ניסוך המים ושמחת בית השואבה: כל הפרטים על המצווה המרכזית בסוכות
בטקס מיוחד היו נשאבים מים ממעיין השילוח, ומנוסכים על גבי המזבח. ניסוך המים היה מתבצע שבע פעמים במהלך החג, והיה מלווה בשמחה גדולה, היא "שמחת בית השואבה", שעליה נאמר "מי שלא ראה שמחת בית השואבה לא ראה שמחה מימיו"