דבורי עורקבי
"לקראת שבת מלכתא" נשים מתארות כיצד הן מתמודדות עם המעבר בין ימי החול ליום הקדוש מבחינת אישית, רוחנית, ואף מוסיפות מתכון ייחודי לעונג שבת. והפעם: דבורי עורקבי
"לקראת שבת מלכתא" נשים מתארות כיצד הן מתמודדות עם המעבר בין ימי החול ליום הקדוש מבחינת אישית, רוחנית, ואף מוסיפות מתכון ייחודי לעונג שבת. והפעם: דבורי עורקבי
במסכת אבות כתוב "כל ימי גדלתי בין החכמים ולא מצאתי דבר טוב לגוף אלא שתיקה". מה הפירוש? אם אלוקים ברא לנו פה למה לשתוק?
הרקע העובדתי: דיירים ששכרו דירה לא יכלו לבנות סוכה על הגג המשותף ולא בחצר המשותפת בגלל התנגדות השכנים. במשפט הכללי: הפתעה לטובה, דחו את ההתנגדות של השכנים, שלא אפשרו לדיירים הדתיים לקיים מצוות סוכה. במשפט התורה: לא זו בלבד שהיו דוחים את התנגדות המתנגדים, אלא היו מחייבים כל קבלן וכל מהנדס, שיתכננו ויבנו דירות ליהודים רק עם תשתיות לסוכה. כך לגבי מצוות סוכה וכן לגבי כל מצווה: מקווה, ביכנ"ס, מזוזות, שעוני שבת לחשמל בחדרי מדרגות, דלתות מכניים ועוד.
בהלכה מעמד הקרוב הוא ברור. מצווה עליו יותר מאחרים, לסעוד את קרובו הדל, לגאול את נכסי קרובו הדל, לדאוג לבריאותו וכל שכן להצילו ממוות לחיים, ולדאוג לקבורתו. יש לו גם מעמד גואל דם כדי להרתיע שופכי דמים. אולם אין הקרוב רשאי לשלול הצלת קרובו בגלל חששותיו לייסוריו, ואין הקרוב רשאי להניאו מלהילחם מלחמות מצווה, או למנוע שלטון חוקי, מלשלחו למלחמה, ואינו מוסמך להתיר או לאסור אחר ניתוח מיתה של קרובו, רק ההלכה קובעת. במשפט הכללי מעמד הקרוב עמום, מצד אחד אין קביעות ברורות על חובותיו למען קרובו, ויש גם נטייה הולכת וגוברת לתת לו מעמד ביחס לטיפול הרפואי בקרוביו. ובאיסור ובהיתר נתיחה שלאחר מיתה, וכן מעורבות ההולכת וגוברת של הקרוב גם בענייני צבא ומלחמה ומשפט.
מחלוקת עתיקת יומין היא איזה משק עדיף, משק חופשי קפיטליסטי, או משק סוציאליסטי שהוא משק מוגבל ומבוקר, ויש אפילו מולאם. גם בהלכה מחלוקת זו קיימת, אבל היא הוכרעה לטובת נוסחה משולבת: שוק חופשי אבל מוגבל ומבוקר למצרכים שהם בבחינת חיי נפש. מצד אחד משפט התורה נתן לכוחות הייצור והשיווק כוחות אפילו משפטיים, כדי שיוכלו לפעול ובהצלחה, כי הצלחתם היא הצלחת כל החברה, ומצד אחר היא דרשה בקרה הלכתית וכן היא נתנה כוחות לציבור להתגונן נגד קארטלים, בין היתר ע"י שביתות צרכנים.
אבי יעקובוביץ מארח את מיטב המומחים במגוון נושאים: כלכלה, צרכנות, חדשנות, רפואה, בריאות ועוד.. הנבחרים: גלית אבישי, מייסדת ומנכלית אמון הציבור אלטרנטבעי - ד"ר מיכה אלטמן, רופא משפחה, הומאופת מומחה לריפוי ללא תרופות קונבנציונאליות לפרטים 08-9261981 גוף ונפש - אליהו שכטר, אירדיאולוג מטפל ברפואה טבעית לפרטים 052-4767316 צרכנות נבונה - נאוה רוזנפלד, דיאטנית קלינית מנהלת תחום התזונה קבוצת אסם
השף חגי אברהמי והרב שניאור זלמן רווח מציגים את תוכנית הבישול הכשרה היחידה בישראל. במהלך התוכנית יעלו מתכונים והלכות הקשורות בהכנתם. בפרק זה יכין השף חגי כבד קצוץ בריבת נקטרינות.
