזה מוכן
אני עושה מטבל של חמאת בוטנים.

255
00:13:34,467 --> 00:13:36,532
ממש טעים,
ואז את יכולה להוסיף את החריף.

256
00:13:36,865 --> 00:13:38,025
אה, יפה.

257
00:13:38,025 --> 00:13:40,070
אין, היא לא תוותר לי על החריף.

258
00:13:40,845 --> 00:13:41,741
חובה.

259
00:13:42,140 --> 00:13:46,923
אבל תשמעי, החך הוא נושא
מאוד מאוד אינדיווידואלי.

260
00:13:47,218 --> 00:13:48,603
לא, אני פעם הייתי...

261
00:13:48,723 --> 00:13:54,201
כשהייתי בהודו זה לאכול דאל,
רייס דאל ופלפל חריף ככה.

262
00:13:54,201 --> 00:13:55,410
נכון, נכון.
-זה היה ברמה כזאת,

263
00:13:55,410 --> 00:13:59,238
אבל כאילו עשיתי ניקוי,
הייתי על מיצים כמה חודשים.

264
00:13:59,958 --> 00:14:02,790
הארדקור, וזהו, לא יכולה.
-כן.

265
00:14:02,790 --> 00:14:05,289
כאילו משהו התנקה לי בלשון.
-נכון, נכון.

266
00:14:05,776 --> 00:14:08,505
יופי, אז את זה אני מכניסה לתנור.
-בסדר.

267
00:14:12,507 --> 00:14:14,250
לכבוד שבת קודש.
-לגמרי.

268
00:14:15,430 --> 00:14:19,412
ואת מחכה רבע שעה, 20 דקות וזהו.
-וזה מוכן. -זה מוכן.

269
00:14:19,412 --> 00:14:22,325
אז מה אנחנו הולכות להכין עכשיו,
מה המנה השנייה?

270
00:14:22,427 --> 00:14:27,229
אז המנה השנייה היא יכולה
להיות מוגשת כמנה עיקרית,

271
00:14:27,229 --> 00:14:31,954
או זה יכול להיות מנה שלוקחים לעבודה.
-כל האוכל הטבעוני הוא ככה. -נכון.

272
00:14:32,660 --> 00:14:33,947
אין לו איזה... בואי.

273
00:14:33,947 --> 00:14:37,534
אין איזו מנה שתגידי:
"לא, זה באמת ל..." -מנה עיקרית.

274
00:14:37,534 --> 00:14:40,169
הכול בכיף, בזרימה עם האוכל.
-הכול טאפסים.

275
00:14:40,323 --> 00:14:42,341
כן, נכון, נכון.

276
00:14:42,366 --> 00:14:45,440
הרעיון במנה הזאת זה שהיא...

277
00:14:45,440 --> 00:14:50,783
זה איזשהו סלט כארוחה מלאה
וזה מוגש בטמפרטורת החדר, לא חם.

278
00:14:51,005 --> 00:14:54,409
והיום אנחנו נלמד להכין
את הרוטב הבסיסי בקוריאה

279
00:14:54,434 --> 00:14:58,290
של המנות האסייתיות,
של הנודלס בעצם.

280
00:14:58,290 --> 00:15:02,654
עכשיו, היום אנחנו נכין אטריות סובה,
אבל מחר תרצי להכין אטריות אורז

281
00:15:02,654 --> 00:15:04,756
או... כן? אטריות...

282
00:15:05,385 --> 00:15:08,418
כל סוג אחר של אטריות,
הרוטב יהיה אותו רוטב. -אוקיי.

283
00:15:08,418 --> 00:15:10,892
זה בסיס ממש טוב.

284
00:15:11,027 --> 00:15:15,690
גם מבחינת הווריאציה,
אז היום יש לנו כרובית וברוקולי.

285
00:15:15,690 --> 00:15:17,865
ובפעם אחרת לא יהיה,
אז נשים משהו אחר. -כן.

286
00:15:17,865 --> 00:15:22,194
יהיה זוקיני וזה...
-גזר, זוקיני, פלפל אדום.

287
00:15:22,219 --> 00:15:25,561
כמו שעושים פאד תאי בעצם. זה הרעיון.
-יאמי. -כן, בדיוק.

288
00:15:25,561 --> 00:15:27,043
המנה האהובה עליי.
-נכון.

289
00:15:27,692 --> 00:15:34,316
אז את החבורה הזאת של הירקות,
אפשר לאכול אותם גם נא, חי,

290
00:15:34,449 --> 00:15:37,834
אבל אני בחרתי היום
דווקא לאדות אותם, אוקיי?

291
00:15:37,834 --> 00:15:39,921
אז אנחנו נניח אותם בסיר אידוי

292
00:15:39,921 --> 00:15:43,347
שיש לו מין סוג של מסננת כזאת, מניפה.

293
00:15:43,849 --> 00:15:46,561
אז אני מאדה לחוד את הכרובית
ולחוד את הברוקולי,

294
00:15:46,561 --> 00:15:50,130
כי הם לא... אין להם את אותו זמן.
-אותו זמן בישול. -בדיוק, אידוי.

