צ
פירות וכשרות: לא כל המבריק - זהב
בעולם יש כמה דרכים להברקת הפירות, והמקובלות ביותר הן הברקה באמצעות דונג או שלאק. מה עולם הכשרות אומר על זה?
כשרות בחג האילנות - כך תוודאו שאין בעיות כשרות בפירות שאתם אוכלים
השקדיה הפורחת מביאה לנו הרבה פירות לצלחת, אך לפני כן יש לברר כמה נושאים. מה בין ט"ו בשבט לפסח ובין פירות טורקיה לא"י. ט"ו בשבט נקי
לכבוש את הראש (כרוב)
כנראה לא סתם "זכה" הכרוב בדימוי ראש כרוב רקוב: הרבה יצורים רוחשים מתחת לעליו החיצוניים והמושלמים. שמרו על הראש
מעשר חלקי: פתרון מכור מראש
תוצרת ישראלית שמחליפה בעלות גורמת לבעיה רצינית, כיצד? מאות מלפפונים בארגז, חלקם חייבים הפרשת מעשרות וחלקם לא, מה עושים? הפתרונות היצירתיים של משגיחי הכשרות
שיפקה, סודני, שאטה ושאר פלפלים
מראם השחור או הלבן, ואפילו האדום או הירוק, משתנה ממש ללא הגבלה עם כל סוגי הפלפלים המצויים בשוק. הוא קטן וחריף, ולפעמים מתוק - ומעסיק לא מעט את משגיחי הכשרות
זהירות: לא כל המשומר - טונה הוא
פסי הייצור של שימורי הטונה לא מצטמצמים בזמן מחסור בדג. איך? היצרנים "מאמצים" זנים דומים לטונה. אם הטעם דומה, אז מה הבעיה? אז זהו, שיש, ואפילו כמה
שום דבר: כל הדברים שלא ידעתם על כשרות השום
לפעמים שיניים מושלמות מסתירות חניכיים בעייתיות. גם שיני השום מחפות בצורה מושלמת על הספארי הרוחש מתחת וכשהבצל מסתיר גם הוא אורחים בגלדיו, החגיגה מושלמת. קילוף מונע דמעות
ארץ זבת חלב ומג'הול: עובדות לא מתוקות על התמר
פירות ישראליים לא תמיד פותרים אותנו מהצורך לעשר. כמה עובדות לא כל-כך מתוקות על התמר
לפקוח עין על הבשר
מסע ההשגחה על הבשר לא נגמר באריזה, גם ברשתות השיווק יש צורך במשגיח. הכל תלוי במבט: האם בדק את הבשר אדם ירא שמיים או לא?
*לחיפוש ביטוי מדויק יש להשתמש במירכאות. לדוגמא: "טהרת המשפחה", "הרב זמיר כהן" וכן הלאה