השף חגי אברהמי והרב שניאור זלמן רווח מציגים את תוכנית הבישול הכשרה היחידה בישראל. במהלך התוכנית יעלו מתכונים והלכות הקשורות בהכנתם. בפרק זה יכין השף חגי רוסטביף המתכון מצרכים 2 ק"ג סינטה / אנטריקוט 2 כפות חרדל דיזון משובח 1 כף דבש עלים מ-6 גבעולי רוזמרין קצוצים עלים מ-6 גבעולי אורגנו קצוצים עלים מ-6 גבעולי טימין מלח גס פלפל שחור גרוס 5 שיני שום פרוסות 4 גרגרי פלפל אנגלי 3 עלי דפנה חצויים 1/2 כוס שמן זית למרינדה- 1 כוס יין אדום משובח פלפל שחור גרוס כפית רוטב סויה אופן הכנה- מערבבים את חומרי המרינדה ומשרים בה את הבשר לכמה שעות - עד לילה, הופכים מדי פעם. מוציאים את הבשר מהמקרר 1/2 שעה עד שעה לפני הצלייה מחממים תנור ל220 מעלות מערבבים את שמן הזית עם החרדל, הדבש, עשבי התיבול, מלח ופלפל ומעסים בתערובת את הבשר חורצים חריצים בבשר ומשבצים בהם את השום ,עלי הדפנה והפלפל האנגלי מניחים את נתח הבשר על רשת ומכניסים לתנור כשמתחתיה תבנית עם מעט מים (לטפטוף השומן) צולים בחום גבוה כ-10 דקות ,לסגירה של הבשר מנמיכים טמפרטורה ל170 מעלות (ניתן לפתוח את דלת התנור לקירור מהיר) צולים את הבשר 25-40 דקות נוספות ע"פ דרגת העשייה הרצויה מוציאים מהתנור, נותנים לבשר "לנוח" 5-10 דקות לפיזור נוזלים פורסים ומגישים הגשה ניתן להגיש חם כמנה עיקרית - לצד תפוחי אדמה צלויים ותוספת ירק, או להגיש קר (פרוס דק יותר) מצוין בתוך סנדויץ – בתוספת חרדל וכדומה.
השף חגי אברהמי והרב שניאור זלמן רווח מציגים את תוכנית הבישול הכשרה היחידה בישראל. במהלך התוכנית יעלו מתכונים והלכות הקשורות בהכנתם. בפרק זה יכין השף חגי לביבות קשקבל המתכון: מצרכים: 200 גרם קשקבל מגורד/ טחון 1/4 כוס עלי בזיליקום שטופים וקצוצים דק 1/4 כוס עלי אורגנו/פטרוזיליה קצוצים דק 2 שיני שום 4 עגבניות מיובשות קצוצות 1/3 כוס פירורי לחם 1/2 כפית אגוז מוסקט מגורד 1/2 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור טחון 4 כפות שמנת חמוצה 1 ביצה טרופה 3 כפות שמן זית 1 כפית שמן קנולה אופן הכנה: -לשים היטב את כל חומרי העיסה עד קבלת מרקם אחיד -מגלגלים בכפות ידיים משומנות בשמן זית עד קבלת "קבב" קטן -מחממים שמנים במחבת לחום גבוה ומטגנים כ-3 דקות מכל צד עד הזהבה -מפזרים על סלט ירוק/ מסדרים בכלי הגשה עם מטבלים או בכל צורה שרוצים.
השף חגי אברהמי והרב שניאור זלמן רווח מציגים את תוכנית הבישול הכשרה היחידה בישראל. במהלך התוכנית יעלו מתכונים והלכות הקשורות בהכנתם. בפרק זה יכין השף חגי מוקפצים המתכון: מצרכים: 1 בצלים פרוסים 3 שיני שום פרוסות 2 גזרים חתוכים לגפרורים 2 קישואים חתוכים לגפרורים 1/2 פלפל 3X צבעים חתוכים לרצועות 8 פטריות פרוסות 1/2 קופסה נבטים 1/2 כרוב סגול חתוך לרצועות דקות כפית גינגר טרי קצוץ כפית צילי גרוס כף דבש 1/4 כוס רוטב סויה מלח ופלפל 2 גבעולי בצל ירוק חתוך לאלכסונים אופן הכנה: -מחממים מעט שמן זית במחבת ומתחילים להקפיץ ירקות -מקפיצים את הירקות לפי סדר- בצל, שום, גזר, קישואים, פלפלים וכרוב במרווחים של 2 דקות בין ירק לירק - מתבלים בסויה, גינגר, דבש וצילי ומקפיצים כחצי דקה -מוסיפים את הפטריות ומקפיצים כ- 1/2 דקה נוספת -מסדרים בתחתית כלי ההגשה את הנבטים, ויוצקים את המוקפץ עליהן -מפזרים מלמעלה בצל ירוק לקישוט ומגישים * ניתן לפזר שומשום שחור קלוי
*לחיפוש ביטוי מדויק יש להשתמש במירכאות. לדוגמא: "טהרת המשפחה", "הרב זמיר כהן" וכן הלאה