295
00:15:50,130 --> 00:15:52,925
אחרי שאני מאדה אותם,

296
00:15:53,225 --> 00:15:58,732
בעצם אני יכולה להכניס
אותם לתנור עם עשבי תיבול

297
00:15:58,776 --> 00:16:01,023
ולעשות מהם כמו אנטיפסטי כזה. -יאמי.

298
00:16:01,087 --> 00:16:04,574
ואז אני מצננת ומוסיפה לסלט נודלס.

299
00:16:05,070 --> 00:16:09,745
אנחנו נדבר קצת על הרוטב. אז ככה.

300
00:16:09,745 --> 00:16:13,590
אז יש לנו ג'ינג'ר,
חברו הטוב האסייתי...

301
00:16:14,156 --> 00:16:16,532
זה פשוט משהו ש...
-אי אפשר בלי ג'ינג'ר.

302
00:16:16,532 --> 00:16:19,067
אי אפשר בלי ג'ינג'ר, וכל השנה.
-כן.

303
00:16:19,645 --> 00:16:23,730
ג'ינג'ר, הסגולות שלו,
הן דווקא טובות בזמן החורף ובזמן הסתיו,

304
00:16:23,730 --> 00:16:25,805
כשאנחנו רוצים לחזק את מערכת החיסון.

305
00:16:26,703 --> 00:16:29,603
ג'ינג'ר עושה עבודה נפלאה
כי הוא מטהר והוא מנקה,

306
00:16:29,823 --> 00:16:33,230
ואם אנחנו מרגישים קצת, אפס, צינון,

307
00:16:34,112 --> 00:16:40,069
גרון כואב, אז ישר להתחבר
לתה עם ג'ינג'ר, עם מייפל ולימון יחד,

308
00:16:40,069 --> 00:16:42,972
אני מכינה לי ליטר אפילו, וכל היום...
-וואו.

309
00:16:43,232 --> 00:16:44,690
וזו תרופת פלא.
-מדהים.

310
00:16:44,690 --> 00:16:46,898
אוקיי, אז הבסיס זה ג'ינג'ר.

311
00:16:47,130 --> 00:16:48,932
רוטב סויה, אז רוטב סויה,

312
00:16:48,932 --> 00:16:52,847
את באה עכשיו לחנות
ואת רוצה לבחור רוטב סויה איכותי,

313
00:16:52,847 --> 00:16:54,607
איך את יודעת? יש איזה 20 סוגים.

314
00:16:54,863 --> 00:16:58,821
אם אנחנו הולכים לבחור רוטב סויה,
זה כמו יין. -כן.

315
00:16:58,821 --> 00:17:01,550
יין טוב, יבקבקו אותו בבקבוק זכוכית.
-נכון.

316
00:17:01,550 --> 00:17:03,852
אז זה כבר שומר על האיכות שלו.

317
00:17:04,285 --> 00:17:07,272
אני אחפש את המילה "אורגני",
כי זה חשוב לי בגלל ההנדסה הגנטית.

318
00:17:07,272 --> 00:17:10,956
ממש. -אז יש לנו כשר,
יש לנו אורגני, יש לנו בקבוק זכוכית,

319
00:17:11,212 --> 00:17:16,241
ומשם, לבחור זה כבר יותר פשוט.
אולי תישאר איזו אופציה, שתיים.

320
00:17:16,481 --> 00:17:18,892
לדעתי, לא?
-נראה לי את צודקת.

321
00:17:19,138 --> 00:17:20,396
אוקיי, אז רו...

322
00:17:20,556 --> 00:17:24,267
דרך אגב, את יכולה להכין את
הרוטב מראש, שיהיה לך במקרר.

323
00:17:24,267 --> 00:17:27,000
מצוין, בקופסה.
-כן, ואז,

324
00:17:27,623 --> 00:17:29,654
כל פעם שבא לך להשתמש
כבר יש לך רוטב.

325
00:17:30,298 --> 00:17:33,569
באסיה אוהבים מאוד צ'ילי.
-כן. יאללה, תשימי, תשימי.

326
00:17:33,569 --> 00:17:36,390
אוקיי. -אין בעיה, לכי, תרביצי,
אני לא הבן אדם היחיד.

327
00:17:36,390 --> 00:17:40,114
אז זה צ'ילי שהוא גרוס מיובש, אבל בעונה

328
00:17:40,114 --> 00:17:42,610
אני מעדיפה להשתמש בצ'ילי הטרי, בסדר?

329
00:17:42,892 --> 00:17:46,594
אבל גם פה, הכמות זה משהו שהוא...
-שימי, שימי כמו שאת אוהבת,

330
00:17:46,594 --> 00:17:49,080
כמו שהיית שמה לך.
-יאללה, אבל אני מרוקאית.

331
00:17:49,080 --> 00:17:51,080
גם אני, אבל את רואה, ועדיין...

332
00:17:51,080 --> 00:17:52,630
אבל את עברת ניקוי.

