שמן

קבלו מתכון מיוחד לכבדי עוף ביין טעימים במיוחד. אופן ההכנה לפניכם

קבלו מתכון להכנת דג פילה מושט אפוי ברוטב מונייר (לימון), טעים במיוחד. אופן ההכנה לפניכם

מנה עשירה, חגיגית ומנחמת. תבשיל של פולנטה סמיכה ועשירה בטעם ומעליה דג פורל מעודן צלוי מושלם. אני אוהב להגיש את המנה עם קונפי שום ועגבניות. קונפי היא שיטת בישול בשמן שבה מבשלים את המרכיבים מכוסים בשמן בטמפרטורה נמוכה ללא רתיחה, מה שגורם להם להתרכך ולספוג את הטעמים. אני שומר את השמן הזה וגם לאחר שאוכלים את העגבניות והשום אפשר להשתמש בו לכל מטרה. הוא מלא בטעמים וישדרג כל מאכל

האם מותר להחזיר שאריות מזון לסירים שונים? האם מותר לברור חומש מסוים מתוך ערימת חומשים? האם מותר להשתמש במצקת מחוררת? האם מותר לברור צימוקים מתוך אורז, והאם מותר לרוקן נוזלים מקופסאת שימורים?

"שמעו ילדים יקרים. אתם הזיכרון שימשיך ויאריך את הזיכרון שלי. את כל מה ש'הם' רצו להשכיח. כשזכיתי לעלות לארץ, אף אחד לא יצא מבית הכנסת ב'יזכור'. היתמות לא דילגה על שום ילד" # תחרות הסיפור הקצר תשע"ד

מדור המתכונים הכשרים באתר הידברות מגיש: חזה עוף במרינדה של שום ועשבי תיבול, מטוגן עם פטריות

מדור המתכונים הכשרים באתר הידברות מגיש: עוף הודו צלוי בתנור וממולא באורז עם שקדים וצימוקים

מדור המתכונים הכשרים באתר הידברות מגיש: רצועות חזה עוף קריספי אפוי

אירוח המחשבות | הדלקת המנורה – לדורות עולם | על איזו אבן באפוד נכתב שמו של בנימין | שמן הזית צף. ואנחנו? | מזבח הקטורת – רק לאחר בניית כל המשכן – פנינים מפרשת השבוע מאת גד שכטמן

מדור המתכונים הכשרים באתר הידברות מגיש: תפוחי אדמה מוקרמים בסגנון אמריקאי