בישול

היא הייתה אחד השמות הקולינריים הכי חמים בארץ, שעבדה במסעדה נחשבת בעל כוכב מישלן בחו"ל. אבל אז, כל הגשמיות הזאת החלה לעייף אותה, והיא החלה לחפש רוח... ראיון עם אביגיל מייזליק, שפית וסופרת מצליחה

כיצד מכבדים את השבת במאכלי פאר כאשר רוב בני הבית צמחוניים? הנה בית בו הדבר ברור מאליו. כולם שותפים ומתכוננים, אפילו בן השנתיים עוזר לאפות חלות – מקמח מלא כמובן. הצצה בריאה לבית משפחת זלצמן

מנה עשירה, חגיגית ומנחמת. תבשיל של פולנטה סמיכה ועשירה בטעם ומעליה דג פורל מעודן צלוי מושלם. אני אוהב להגיש את המנה עם קונפי שום ועגבניות. קונפי היא שיטת בישול בשמן שבה מבשלים את המרכיבים מכוסים בשמן בטמפרטורה נמוכה ללא רתיחה, מה שגורם להם להתרכך ולספוג את הטעמים. אני שומר את השמן הזה וגם לאחר שאוכלים את העגבניות והשום אפשר להשתמש בו לכל מטרה. הוא מלא בטעמים וישדרג כל מאכל

האם מותר להוסיף מים חמים לתבשיל שעל גבי הפלטה? האם אפשר להכין כוס תה בשבת? מה הדין עם מאכל שרובו יבש ומיעוטו רוטב, והאם מותר להניח חלה על הפלטה באופן שחלק ממנה הופך לצנימים?

לא תאמינו כמה כאבי ראש גורמת למשגיח קופסת טונה אחת קטנה. התנורים והאדים, הפועלים והסרטנונים, כולם אתגרים למשגיח בדרך לארוחת הערב שלנו

תשובת הסלבס: האחת אומרת תהלים כל בוקר ומדליקה נרות שבת, והשנייה שומעת שיעורי תורה תוך כדי בישול ואומרת שהיהדות נותנת לה כלים לחיים. הספקתם לנחש? בואו לשמוע מה חדש אצל פנינה רוזנבלום ועדן הראל

הימים שלפני הפסח מלחיצים כל יהודי באשר הוא, אך את הנשים באופן מיוחד. בדיוק לנושא זה נרתמה הניה לוברבום, והיא מעניקה לכולנו כלים מועילים וחשובים שיסייעו לנו לצאת לחירות, מבלי לאבד את העשתונות

שיעור החום שהיד הנוגעת בו נמשכת לאחוריה, לעניין תורת בישול, בליעה ופליטה, ועוד

ראוי לנהוג להחמיר לכתחילה שלא לאכול דגים בחלב, אבל אם בדיעבד בושלו דגים עם חלב, יש להקל לאכלם, אף לספרדים שנהגו להימנע מכך

איך ניתן לחסוך בהוצאות הגז? לפני הכל, דעו שזה אפשרי. תוכלו די בקלות להקטין את חשבון הגז שלכם באמצעות מספר צעדים פשוטים. במצטבר, מדובר בחיסכון כספי לא מבוטל