333
00:17:55,467 --> 00:17:56,649
שמן שומשום,

334
00:17:56,892 --> 00:17:58,709
הוא מאוד מאוד מאוד מוסיף.

335
00:17:59,800 --> 00:18:03,350
פלפל שחור.
מלח, אין לנו צורך, כי שמנו רוטב סויה.

336
00:18:04,434 --> 00:18:06,352
אוקיי, ולימון.

337
00:18:07,430 --> 00:18:09,769
אוקיי, יש לנו פה לימון סחוט. מאוד חשוב.

338
00:18:10,807 --> 00:18:13,652
אפשר גם יוזו.
-יש לי. -אז אפשר.

339
00:18:13,770 --> 00:18:17,327
לדגים תשימי יוזו.
-כן, נכון. -אבל זה הרוטב. -אוקיי.

340
00:18:17,792 --> 00:18:19,047
זהו, לערבב.

341
00:18:19,709 --> 00:18:21,176
אביא לך כפית, כף.
-כן.

342
00:18:22,889 --> 00:18:23,560
אוקיי.

343
00:18:24,067 --> 00:18:25,860
זה הרוטב הבסיסי.

344
00:18:26,045 --> 00:18:28,896
אוקיי, עכשיו, בזמן שאנחנו פה...
-אה, שום.

345
00:18:28,921 --> 00:18:30,529
אה, צריך לכתוש?
-כן.

346
00:18:30,529 --> 00:18:32,294
קחי, את תעשי את זה
ואני אעשה את הזה.

347
00:18:32,585 --> 00:18:34,889
אז אני רוצה לספר לך משהו על הפרשה שלנו,

348
00:18:34,889 --> 00:18:38,183
שהיא פרשת תולדות,
שהיא פרשה מדהימה,

349
00:18:38,285 --> 00:18:41,207
כי בעצם שם יש את כל
הברכות של יצחק אבינו.

350
00:18:41,207 --> 00:18:44,921
משם בעצם אנחנו יונקים,
גם אנחנו, היום בימינו, את הברכות,

351
00:18:44,921 --> 00:18:48,560
הן הזכויות שלנו.
היום הן עדיין הזכויות שלנו.

352
00:18:48,656 --> 00:18:49,810
כתוב ש...

353
00:18:50,489 --> 00:18:54,047
הברכות מתחילות: "וייתן לך אלוקים".

354
00:18:54,047 --> 00:18:58,240
מקשה רש"י ואומר:
למה "וייתן"? למה לא "ייתן".

355
00:18:58,661 --> 00:19:00,540
מספיק, למה הו"ו הזאת?

356
00:19:00,580 --> 00:19:03,052
אז הוא אומר שה"וייתן" הזה

357
00:19:03,052 --> 00:19:06,563
זה שיחזור וייתן
ויחזור וייתן ויחזור וייתן.

358
00:19:06,958 --> 00:19:10,825
אז חוץ מהפשט, כן?
שיצחק מברך את יעקב

359
00:19:10,825 --> 00:19:15,756
שיתברך ושיהיה לו הכול
והכול לא יחסר לו,

360
00:19:15,756 --> 00:19:18,056
ובאופן תמידי ובלי הפסקה,

361
00:19:18,714 --> 00:19:22,907
אז בחסידות אוהבים להסביר את זה אחרת,

362
00:19:22,907 --> 00:19:27,321
מחפשים קצת תמיד את הפנימיות...
אלה אטריות הסובה שלך? -נכון.

363
00:19:27,527 --> 00:19:30,485
נכון? -תכף נדבר עליהן.
-כן, הן אטריות מדהימות.

364
00:19:31,503 --> 00:19:36,001
אז הוא אומר שבאמת בחסידות...

365
00:19:36,001 --> 00:19:38,838
הרבה פעמים הקב"ה נגיד רוצה לברך בן אדם,

366
00:19:38,838 --> 00:19:42,685
אבל מצד המעשים שלו,
הברכה לא כל כך מגיעה לו,

367
00:19:42,801 --> 00:19:46,758
אז ה"וייתן" הזה,
אז הוא גם יבנה לאותו בן אדם את הכלי

368
00:19:46,758 --> 00:19:50,287
וגם ייתן לו את הברכות,
כי למשל עשיו, הוא ידע.

369
00:19:50,287 --> 00:19:53,803
הוא ידע שהוא לא ראוי לברכות,
הוא ידע שהוא לא כלי מחזיק ברכה,

370
00:19:53,803 --> 00:19:58,678
אבל הוא קיווה שהוא יחזור בתשובה
ושהוא ישנה את מעשיו,

371
00:19:58,723 --> 00:20:01,840
כי יצחק הרי היה בטוח
שהוא מברך את עשיו שם,

372
00:20:01,840 --> 00:20:05,167
אז הוא אמר:
אני יודע שלא מגיע לו, אבל "וייתן" זה...

373
00:20:05,167 --> 00:20:08,367
הקב"ה יעזור לך גם לבנות את הכלי שלך
וגם לשנות את המעשים שלך.

