ארטישוק: איך לנקות, ולמה כדאי לאכול?

לפני שנתחיל למנות את יתרונותיו הבריאותיים של הארטישוק, היות ומדובר בירק נגוע בתולעים באופן מיוחד - מומלץ לכולם לראות את סרטון ההדרכה של הרב משה ויא, המסביר את אופן הצריכה הנכון של הירק, מבחינה הלכתית. 

כעת, לאחר שהבנו את אופן השימוש הנכון בו מבחינה הלכתית (עדיף לצרוך את הבסיס לבדו, שכן ניקוי העלים גובל בהליך מסורבל וכמעט בלתי אפשרי) - נוכל לדבר בחופשיות על סגולותיו המדהימות של הארטישוק, שבעברית מכונה קנרס:

1. מעולה לניקוי רעלים מהגוף

לקראת בוא האביב, ממליצים רופאים טבעוניים על ניקוי כבד באמצעות שילוב הארטישוק בתזונה היומית שלכם, בשלל וריאציות. נקוי זה ידוע כמועיל במיוחד לשיקום הכבד, אך כדאי מאוד להיוועץ ברופא או איש מקצוע אחר בטרם מחליטים עליו - שכן להרבה אנשים הדבר עשוי להזיק במקום להועיל (בפרט אם מדובר באנשים שנוטלים תרופות שונות). 

2. מאזן טבעי ללחץ הדם

סובלים מלחץ דם גבוה או נמוך מדי? הארטישוק ידוע כתורם לאיזון לחץ הדם, ולהבאתו למינון המדויק. 

3. תורם לאיזון מערכת העיכול

הארטישוק נחשב למחולל פלאים בכל מה שקשור למערכת העיכול: טעמו המריר מייצר מלחים בכיס המרה, חומצות קיבה ואנזימים שמייעלים את תהליך עיכול המזון בגוף. 

4.ארטישוק ולימון

שילוב של ארטישוק עם לימון - בין אם בבישול ובין אם באכילתו כמות שהוא, זהו שילוב מנצח לשמירה על הבריאות הכללית של הגוף. 

5.ארטישוק ללוחמה בכולסטרול הרע

מזה עשרות בשנים, נוהגים הרופאים הטבעוניים להמליץ על צריכת ארטישוק יומיומית לטיפול בכולסטרול הרע כמו גם במחלות סכרת, לחץ דם גבוה וטרשת עורקים. היות ומדובר בירק בעל סיבים מסיסים רבים, הוא מסייע ביותר בהורדת רמות הסוכר והכולסטרול במחזור הדם. 

6. בעל רכיבים אנטי סרטניים

7. תורם לשמירה של בריאות הלב

8. מעולה בטיפול בכאבים ראומטיים

היות והוא מכיל נוגד חמצון יעיל בשם סיאנרין, הארטישוק מעולה לטיפול במחלות ראומטיות שבאות לידי ביטוי בדלקות מפרקים שונות, גאוט ועוד. הסיאנרין מסייע לכבד במיגור חומרים שגורמים להיווצרות דלקות כרוניות, ועל כן צריכתו היא כל כך חיונית לאנשים הסובלים ממחלות אלו. 

9. מעולה לחיזוק מערכת החיסון

10. משפר ומחזק את יכולת הראייה