374
00:20:08,618 --> 00:20:10,229
ובאמת אנחנו,

375
00:20:10,816 --> 00:20:13,761
כל מי שהוא בעל תשובה,
אז בהתחלה יש איזה רגע כזה

376
00:20:13,761 --> 00:20:16,938
שהכול נראה קשוח כזה.
את רוצה לשים את זה פה?

377
00:20:17,727 --> 00:20:18,527
או בזה?

378
00:20:20,089 --> 00:20:22,932
שהכול נראה כזה כאילו:
יואו, אימא'לה, למה אנחנו ראויים?

379
00:20:22,932 --> 00:20:26,681
המעשים שלנו הכי לא טובים.
או אפילו גם בתוך התשובה,

380
00:20:26,681 --> 00:20:28,620
פתאום יש מעידות, פתאום יש ירידות,

381
00:20:28,620 --> 00:20:31,027
לא הכול תמיד הולך כזה:
"יאללה, חזרנו בתשובה,

382
00:20:31,027 --> 00:20:33,303
"עכשיו אנחנו על הדרך" והכול כזה חלק, לא.

383
00:20:33,303 --> 00:20:36,976
יש תהיות, יש פחדים, יש שאלות,
לפעמים גם קצת נופלים.

384
00:20:37,316 --> 00:20:40,696
אז ה"וייתן" הזה זה בדיוק בשבילנו,
בשביל הרגעים האלו,

385
00:20:40,814 --> 00:20:43,921
"וייתן", אל תדאגו.
נפלתם? תקומו, תתחזקו,

386
00:20:43,921 --> 00:20:49,792
תעלו בחזרה לדרך, הקב"ה יעזור לכם
גם לבנות את הכלי וגם ימשיך לברך אתכם.

387
00:20:49,792 --> 00:20:52,083
זה מה שנקרא "אין ייאוש בעולם כלל".

388
00:20:53,645 --> 00:20:54,712
שמנו את הברוקולי.

389
00:20:54,712 --> 00:20:57,538
וגם במטבח אין ייאוש.
-נכון.

390
00:20:57,538 --> 00:20:59,149
חשוב, חשוב, חשוב, חשוב.

391
00:20:59,149 --> 00:21:01,683
הרבה אנשים מפחדים להיכנס למטבח.
-אז לא.

392
00:21:01,790 --> 00:21:04,569
קודם כול שיבואו לשיעורים שלי
ואני מבטיחה להם

393
00:21:04,569 --> 00:21:06,770
שאני אלמד אותם לא לפחד.
-תלמדי אותם שזה פשוט.

394
00:21:06,810 --> 00:21:10,180
קודם כול צריך לא לפחד.
-נכון, כלל.

395
00:21:10,180 --> 00:21:14,203
ואז צריך פשוט לזרום,

396
00:21:14,203 --> 00:21:18,721
לזרום עם הטעמים,
לזרום עם מה שהעונה מביאה.

397
00:21:20,545 --> 00:21:22,403
להכין מתכונים פשוטים.

398
00:21:22,725 --> 00:21:24,727
אז אטריות סובה.

399
00:21:25,072 --> 00:21:28,243
לא הרבה מכירים את האטריות האלה,
והן אטריות מדהימות.

400
00:21:28,469 --> 00:21:31,934
אלה אטריות בעצם... מה זה סובה?
סובה ביפנית זה כוסמת.

401
00:21:32,569 --> 00:21:36,287
עכשיו, יש יתרון בכוסמת,
כי היא ללא גלוטן.

402
00:21:36,287 --> 00:21:40,087
נכון, מכינים מזה לחם טעים, וואו.
לחם כוסמת. -נכון.

403
00:21:40,087 --> 00:21:42,941
יש גם את הכוסמין, שזה דגן...
-לא, זה משהו אחר. -זה נורא מבלבל.

404
00:21:42,941 --> 00:21:44,292
לא, לא, לא.
-נכון.

405
00:21:44,670 --> 00:21:48,305
אטריות הסובה, רק להדגיש

406
00:21:48,305 --> 00:21:51,152
שאם יש מישהו שהוא עם צליאק,

407
00:21:51,270 --> 00:21:53,618
אז צריך... גם באריזות של הסובה

408
00:21:53,618 --> 00:21:58,170
יש כאלה עם גלוטן
ויש כאלה שהן מאה אחוז "פיור" סובה.

409
00:21:58,170 --> 00:22:00,630
אז צריך לדעת.
-מאה אחוז "פיור". -כן.

410
00:22:00,630 --> 00:22:04,350
בסדר? אז אני מבשלת אותן
עד שהן מתרככות,

411
00:22:04,375 --> 00:22:06,814
זה ממש עניין של ארבע-חמש דקות.

412
00:22:07,016 --> 00:22:08,736
איך את יודעת? אני צריכה לגעת.

413
00:22:08,736 --> 00:22:09,750
אפשר, כן.

414
00:22:09,750 --> 00:22:12,818
כאילו, מה? לפי העין את יודעת?
-לא, לפי העין לא,

415
00:22:14,194 --> 00:22:16,078
אבל הנה, זה כבר מוכן.

416
00:22:16,318 --> 00:22:18,741
מה שאני עושה זה שאני...

417
00:22:18,741 --> 00:22:20,283
זה מאוד מאוד חשוב,

418
00:22:20,718 --> 00:22:23,703
כי אטריות הסובה, המאה אחוז סובה,

419
00:22:23,703 --> 00:22:25,527
הן נדבקות מאוד מהר,

420
00:22:25,552 --> 00:22:30,529
אז מה שחשוב לעשות איתן
זה פשוט לשטוף אותן במים

421
00:22:31,300 --> 00:22:37,814
ולאחר מכן להעביר אותן לצלחת
ולשמן אותן עם שמן שומשום.

422
00:22:38,516 --> 00:22:40,798
אוקיי? ואני כל הזמן...
את רואה מה אני עושה?

423
00:22:40,798 --> 00:22:44,292
אני כל הזמן שוטפת אותן,

424
00:22:44,292 --> 00:22:46,503
כי יוצא מהן המון המון עמילן.

425
00:22:46,503 --> 00:22:49,100
הפעולה הזאת היא פעולה
מאוד מאוד קריטית,

426
00:22:49,132 --> 00:22:52,405
כדי שהאטריות לא יידבקו.
-וואו. -רואה? -כן.

427
00:22:52,660 --> 00:22:56,105
ואז, אחרי שסיימתי את הפעולה הזו, אני...

428
00:22:56,105 --> 00:22:59,356
כן. את יכולה פשוט...
-אני אעיף את זה. -להשיל את המים,

429
00:22:59,356 --> 00:23:02,363
את הנוזלים, להעביר את האטריות

430
00:23:02,943 --> 00:23:05,725
ולשמן עם שמן שומשום.

431
00:23:06,200 --> 00:23:10,643
שמתי שמן שומשום
ואני בצורה כזאת מערבבת.

432
00:23:11,229 --> 00:23:13,900
כן, ואז אפשר להניח מגבת מעל

433
00:23:15,263 --> 00:23:16,641
עד שאנחנו רוצים להרכיב.

434
00:23:16,854 --> 00:23:19,916
אבל בעיקרון, זהו. יש לנו פה...

435
00:23:20,649 --> 00:23:22,841
בואי נרכיב.
-טוויסט קטן בעלילה,

436
00:23:23,141 --> 00:23:25,278
שבעצם מה שאנחנו עושים זה...

437
00:23:25,278 --> 00:23:28,543
יש לנו לצד המאודים גם ירק טרי.
-יאמי.

438
00:23:28,543 --> 00:23:33,754
אוקיי? עכשיו, כדי ליהנות
מהכלורופיל שיש בעלים הירוקים,

439
00:23:33,754 --> 00:23:36,767
שהוא מאוד מאוד מאוד חשוב לניקוי התאים,

440
00:23:36,800 --> 00:23:40,258
ואני לא רוצה לבשל את הירוקים
כדי לזכות בכלורופיל,

441
00:23:40,258 --> 00:23:44,323
שהוא לא שורד בהרתחה,
אז אני עושה טוויסט כזה.

442
00:23:44,323 --> 00:23:45,450
סלט חם-קר.

443
00:23:45,801 --> 00:23:48,934
אז אפשר להניח את האטריות שלנו.

444
00:23:49,314 --> 00:23:52,583
כן.
-אוקיי. -בצל ירוק.

445
00:23:53,587 --> 00:23:57,412
יש לנו את הרוקט. הרוטב מוכן.

446
00:23:57,610 --> 00:24:00,245
רק כשאני מגישה,
אז אני שמה את ה... -רוטב.

447
00:24:00,245 --> 00:24:04,343
שופכת את הרוטב, מערבבת ומעל...
-שזה לא יהיה עיסתי מדי. -בדיוק.

448
00:24:04,343 --> 00:24:06,523
אז זה מוכן לנו. ככה את יכולה
להשאיר את זה. -נחכה לצלחות

449
00:24:06,523 --> 00:24:08,929
ונשאיר את זה בינתיים ככה.
-לגמרי. -מהמם. -כן.

450
00:24:09,034 --> 00:24:12,954
אז עכשיו אנחנו עושות את הקינוח, נכון?
-החלק המתוק.

451
00:24:12,979 --> 00:24:14,260
החלק האהוב עליי.

452
00:24:14,852 --> 00:24:18,038
בעיה. אז מה עושים?
-אז אוקיי, זו גם וריאציה.

453
00:24:18,132 --> 00:24:21,212
וריאציה של גלידה
שעושים אותה בשתי דקות.

454
00:24:22,041 --> 00:24:25,881
צריך בשביל זה בלנדר עם מוט, אוקיי?

455
00:24:25,881 --> 00:24:28,170
זה יכול להיות בננה, זה יכול להיות מנגו,

456
00:24:28,200 --> 00:24:32,830
זה יכול להיות מלון. כל דבר שפשוט אוהבים,
להקפיא או לקנות קפוא,

457
00:24:32,830 --> 00:24:34,010
זו גם אפשרות.
-כן.

458
00:24:34,210 --> 00:24:38,469
ואז אני פשוט מעבירה את חומרי הגלם.

459
00:24:39,065 --> 00:24:41,241
הבננות הקפואות. לא להיבהל.

460
00:24:41,414 --> 00:24:43,241
אנחנו לא מוסיפים נוזלים.
-לא?

461
00:24:43,241 --> 00:24:45,090
לא. בשביל זה אנחנו צריכים את המוט.
-אה.

462
00:24:45,565 --> 00:24:47,934
כן? זו בדיוק הכוונה שלו.

463
00:24:48,190 --> 00:24:51,494
זה, שזה נראה כמו מחית תמרים, אבל זה לא.

464
00:24:51,494 --> 00:24:55,892
זה אסאי. אסאי זה פרי טרופי
שהוא מכיל הרבה נוגדי חמצון.

465
00:24:55,892 --> 00:24:58,405
וואו.
-הוא גם מנקה את התאים,

466
00:24:58,652 --> 00:25:00,705
הוא גם משקם את התאים

467
00:25:00,914 --> 00:25:04,083
והוא מאוד מאוד טעים,
אבל הוא חסר מתיקות,

468
00:25:04,083 --> 00:25:06,807
אז לכן... קודם כול,
כשיש לי בננות אני...

469
00:25:06,807 --> 00:25:08,807
לא צריך עוד מתיקות.
-בדיוק. -ממש לא.

470
00:25:08,807 --> 00:25:13,047
אבל אם רוצים אקסטרה מתיקות,
אז אנחנו יכולים בהחלט

471
00:25:13,150 --> 00:25:15,481
להוסיף תמרים ללא גלעין.

472
00:25:16,081 --> 00:25:19,247
אז אני אוסיף קצת,
רק בשביל שנראה את זה,

473
00:25:19,330 --> 00:25:22,005
אבל ממש לא חייבים להוסיף תמרים.

474
00:25:22,005 --> 00:25:26,472
מי שרגיל לבננות, אז אין צורך.
-זה מספיק מתוק.

475
00:25:27,370 --> 00:25:29,918
טוויסט בעלילה.
-הופה! איך היא אוהבת את הטוויסטים.

476
00:25:29,918 --> 00:25:31,281
ג'ינג'ר.
-הג'ינג'ר.

477
00:25:31,281 --> 00:25:32,874
יאמי.
-אנחנו...

478
00:25:32,874 --> 00:25:35,598
כי אנחנו מתקרבים לחורף...
-נכון, צריך להתחמם.

479
00:25:35,598 --> 00:25:39,930
כן, אז אני רוצה להוסיף אותו בכל מיני.
אז אני יכולה להוסיף, אבל ממש ממש קמצוץ

480
00:25:40,145 --> 00:25:42,840
וזה יקפיץ לי את הטעם של הגלידה הזאת.

481
00:25:43,129 --> 00:25:45,849
תגידי, אני תמיד סובלת מקור, זה יעזור לי?

482
00:25:46,743 --> 00:25:49,401
אז ג'ינג'ר, כן.
-ג'ינג'ר. -מחמם, ברור.

483
00:25:49,401 --> 00:25:51,012
אוקיי, אז בואי נסגור.

484
00:25:52,763 --> 00:25:55,352
עכשיו, זה מאוד חשוב לעניין של המוט.

485
00:25:55,352 --> 00:25:56,729
בואי נפעיל את זה, עדן.

486
00:25:56,729 --> 00:25:58,985
את לא תוכלי לדבר כשאני אפעיל את זה,
את רוצה להגיד לי עוד משהו? -אני יודעת.

487
00:26:12,529 --> 00:26:14,973
וו-אלה.
-וו-אלה? -כן. -מהמם.

488
00:26:14,998 --> 00:26:16,747
עכשיו אנחנו מצלחתות.

489
00:26:19,063 --> 00:26:23,318
אם יש לנו כף של גלידה...

490
00:26:23,318 --> 00:26:24,209
יש לי.

491
00:26:28,032 --> 00:26:30,025
בכל זאת, את בבית שלי.
-כן.

492
00:26:31,494 --> 00:26:33,983
אז אפשר עם כף של גלידה,
אבל אפשר גם...

493
00:26:34,674 --> 00:26:36,861
בגלל שזה בכוס, זה לא כזה משנה.

494
00:26:37,670 --> 00:26:41,210
אוקיי? מה אמרנו הפרשה? שפע?
-נכון.

495
00:26:41,210 --> 00:26:42,800
אז בשפע.
-ברכות.

496
00:26:42,800 --> 00:26:46,634
אז גם פה אני בשפע מוזגת.

497
00:26:47,009 --> 00:26:50,854
ועכשיו, אמרנו, איך שבא.

498
00:26:50,994 --> 00:26:54,132
זה יכול להיות שבבי קוקוס,

499
00:26:54,725 --> 00:26:56,110
שבבי שקדים.

500
00:26:58,285 --> 00:26:59,349
גוג'י ברי.

501
00:27:02,945 --> 00:27:04,609
זה יכול להיות פירות יער טריים.

502
00:27:07,120 --> 00:27:08,127
אוי, זה נראה טוב.

503
00:27:08,312 --> 00:27:09,725
מושלם לי?
-מושלם לך.

504
00:27:09,741 --> 00:27:11,838
יהה... בואי נברך.

505
00:27:12,743 --> 00:27:15,825
ברוך אתה ה', אלוקינו מלך העולם,
שהכול נהיה בדברו.

506
00:27:15,825 --> 00:27:16,585
אמן.

507
00:27:20,178 --> 00:27:24,838
זה יופי של רעיון,
שאפשר גם לעשות למשל

508
00:27:24,838 --> 00:27:26,087
מצע של צ'יה.

509
00:27:27,596 --> 00:27:30,849
ואז זה יכול להיות כמו פודינג
שמלמעלה יש לו גלידה. -נכון.

510
00:27:30,925 --> 00:27:34,085
אז אפשר לשחק עם זה, אבל זה כבסיס.
-אביטל, זה ממש טעים.

511
00:27:34,085 --> 00:27:35,772
לבריאות.
-ממש טעים.

512
00:27:37,156 --> 00:27:39,723
טוב, אז הגלידה הייתה מושלמת,
אבל בואי נתחיל

513
00:27:40,212 --> 00:27:43,012
לצלחת את הספרינג רול.
מה את צריכה שאני אביא לך?

514
00:27:43,012 --> 00:27:44,938
אז קודם כול נכין את הרוטב.
-אוקיי.

515
00:27:44,938 --> 00:27:47,310
אמרנו, הרוטב יהיה חריף.
-יאללה, יאללה.

516
00:27:47,310 --> 00:27:49,089
אין מה לעשות.
-אני על זה. נו, שרפי אותי!

517
00:27:51,114 --> 00:27:52,981
טחינה גולמית.

518
00:27:55,720 --> 00:27:57,076
חמאת בוטנים,

519
00:27:57,880 --> 00:28:00,300
שזה מה שמקפיץ את הרוטב.

520
00:28:01,530 --> 00:28:04,445
צ'ילי, אמרנו,
אפשרות גם לצ'ילי טרי.

521
00:28:04,965 --> 00:28:05,769
מלח.

522
00:28:07,094 --> 00:28:07,985
לימון.

523
00:28:10,305 --> 00:28:11,249
ומים.

524
00:28:12,298 --> 00:28:14,685
ומבחינת הסמיכות, את בוחרת.

525
00:28:14,743 --> 00:28:17,085
כל אחד לפי...
-איך...

526
00:28:17,563 --> 00:28:19,305
תראי, אני אוהבת שזה יהיה כמו...

527
00:28:19,305 --> 00:28:20,923
את יודעת, נוזלי כזה,

528
00:28:20,990 --> 00:28:23,530
אבל אפשר גם שזה יהיה סמיך,
תלוי מה אוהבים.

529
00:28:24,229 --> 00:28:24,761
זהו.

530
00:28:25,847 --> 00:28:27,767
זה מוכן. אז נוציא את הספרינג רול?

531
00:28:27,918 --> 00:28:29,516
יאללה. אני אביא לך.

532
00:28:31,541 --> 00:28:32,185
וואו.

533
00:28:33,450 --> 00:28:34,985
וואו, איזה ריח.

534
00:28:34,985 --> 00:28:36,669
יואו, זה נראה מושלם.

535
00:28:36,934 --> 00:28:39,316
בהגשה, אפשר להגיש אותו שלם

536
00:28:39,760 --> 00:28:43,801
ואפשר גם להגיש אותו
כשאנחנו חוצים אותו לשניים, תלוי...

537
00:28:44,007 --> 00:28:45,923
כמה אנשים וכמה עשינו.
-בדיוק.

538
00:28:45,923 --> 00:28:48,396
אם את מארחת וזה מין סוג של...

539
00:28:49,743 --> 00:28:53,410
טאפס כזה, אז אפשר
לחתוך ולהגיש לכל אחד,

540
00:28:54,421 --> 00:28:57,303
ואם זה כמנה אישית
אז זה יכול לבוא בצורה כזו

541
00:28:57,707 --> 00:29:01,341
ועם הרוטב פה בצד.
-וואו, זה נראה מדהים.

542
00:29:02,930 --> 00:29:05,792
וזה לסלט שלנו.
-אוקיי, הגיעה השעה,

543
00:29:05,801 --> 00:29:08,229
אנחנו יושבים לסעוד,

544
00:29:08,269 --> 00:29:12,536
אז בעצם מה שנשאר לי לעשות
זה רק לשפוך את הרוטב.

545
00:29:13,441 --> 00:29:18,881
אוקיי, ואני יכולה גם לתקן,
אם חסר קצת לימון

546
00:29:18,881 --> 00:29:22,416
או רוטב סויה,
אז תמיד אני יכולה, בשלב הזה,

547
00:29:22,681 --> 00:29:24,716
לבדוק ולבחון.

548
00:29:25,010 --> 00:29:26,374
אני מערבבת את הכול יחד.

549
00:29:27,352 --> 00:29:28,530
איפה הצלחת שלנו?

550
00:29:29,165 --> 00:29:34,150
יופי. אז גם פה,
אני מגישה כמות של הסלט

551
00:29:35,089 --> 00:29:38,223
ומפזרת כוסברה

552
00:29:40,034 --> 00:29:41,110
ושומשום.

553
00:29:42,692 --> 00:29:45,565
ובסוף אני יכולה להזליף לימון.
-אואה.

554
00:29:45,680 --> 00:29:47,336
לא להתבייש.
-מדהים.

555
00:29:47,687 --> 00:29:51,970
האמת שאם זה מה שהיה לי לסעודת השבת,
זה היה מאוד משמח אותי.

556
00:29:52,076 --> 00:29:53,756
יאללה, קדימה.
-ואז הכול מסתבך

557
00:29:53,756 --> 00:29:57,403
ונהיים פתאום מיליוני סלטים
ודגים ומה לא, אבל אני אטעם.

558
00:29:57,403 --> 00:29:59,603
כשאת מכניסה מנות חדשות, את מוציאה.

559
00:29:59,603 --> 00:30:01,130
אה, יפה.

560
00:30:01,130 --> 00:30:04,285
כמו עם בגדים.
-בדיוק. כמו עם נעליים, כמו עם בגדים.

561
00:30:04,565 --> 00:30:07,005
זה הסוד.
-זה הכלל.

562
00:30:07,320 --> 00:30:10,674
אוקיי, אז...
-ובשפע. -חייבים שפע.

563
00:30:10,674 --> 00:30:13,721
אי אפשר לבשל בלי שפע, בלי שמחה.
-לגמרי.

564
00:30:13,721 --> 00:30:15,367
טוב, אז נברך על זה מזונות.

565
00:30:15,367 --> 00:30:19,507
ברוך אתה ה', אלוקינו מלך העולם,
בורא מיני מזונות. -אמן.

566
00:30:21,954 --> 00:30:22,612
וואו.

567
00:30:23,976 --> 00:30:24,692
טעים?

568
00:30:25,589 --> 00:30:29,114
זה מדהים, כי זה מלא לימון כזה וזה...
-נכון.

569
00:30:29,350 --> 00:30:32,452
אוקיי, אז המזונות מוציא לי גם את זה,
 ספרינג רול פה.

570
00:30:32,840 --> 00:30:34,081
אני אגיד לך איך זה עובד בתוכנית.

571
00:30:34,554 --> 00:30:38,041
איך שאומרים פה "קאט",
אני עוד לא מספיקה לעשות... וזה נגמר.

572
00:30:38,372 --> 00:30:40,225
אז אני מושכת את הזמן.
-חכי, עם הסכין.

573
00:30:41,760 --> 00:30:43,467
אולי נחתוך את זה?
בואי, אני אחתוך.

574
00:30:43,920 --> 00:30:45,769
איך היא לקחה סכין מהיד שלי? אימא'לה.

575
00:30:45,869 --> 00:30:48,127
וואי, זה חם.
-נכון?

576
00:30:51,272 --> 00:30:52,043
טוב, זה חם ממש.

577
00:30:58,981 --> 00:31:00,652
יואו, אימא'לה, זה טעים ברמות.

578
00:31:01,663 --> 00:31:04,563
תזכרי שהרוטב חריף. -נכון.

579
00:31:07,245 --> 00:31:09,136
וואו! טוב, חברים, אני רוצה לאכול

580
00:31:09,136 --> 00:31:12,503
בלי לגרות אתכם מכל היופי הזה,

581
00:31:12,503 --> 00:31:14,307
אז אני אפרד מכם, אני אגיד לכם קודם כול

582
00:31:14,307 --> 00:31:16,014
שבת שלום, תודה רבה שצפיתם

583
00:31:16,014 --> 00:31:17,625
בעוד תוכנית של "במטבח עם עדן".

584
00:31:18,067 --> 00:31:19,909
אביטל, אני באמת חיכיתי

585
00:31:19,934 --> 00:31:21,021
המון זמן לפגוש אותך, באמת,

586
00:31:21,021 --> 00:31:22,206
וזאת הזדמנות גדולה,

587
00:31:22,231 --> 00:31:24,005
ותודה רבה על האוכל שלך ועל הידיים שלך

588
00:31:24,005 --> 00:31:26,005
ועל השפע שלך ועל הברכה שאת מביאה לעולם

589
00:31:26,005 --> 00:31:28,005
ורק תמשיכי. -באהבה.

590
00:31:28,005 --> 00:31:29,452
תודה רבה, שבת שלום. -תודה לך.

591
00:31:29,678 --> 00:31:30,843
בואי נאכל. -בטח.